陳煥春/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

我國生物農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析對策

陳煥春/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會2014年學(xué)術(shù)年會報告集錦

編者按：時間如梭，轉(zhuǎn)眼又到年末，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會2014年學(xué)術(shù)年會于11月8～10日在美麗的羊城—廣州召開，來自全國畜牧獸醫(yī)科研、教學(xué)、生產(chǎn)及相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者、企業(yè)管理人員1 400余人參加了此次會議，會議以“預(yù)防控制疫病，保障畜禽生產(chǎn)”為主題，邀請了多位院士和上百名國內(nèi)外知名專家、學(xué)者做了精彩的大會報告和學(xué)術(shù)交流。同時，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會禽病學(xué)分會第十七次學(xué)術(shù)研討會、動物傳染病學(xué)分會第五屆豬病防控技術(shù)研討會，以及青年學(xué)者與企業(yè)家互動論壇等系列豐富多彩的交流活動也同期舉行。本刊整理了幾位專家的精彩報告以饗讀者。

一、生物農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

20世紀(jì)30年代瑞士人米勒，提出生物農(nóng)業(yè)的概念，他認(rèn)為農(nóng)業(yè)是一個系統(tǒng)，這個系統(tǒng)力圖從生物學(xué)的角度提供一個促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的平衡環(huán)境，從而維持土壤肥力和控制病蟲害，同時以適當(dāng)?shù)哪芰亢唾Y源輸入來維持最適的生產(chǎn)力和保持良好的環(huán)境。

隨著生物技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代生物農(nóng)業(yè)的定義應(yīng)指按照生物學(xué)規(guī)律，采取現(xiàn)代生物技術(shù)手段，如基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、胚胎工程等，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效的農(nóng)產(chǎn)品。

生物農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)主要包括：生物種業(yè)、生物肥料、生物飼料、生物農(nóng)藥、生物獸藥、食品加工、設(shè)備與自動化和設(shè)施農(nóng)業(yè)等。

農(nóng)業(yè)分為植物農(nóng)業(yè)和動物農(nóng)業(yè)，綜觀發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)，動物農(nóng)業(yè)占主導(dǎo)地位，畜牧業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到60%～80%，而發(fā)展中國家以植物農(nóng)業(yè)為主，我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重不到40%，約是發(fā)達(dá)國家的一半，因此，我國要由農(nóng)業(yè)大國變?yōu)檗r(nóng)業(yè)強國，必須由植物農(nóng)業(yè)向動物農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。

植物農(nóng)業(yè)主要就是糧食作物（小麥、玉米等）、經(jīng)濟作物（纖維作物、油料作物等）、飼料及綠肥作物（苜蓿、紫云英等）、蔬菜品種（茄子、白菜等）、瓜果品種（蘋果、香蕉等）、林木品種（松樹、槐樹等）、園藝花卉品種（菊花、蘭花等）。

動物農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)主要是家畜（豬、牛、羊等）、家禽（雞、鴨、鵝等）、寵物動物（貓、狗等）、水產(chǎn)動物（魚、蝦等）、特種獸畜（黃牛、驢等）、特種禽類（山雞、野雞等）、特種昆蟲（螞蟻、蚯蚓等）。

二、我國生物農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)面臨的形勢與任務(wù)

當(dāng)前中國正處于快速發(fā)展時期，但面臨嚴(yán)峻的資源、環(huán)境壓力。應(yīng)抓住生物科技發(fā)展的機遇，大力發(fā)展生物農(nóng)業(yè)，緩解資源短缺，改善生態(tài)環(huán)境，保障食品安全，促進社會又好又快健康發(fā)展。

與發(fā)達(dá)國家相比，我國生物農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)起步較晚，目前面臨六個迫切需要解決的核心問題。

1.品種良莠不齊。我國種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)普遍存在優(yōu)良品種短缺、品種創(chuàng)新不足，導(dǎo)致發(fā)展緩慢、效益不高。所以未來中國農(nóng)業(yè)增產(chǎn)將主要依靠良種。品種改良方向與途徑是：（1）外來品種本地化。（2）本地品種國際化。（3）雜交優(yōu)勢培育新品種。培育成生產(chǎn)性能高、風(fēng)味好、抗病能力強、環(huán)境友好、繁育能力高的品種。

生物育種有幾種關(guān)鍵技術(shù)，包括功能基因規(guī)?；寺〖夹g(shù)、全基因組選擇育種技術(shù)、安全轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)、合成生物育種技術(shù)、胚胎工程育種技術(shù)和細(xì)胞工程技術(shù)。

2.植物病蟲草害危害嚴(yán)重。我國農(nóng)作物病蟲草害嚴(yán)重，每年造成的經(jīng)濟損失巨大，抗藥性病蟲害日益猖獗，破壞生態(tài)安全，危害人民生活。

病蟲害防控方向與途徑，（1）生物農(nóng)藥：綠色化學(xué)農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、生物除草劑、生物調(diào)節(jié)劑。（2）生物獸藥：綠色化學(xué)獸藥、新型疫苗、新型診斷試劑、微生態(tài)制劑、治療性生物制劑、中獸藥。

生物藥物產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)包括，藥物靶標(biāo)發(fā)現(xiàn)、藥物分子設(shè)計、先導(dǎo)化合物篩選、結(jié)構(gòu)衍生、合成生物學(xué)、植物誘導(dǎo)抗病及抗蟲、大規(guī)模發(fā)酵、懸浮培養(yǎng)、新型制劑、藥物靶向。

3.飼料、肥料資源短缺。我國飼料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，資源短缺、利用率低、浪費嚴(yán)重、技術(shù)創(chuàng)新不夠。

解決飼料資源短缺的有效途徑，加強飼料作為品種的選育、培育，大力發(fā)展綠色飼料，綜合利用秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄資源，開發(fā)新的飼用植物，加快飼料營養(yǎng)成分標(biāo)準(zhǔn)的制度和配方的優(yōu)化。

我國肥料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，過度依賴化學(xué)肥料，土地退化嚴(yán)重，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合不夠，我國可供利用的有機肥資源僅能滿足種植業(yè)30%～40%的需求，而養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的畜禽糞便不僅沒有被充分利用起來，還對環(huán)境造成了污染。解決肥料資源短缺的有效途徑就是要加大種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合力度，大力發(fā)展生物有機肥料，減少化學(xué)肥料使用，減少環(huán)境污染。

4.自動化程度低。當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式是手工勞動、半機械化和機械化相結(jié)合，整體效率較低，成本高，勞動強度較大。養(yǎng)殖業(yè)亟需全封閉自動化管理技術(shù)，種植業(yè)大力發(fā)展反季節(jié)蔬菜需要設(shè)施農(nóng)業(yè)的支撐。改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)效率，發(fā)展農(nóng)業(yè)自動化勢在必行。

農(nóng)業(yè)智能機器人的研究，彌補農(nóng)業(yè)人口大幅增減，降低勞動力消耗成本，提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率，在一些勞動條件惡劣，衛(wèi)生條件差的情況下代替人工勞動，代替現(xiàn)有農(nóng)業(yè)機械，克服農(nóng)業(yè)機械功能單一，通用性差的缺點等。

5.食品加工落后。當(dāng)前我國食品加工整體發(fā)展水平不高，企業(yè)規(guī)模小，布局分散，研發(fā)力量薄弱，創(chuàng)新能力不強，深加工不夠。

食品加工業(yè)發(fā)展趨勢，大力發(fā)展食品深加工技術(shù)：保鮮食品、冷藏食品、風(fēng)味食品、功能性食品。

最后呢，我們就要強調(diào)六個字，創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新知識、創(chuàng)新技術(shù)，有了新知識、新技術(shù)，要創(chuàng)造出新品種、新產(chǎn)品、新材料，用新產(chǎn)品、新材料創(chuàng)出新行業(yè)。

（本文根據(jù)會議錄音整理，未經(jīng)專家本人審閱，如有出入以專家意見為準(zhǔn)。）