三月食自在

馮瑤

胡同里的地中海

美食樂趣

懷舊的胡同游之后，地中海風(fēng)情美味帶來更多驚喜

就在兒時(shí)記憶中那條充滿美食回憶的護(hù)國寺胡同里，竟然有這樣一家蘊(yùn)含地中海熱情氣息的西餐廳。在護(hù)國新天地新建的仿古建筑群中，在與周圍建筑一樣被青磚黛瓦包圍下，驛空間西餐廳與那些老北京的吃食兒看似有點(diǎn)格格不入，但它并不突兀，巧妙地融合在整片建筑中。而它帶來的一絲異國的小情調(diào)更讓人在老北京的懷舊風(fēng)中看到一些浪漫的元素。

推開餐廳的門，迎著你的是一座小而精致的吧臺(tái)。像極了意大利小酒館的風(fēng)情，各式美酒和咖啡誘惑著你想要淺嘗一番的心。一層的設(shè)計(jì)更顯溫馨，溫暖的色調(diào)像一種家的回歸。點(diǎn)上一杯咖啡和朋友們歇歇腳，聊聊天，或者在夜幕降臨的時(shí)候點(diǎn)上幾杯酒慢慢享受閑暇時(shí)光。二層是正餐區(qū)，簡歐的裝飾以及滿墻的歐洲旅行風(fēng)光片，讓你想要迫切地躺在地中海的陽光、沙灘上享受一個(gè)曼妙的假期，吃上一頓健康的地中海美食。

據(jù)說這座以城市文化為主題的斯芙·驛酒店和驛空間餐廳是由兩位80后文藝男青年開創(chuàng)，一位是世界500強(qiáng)企業(yè)高管、一個(gè)在安徽大別山創(chuàng)立自駕車俱樂部，偶然的機(jī)會(huì)通過車會(huì)友活動(dòng)而一見如故成為知己；兩人懷揣周游世界的夢(mèng)想相約自駕游歐洲，在到達(dá)意大利的亞的里亞海岸后，被Napoli當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的飲食文化而吸引、愛上了意式手工披薩及地中海美食……經(jīng)過半年的認(rèn)真而虛心的學(xué)習(xí)，在當(dāng)?shù)孛麖NMr.Sandor的悉心傳授下，Eric & Charles終于如愿學(xué)成了傳統(tǒng)意大利風(fēng)格的手工披薩，并將這一古老的傳統(tǒng)飲食帶入具有百年歷史的北京護(hù)國寺小吃街。

當(dāng)然，這里的披薩不得不嘗，傳統(tǒng)的南意風(fēng)情，看重的就是手法和制作工藝。給料也十分豐富，海鮮、肉腸、田園風(fēng)光……最大限度的保證意式披薩的原汁原味。還有讓人印象深刻的意式龍蝦，新鮮的食材是制作關(guān)鍵，清甜的肉質(zhì)讓人回味。在初春的下午，迎著陽光，坐在二層的露臺(tái)和朋友一起吃個(gè)下午茶，聽聽空中的鴿哨，讓思緒在舊與新的時(shí)光中穿越。

驛空間

地址：北京西城區(qū)平安里護(hù)國寺街85號(hào)護(hù)國新天地F1-F2

電話：（010）8328 5278

藝術(shù)的去吃

美食樂趣

在海派洋房里享受美食與藝術(shù)的雙重盛宴

進(jìn)入上海科學(xué)會(huì)堂這棟法國古典式花園洋樓，立刻就從南昌路上的喧囂切換成法式建筑的寧靜。作為全上海最大的單體法式別墅，它的歷史可以追溯到上世紀(jì)初：1914年由法國總會(huì)興建為法國總會(huì)會(huì)所，由法籍建筑師萬茨·舍倫設(shè)計(jì)。整棟建筑具有法國文藝復(fù)興時(shí)代典型的建筑特征。在這里用餐，除了可以感受到濃濃的藝術(shù)氣息外，更可以品嘗到正宗優(yōu)良的法餐。

餐廳設(shè)計(jì)在加入時(shí)尚設(shè)計(jì)元素的同時(shí)尊重這棟百年法式建筑本身的歷史意義，保留了建筑原有的莊重風(fēng)格。這里擁有充滿藝術(shù)氣息的古典家具，頗具濃厚歐洲色彩的飾物也融合了典雅氣氛于現(xiàn)代設(shè)計(jì)之中，墻壁上的老照片，晶瑩優(yōu)雅的水晶燈，讓這里有一種柔和而亮麗的美。在室內(nèi)設(shè)計(jì)中色調(diào)搭配巧妙，與風(fēng)格獨(dú)特的裝飾品完美結(jié)合，既傳達(dá)出對(duì)歷史、建筑的尊重，同時(shí)透射出現(xiàn)代的優(yōu)雅和別致。

廚師長Vincent Ren于20世紀(jì)90年代遠(yuǎn)赴法國知名的Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute 藍(lán)帶烹飪烘焙技術(shù)學(xué)院，接受專業(yè)西餐教育，并成為首位在該餐飲學(xué)校拿到第一名畢業(yè)的華人，他曾在多家頂級(jí)西餐廳擔(dān)任廚師，其中就包括法國東部米其林三星〝Georges Blanc〞喬治·布朗餐廳。如果只為放松心情，除了主餐廳外可以選擇這里的獨(dú)立休閑酒吧：盛在精美器皿里的飲品和豐盛的開胃菜既可作為正餐的序曲，又具備其獨(dú)立呈現(xiàn)的魅力。

維蘭迪法餐廳

地址：上海市黃浦區(qū)南昌路47號(hào)科學(xué)會(huì)堂1號(hào)樓

電話：（021）3126 8801

牧場(chǎng)里的世界大餐

美食樂趣

足不出戶，吃遍世界美食

牧牧是一家牧場(chǎng)主題的西式餐廳。但，這又不僅僅是西餐。牧牧就像屹立在繁華都市里的清新牧場(chǎng)，包裹著奶牛般的外衣，為牧牧增添了不少童真。走進(jìn)，是牧牧天然質(zhì)樸，北歐牧場(chǎng)裝修風(fēng)格的畫面：在泛舊發(fā)黃的燈光下，用手觸摸著紅墻、形狀各異的鵝卵石，擺弄桌上復(fù)古的跑馬燈，置身其中，仿佛感受到歐洲牧場(chǎng)悠閑淡雅的味道，而手工繪制的雅間壁畫，使牧牧又不失現(xiàn)代簡約的時(shí)尚氣息。牧牧將最新菜單，定義為“地球村”。這是因?yàn)樵谄綍r(shí)，可能你會(huì)去高端的西班牙餐廳吃海鮮飯，會(huì)去大氣的俄式餐廳喝紅菜湯，會(huì)去上檔次德式餐廳吃豬肘；也會(huì)去低調(diào)的美式餐廳吃牛排，會(huì)去奢華的法式餐廳吃鵝肝，會(huì)去有內(nèi)涵的泰式餐廳吃菠蘿飯……但，如果你來牧牧餐廳，牧牧可以讓你在一桌上品嘗各國美食，且，味道純正。這就是“地球村”的意義。世界那么大，510，065，600平方千米，但一家牧牧，可以讓你吃到世界美食。

你可以試試火焰山牛扒，這是牧牧的招牌牛扒，不僅肉質(zhì)鮮美，最有樂趣的是上桌點(diǎn)火的過程讓你近距離體驗(yàn)火焰山的熾熱之感。為了保證純正的口味，牧牧特地從俄羅斯請(qǐng)來專做沙威瑪烤肉的師傅呈現(xiàn)的沙威瑪烤肉，是國內(nèi)吃不到的俄羅斯風(fēng)味。還有有故事的土著部落辣牛肉，德國豬肘和雅爾塔香腸匯……對(duì)愛旅行，愛美食的人們來說，是將二者兼?zhèn)涞莫?dú)特體驗(yàn)。

牧牧餐廳

地址：北京西三環(huán)北路紫竹橋東南角昌運(yùn)宮路4號(hào)樓1幢（近6號(hào)線花園橋站）

電話：（010）8841 8080

原味上海的摩登點(diǎn)心

美食樂趣

嘗嘗以精致、清新方式演繹出的我們都愛的上海點(diǎn)心

它是潮流時(shí)尚的上海點(diǎn)心café，它更是融創(chuàng)意與美味于一體的精品小館，它是一抹經(jīng)典的上海味道。

作為小南國集團(tuán)旗下的年輕副牌，南小館打造的“上海點(diǎn)心café”帶來的是源自上海的跨時(shí)代悠閑餐飲體驗(yàn)。以淡雅的白色和抹茶綠為主色調(diào)，簡潔的白磚、復(fù)古的鐵線和落地的玻璃搭配灰色的橡木地板，還有七、八十年代風(fēng)靡上海的鳳凰牌自行車作為點(diǎn)綴，無處不在的ZAKKA裝飾更凸顯著南小館的café風(fēng)情。黑板上手寫的推薦菜名顯得清新寫意；隨手即可取用的新鮮蔬果詮釋著它的森系理念，店長舉手投足間的潮人范兒更是為南小館注入了一份靈動(dòng)時(shí)尚。

除了清新雅致的用餐環(huán)境，南小館傾心打造極具特色的上海點(diǎn)心和菜式，在保留傳統(tǒng)精髓的同時(shí)將創(chuàng)意和美味完美融合。在南小館的菜單上，你能發(fā)現(xiàn)很多帶“拼”的菜名：南小館四小拼、南小館甜甜拼……在這里，即使淺嘗小酌也能有多種選擇。不得不品嘗一下的招牌生煎包，采用傳統(tǒng)18折秘技包法，更臻完美的肉餡肥瘦比例，肉質(zhì)更見爽滑。生煎包的底部金黃香脆，點(diǎn)點(diǎn)芝麻和青蔥平添濃郁香味，咬上一口定能令人難以忘懷。喜歡的甜點(diǎn)太多又不知如何挑選？南小館特意推出了甜甜拼來滿足你。它融合了上海甜點(diǎn)的靈魂和西式甜品的唯美元素。可從茉莉花茶凍、杏仁白玉凍及芒果凍布丁三款布丁選其二，另自選兩款傳統(tǒng)上海甜點(diǎn)，包括桂花蜜拉糕、椰香紅棗糕、上海綠豆糕、金柚脆麻球和細(xì)沙南瓜團(tuán)。一個(gè)菜式可以同時(shí)嘗遍南小館各款甜美味道。點(diǎn)心，主食，甜點(diǎn)，無論你是想與同事尋找午餐放松地，還是與摩登紳士共享輕晚餐，抑或是約上三五好友來一頓夜宵，南小館總能給你窩心的感受。

南小館

地址：上海市長寧區(qū)仙霞路99號(hào)尚嘉中心LG2層A-003

電話：（021） 60673751

淹“墨”美食中

美食樂趣 “肉食動(dòng)物”敬請(qǐng)狂歡

迷戀美國西部牛仔和墨西哥牛仔們的狂放不羈，先從大口吃肉的Chi-Chis美式-墨西哥餐吧開始你的牛仔之旅。作為一家世界連鎖餐廳， Chi-Chis呈現(xiàn)的是具有濃郁地域特色的德州-墨西哥美食與美酒。德州-墨西哥是融合了美國德克薩斯和墨西哥兩種特色風(fēng)味：墨西哥菜肴是世界著名的美食之一，以其特殊的辛辣香料而聞名，最具代表性的有墨西哥玉米片、墨西哥辣椒醬和墨西哥卷餅等，喜歡辣的食客一定會(huì)大呼過癮；美式德州美味也自成一派，以熱情四溢的烤炙肉類、肉眼牛排、超大漢堡包而聞名，深受食肉愛好者和小朋友的歡迎?，F(xiàn)在，你完全可以在Chi-Chis餐廳一次品嘗到兩種不同地域風(fēng)格的美味。

身為肉食動(dòng)物的你，一定會(huì)超愛這里。因?yàn)镃hi-Chis的特色大肉扒、超大漢堡和墨西哥法士塔，不僅肉香四溢，分量足而且價(jià)格實(shí)惠。你還可以在周末帶上家人和孩子一起聚餐，除了能滿足大人的美食需求外，還有小朋友喜歡吃的香烤雞肉和玉米片，專門搭配的水果和酸奶可以保證孩子們的營養(yǎng)全面。Chi-Chis餐廳戶外布置了充滿鮮花的溫馨浪漫小花園，女士們一定會(huì)鐘情ChiChis的花園下午茶；情侶們?cè)诠渫杲趾罂梢栽谶@里點(diǎn)一杯Chi-Chis的招牌雞尾酒討好心愛的TA。北京首家Chi-Chis餐廳也是全球第50家Chi-Chis餐廳。據(jù)說連美國總統(tǒng)Obama都是Chi-Chis的忠實(shí)粉絲，他最愛墨西哥傳統(tǒng)芝士牛肉卷和火辣漢堡。對(duì)你來說，不用遠(yuǎn)渡重洋，在家門口也可以享用總統(tǒng)最愛的美食。

Chi-Chis美式墨西哥餐廳

地址：北京市朝陽區(qū)朝陽大悅城7層F-02

電話：（010）8551 7878