本刊記者/胡熙雯

把握時(shí)代機(jī)遇臨沂養(yǎng)殖業(yè)亮點(diǎn)紛呈
——訪山東臨沂市畜牧局局長(zhǎng)顏廷湘

本刊記者/胡熙雯

亮點(diǎn)一讓環(huán)保養(yǎng)殖在臨沂落地生根

《獸醫(yī)導(dǎo)刊》：我國(guó)一直倡導(dǎo)環(huán)保政策，從養(yǎng)殖的角度講，環(huán)保不僅是投入，更是投資，談一談您對(duì)環(huán)保養(yǎng)殖的看法。

顏局長(zhǎng)：環(huán)保養(yǎng)殖既是生物技術(shù)、工程技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合的一項(xiàng)綜合養(yǎng)殖技術(shù)，又是環(huán)保養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖、福利養(yǎng)殖、高效養(yǎng)殖相結(jié)合的一類新型養(yǎng)殖方式，是生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系結(jié)合的突破，是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展史上的一次變革。一是推廣環(huán)保養(yǎng)殖能夠控制環(huán)境污染、減少疫病傳播。環(huán)保養(yǎng)殖能夠通過畜禽、墊料、微生物所構(gòu)成的三維系統(tǒng)，消解生畜禽糞尿、抑制病原菌的繁殖，實(shí)現(xiàn)畜舍小環(huán)境的生態(tài)循環(huán)，達(dá)到污染零排放和控制疫病的發(fā)生和傳播。二是推廣環(huán)保養(yǎng)殖能夠降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，由科學(xué)建筑的畜舍、自動(dòng)供料飲水、生物發(fā)酵墊料系統(tǒng)所構(gòu)成的環(huán)保養(yǎng)殖，不僅為畜禽提供了更加舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，而且徹底改變了水沖糞污需要再處理的生產(chǎn)模式，極大地提高了生產(chǎn)效率。三是推廣環(huán)保養(yǎng)殖能夠推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖、改善畜禽肉品質(zhì)。環(huán)保養(yǎng)殖需要圈舍建造、給水供料、發(fā)酵床制作相配套，可以深入推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化；環(huán)保養(yǎng)殖能夠減少畜禽應(yīng)激、提高群體健康水平、充分發(fā)揮畜禽生產(chǎn)性能；環(huán)保養(yǎng)殖能夠降低藥物使用，減少藥物殘留，提高畜禽肉品質(zhì)和安全性。因出欄整齊度提高、生產(chǎn)水平提升、畜禽肉品質(zhì)改善，從而明顯提高經(jīng)濟(jì)效益。

《獸醫(yī)導(dǎo)刊》:現(xiàn)在臨沂市的養(yǎng)豬模式已經(jīng)很成功了，并且?guī)?dòng)了一方經(jīng)濟(jì)，但我想知道對(duì)于“生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)”，最初的啟發(fā)點(diǎn)是什么？試用期間有沒有什么阻力？如何解決的？

顏局長(zhǎng)：改革開放以來(lái)，特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我市以生豬為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，成為我市農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。但是隨著生豬規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)的快速發(fā)展，由于大量糞污造成的環(huán)境污染及藥物殘留等已成為制約我市畜牧業(yè)發(fā)展的一大難題。為了切實(shí)解決這一難題，促進(jìn)我市以生豬為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，我們于2006年11月組織部分養(yǎng)豬戶到福建莆田等地參觀考察，學(xué)習(xí)生物環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，并在全市引進(jìn)并啟動(dòng)了“生物環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)試驗(yàn)推廣”項(xiàng)目。由于這項(xiàng)技術(shù)是一個(gè)新生事物，在剛剛引進(jìn)這項(xiàng)新技術(shù)時(shí)，許多養(yǎng)殖場(chǎng)戶還不認(rèn)識(shí)，推廣速度緩慢。對(duì)此，我們重點(diǎn)強(qiáng)化了以下四項(xiàng)措施的落實(shí)工作：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。市政府成立了環(huán)保養(yǎng)殖領(lǐng)導(dǎo)小組，制定出臺(tái)了《關(guān)于加快推廣環(huán)保型養(yǎng)豬新模式的意見》，并把生物環(huán)保養(yǎng)豬推廣任務(wù)列入各縣區(qū)年終畜牧工作綜合考核目標(biāo)之一，制定實(shí)施方案，細(xì)化任務(wù)指標(biāo)，狠抓工作落實(shí)，扎實(shí)推動(dòng)生物環(huán)保養(yǎng)豬工作開展。市委市政府主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)環(huán)保養(yǎng)殖工作。市人大、市政協(xié)專題視察全市的環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況，并提出了建設(shè)性的意見和建議。我局在抓好技術(shù)推廣、技術(shù)指導(dǎo)的同時(shí)，會(huì)同市發(fā)改委制定出了生物環(huán)保養(yǎng)殖的發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展重點(diǎn)，將生物環(huán)保養(yǎng)豬與生物環(huán)保養(yǎng)鴨、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛等養(yǎng)殖結(jié)合起來(lái)一并規(guī)劃、一并推進(jìn)，全面實(shí)行月調(diào)度和季通報(bào)制度，有力地推動(dòng)了全市生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖推廣工作的順利開展。

二、抓點(diǎn)帶面，逐步推廣。生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖是一項(xiàng)新技術(shù)，在推廣時(shí)，首要的是做好基礎(chǔ)工作，抓好典型。力爭(zhēng)建一個(gè)成一個(gè)，成一個(gè)示范一片，確保萬(wàn)無(wú)一失。為做好這項(xiàng)技術(shù)的推廣，生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)引入我市以后，我局首先在沂南、沂水、平邑、費(fèi)縣、莒南、郯城等養(yǎng)豬比較集中的縣區(qū)，選擇了8個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)戶進(jìn)行重點(diǎn)培植試驗(yàn)。試驗(yàn)成功后，我們先后在沂南、沂水召開了三次會(huì)議進(jìn)行全面推廣。由于方法得當(dāng)、效益顯著，不僅很快在全市展開，同時(shí)也在全國(guó)范圍內(nèi)產(chǎn)生了很大的“轟動(dòng)效應(yīng)”。近幾年，先后有23個(gè)省市近3萬(wàn)人次來(lái)我市參觀學(xué)習(xí)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù)。

三、加強(qiáng)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)的研究，突出抓好技術(shù)創(chuàng)新。在學(xué)習(xí)借鑒日本、韓國(guó)等國(guó)外先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣，對(duì)生物環(huán)保養(yǎng)豬的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了一系列科技攻關(guān)，特別是對(duì)豬舍建設(shè)、發(fā)酵床建設(shè)和養(yǎng)殖流程等三項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行集成創(chuàng)新，顯著提高了生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖成效。一是豬舍建設(shè)創(chuàng)新，從根本上解決了冬季潮濕和夏季通風(fēng)降溫難題。二是發(fā)酵床建設(shè)創(chuàng)新，突破了日本、韓國(guó)等國(guó)外地上建設(shè)發(fā)酵床的單一模式，有效解決了發(fā)酵床濕度過大、發(fā)酵床易于腐爛的難題。三是養(yǎng)殖流程創(chuàng)新，成功探索出了種公豬、妊娠母豬、產(chǎn)仔、保育等全程生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬工藝技術(shù)，豐富了生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式，拓展了養(yǎng)殖空間。四是養(yǎng)殖領(lǐng)域創(chuàng)新，經(jīng)過大膽探索實(shí)踐將生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)成功應(yīng)用于肉雞、肉鴨等畜禽的養(yǎng)殖。在生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖領(lǐng)域，全市先后獲得11項(xiàng)國(guó)家專利。市畜牧局制定的《生物環(huán)保養(yǎng)鴨場(chǎng)建設(shè)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《生物環(huán)保養(yǎng)豬場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，已經(jīng)被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布為山東省地方標(biāo)準(zhǔn)。目前，全市生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)推廣達(dá)到了國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。

四、加大政策扶持和資金投入力度。為推動(dòng)生物環(huán)保養(yǎng)殖的健康持續(xù)發(fā)展，市政府在《關(guān)于加快推廣環(huán)保型養(yǎng)豬新模式的意見》、《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)意見》和《關(guān)于加快肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》中，出臺(tái)了優(yōu)惠扶持政策，市財(cái)政每年都拿出專項(xiàng)資金應(yīng)用于生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。沂水縣制定了三年發(fā)展總體規(guī)劃，提出了“創(chuàng)建生物環(huán)保養(yǎng)豬基地縣和生物環(huán)保養(yǎng)豬品牌縣”的目標(biāo)，出臺(tái)了扶持政策，縣財(cái)政連續(xù)五年每年拿出300萬(wàn)元資金，用于獎(jiǎng)勵(lì)扶持畜牧業(yè)特別是生物環(huán)保養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展；對(duì)生物環(huán)保養(yǎng)殖場(chǎng)的用地、用水、用電執(zhí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)達(dá)到存養(yǎng)量要求、占地10畝以上、驗(yàn)收合格的新建生物環(huán)保養(yǎng)殖場(chǎng)，給予每畝600元土地流轉(zhuǎn)補(bǔ)助，發(fā)酵床達(dá)到500平方米以上的每場(chǎng)補(bǔ)助5萬(wàn)元；莒南縣對(duì)生物環(huán)保養(yǎng)豬場(chǎng)戶每平方米發(fā)酵床補(bǔ)助30元；蘭山區(qū)對(duì)環(huán)保養(yǎng)鴨場(chǎng)每平方米發(fā)酵床給予10～15元補(bǔ)助，共補(bǔ)助資金205．5萬(wàn)元；去年沂南縣政府安排300萬(wàn)元，對(duì)環(huán)保養(yǎng)鴨場(chǎng)發(fā)酵床達(dá)到2000平方米以上的給予每平方米8～10元補(bǔ)助，今年又拿出100萬(wàn)元，繼續(xù)對(duì)環(huán)保養(yǎng)鴨給予補(bǔ)助。近幾年，在市發(fā)改委、市財(cái)政局的大力支持配合下，全市先后爭(zhēng)取各級(jí)扶持資金4．15億元，對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)和規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，有力地促進(jìn)了生物環(huán)保養(yǎng)殖迅速發(fā)展。

《獸醫(yī)導(dǎo)刊》：通過環(huán)保技術(shù)的植入，臨沂養(yǎng)豬業(yè)得到哪些發(fā)展？

顏局長(zhǎng)：生物環(huán)保養(yǎng)豬一個(gè)明顯的特點(diǎn)就是帶動(dòng)了養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在生豬養(yǎng)殖上，進(jìn)一步加快了發(fā)展步伐，到2013年底，全市生豬存出欄分別為705萬(wàn)頭和1340萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4．4%和13．7%。在生豬屠宰加工上，由于生豬肉品品質(zhì)高，吸引了一批生豬屠宰加工企業(yè)在我市投資擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司100萬(wàn)噸/年肉類深加工項(xiàng)目開工建設(shè)，設(shè)計(jì)日加工能力3萬(wàn)頭，青島波尼亞日屠宰1．2萬(wàn)頭的加工廠落戶臨沂，臨沂凱佳食品公司經(jīng)過改造日加工生豬能力達(dá)到1萬(wàn)頭，山東融匯公司日加工生豬4000頭項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，煙臺(tái)龍大集團(tuán)與莒南縣泉日興集團(tuán)合作日加工屠宰生豬1500頭。據(jù)目前統(tǒng)計(jì)，全市生豬日加工能力已達(dá)5萬(wàn)多頭。在拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)上，生物環(huán)保養(yǎng)豬所需的大量農(nóng)業(yè)原料，拉動(dòng)了對(duì)鋸末、稻殼、秸稈等農(nóng)業(yè)原料的再利用和價(jià)值的大提升。目前，稻殼和鋸末的價(jià)格已由過去無(wú)人問津的廢棄物迅速分別上升到每噸480元和每噸280元，且供不應(yīng)求，實(shí)現(xiàn)了“變廢為寶”。在提高經(jīng)濟(jì)效益上，經(jīng)測(cè)算，生物環(huán)保養(yǎng)豬和一般性養(yǎng)豬，在品種、飼料、管理和防疫同等條件下，采用生物環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，每出欄一頭商品豬，比工廠化普通養(yǎng)豬增值90元以上（其中減少死亡平均增收20～30元/頭，獸藥節(jié)約5～10元/頭，水電暖節(jié)約10元/頭，節(jié)約勞動(dòng)力10元/頭，售價(jià)高出0．2元/斤可增值45元/頭）。同時(shí)，生物環(huán)保養(yǎng)豬拉動(dòng)的農(nóng)業(yè)原料價(jià)格增長(zhǎng)，現(xiàn)在發(fā)酵床所需農(nóng)業(yè)原料每噸560多元，間接增加了農(nóng)民收入。截至目前，全市已出欄環(huán)保養(yǎng)豬法育肥豬120萬(wàn)頭，可為農(nóng)民增加收入1．08億元。

亮點(diǎn)二探索多元模式，支持發(fā)展合作社

《獸醫(yī)導(dǎo)刊》：臨沂畜牧業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和潛力有哪些？

顏局長(zhǎng)：當(dāng)前，加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)正面臨著新的歷史機(jī)遇和諸多有利條件。從各級(jí)重視程度看，發(fā)展機(jī)遇越來(lái)越好。今年的中央一號(hào)文件明確提出要在標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、良種補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)大縣、基層服務(wù)體系建設(shè)、養(yǎng)殖保險(xiǎn)等方面進(jìn)一步增加和擴(kuò)大項(xiàng)目、資金。省委省政府和市委市政府分別印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見》，出臺(tái)了含金量更高、覆蓋面更廣的優(yōu)惠扶持政策，進(jìn)一步增加了對(duì)畜牧業(yè)的投入。為我們加快發(fā)展畜牧業(yè)提供了良好的政策支撐和資金保障。從生產(chǎn)布局看，發(fā)展空間越來(lái)越廣。由于北方資源、成本、市場(chǎng)、防疫和環(huán)境優(yōu)勢(shì)明顯，南方受土地、空間、資源等制約，我國(guó)的畜禽養(yǎng)殖格局發(fā)生了“南豬北養(yǎng)”、“北豬南調(diào)”的新變化，為我市進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模提供了良好機(jī)遇。目前，我市銷往南方市場(chǎng)的生豬已上升到360多萬(wàn)頭，占全市年出欄生豬總量的26%以上，形成了“百萬(wàn)生豬下江南”的銷售格局。另外，我國(guó)與俄羅斯、日本、韓國(guó)等國(guó)家毗鄰，這些地區(qū)畜產(chǎn)品市場(chǎng)容量大，商品價(jià)位高，是我市畜產(chǎn)品出口的潛在市場(chǎng)。從先發(fā)優(yōu)勢(shì)看，發(fā)展經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越多。近年來(lái)，各級(jí)各有關(guān)部門把發(fā)展畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重要內(nèi)容，不斷強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，多項(xiàng)工作走在了全省乃至全國(guó)的前列。如生物環(huán)保發(fā)展養(yǎng)豬新模式的推廣得到了國(guó)務(wù)院回良玉副總理和省委省政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定；莒南縣“系統(tǒng)辦站、網(wǎng)絡(luò)健全、配送高效、利益共享”的中國(guó)家生豬改良體系運(yùn)作機(jī)制，得到了農(nóng)業(yè)部的高度認(rèn)可；全市標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)和沂南肉鴨養(yǎng)殖第一縣已聞名全國(guó)；重大動(dòng)物疫病防控、畜牧合作社、畜產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接等工作連年受到省里的表彰獎(jiǎng)勵(lì)等。這些都是我們加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)所在。從后發(fā)條件看，發(fā)展?jié)摿υ絹?lái)越大。目前我市畜產(chǎn)品初加工比重大，精深加工比重僅占5%，比發(fā)達(dá)國(guó)家精深加工比重低55個(gè)百分點(diǎn)。名、優(yōu)、新、特產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品則更少。隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，進(jìn)一步做大畜產(chǎn)品精深加工業(yè)、提高產(chǎn)品附加值的空間十分巨大，這是我們的潛力所在。

《獸醫(yī)導(dǎo)刊》：您怎樣看待當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)？請(qǐng)您介紹一下面對(duì)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，臨沂將作出哪些調(diào)整？

顏局長(zhǎng)：畜牧業(yè)是大農(nóng)業(yè)中最重要的中軸產(chǎn)業(yè)，向前能帶動(dòng)種植業(yè)、飼料加工業(yè)和獸藥的發(fā)展，向后可促進(jìn)食品、化工、制革、毛紡工業(yè)的發(fā)展，其生產(chǎn)、加工過程又拉動(dòng)商貿(mào)流通、交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，是大農(nóng)業(yè)中拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)最長(zhǎng)的鏈條。最近，中國(guó)工程院組織22名院士、220多位專家共同參與研究完成的“中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”重大咨詢項(xiàng)目，預(yù)計(jì)到2030年，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值將超過種植業(yè)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重將達(dá)到55%，成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)和戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。有的專家公開表示：“在我國(guó)，畜牧業(yè)趕超種植業(yè)只是時(shí)間問題?！苯鼛啄辏沂行竽翗I(yè)發(fā)展步伐不斷加快，目前已發(fā)展成為僅次于種植業(yè)的一個(gè)強(qiáng)勢(shì)大產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，全市肉蛋奶總產(chǎn)達(dá)到246．09萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5．7%，畜牧業(yè)產(chǎn)值首次突破300億元，達(dá)到305億元，同比增長(zhǎng)8．9%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到30%。其中，我市的生豬、家兔、皮毛動(dòng)物存出欄量及畜牧業(yè)總產(chǎn)值等7項(xiàng)指標(biāo)居全省首位。這為下一步畜牧業(yè)的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從以上情況看，畜牧業(yè)是今后農(nóng)林牧副漁中最具有廣闊發(fā)展前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。面對(duì)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合臨沂的實(shí)際情況，為加快臨沂畜牧業(yè)的發(fā)展步伐，使其順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求，應(yīng)在以下三個(gè)方面搞好突破：

第一，在工作思路上搞好突破。要以轉(zhuǎn)調(diào)創(chuàng)為抓手，以實(shí)現(xiàn)千億級(jí)畜牧大產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)強(qiáng)市建設(shè)。

在品種結(jié)構(gòu)上，重點(diǎn)抓好由傳統(tǒng)的以豬雞食糧動(dòng)物為主結(jié)構(gòu)向以牛羊食草動(dòng)物為主轉(zhuǎn)變，走以草換肉換奶的路子。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，重點(diǎn)抓好由原始產(chǎn)品向深加工方向發(fā)展，提高畜產(chǎn)品附加值。在飼養(yǎng)方式上，重點(diǎn)抓好由一家一戶低水平粗放養(yǎng)殖，向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代高效畜牧循環(huán)養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式發(fā)展，加速培育一大批設(shè)施完備、技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量安全、環(huán)境友好的現(xiàn)代化養(yǎng)殖園區(qū)，盡快把我市建設(shè)成在全國(guó)叫得響的沂蒙山優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品基地。在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)上，要重點(diǎn)發(fā)展組織帶動(dòng)能力強(qiáng)的畜牧合作社，把分散的養(yǎng)殖戶納入到合作化經(jīng)營(yíng)當(dāng)中去，聯(lián)手闖市場(chǎng)；大力發(fā)展壯大畜牧龍頭企業(yè)，把一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)納入到畜牧龍頭企業(yè)中，實(shí)行養(yǎng)加銷、農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)。力爭(zhēng)到2016年，全市畜牧業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1260億元，實(shí)現(xiàn)千億級(jí)畜牧大產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。全市畜牧經(jīng)濟(jì)總量繼續(xù)保持全省前列；畜牧業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)增幅高于全省平均水平，各項(xiàng)工作指標(biāo)保持在全省前列，全面建成現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市。

第二，在區(qū)域帶動(dòng)戰(zhàn)略上搞好突破。重點(diǎn)加快培植六大畜牧產(chǎn)業(yè)集聚高地。

1、培植在全國(guó)叫得響的標(biāo)志性地方品種。一是加快沂蒙黑豬的擴(kuò)群繁育。沂蒙黑豬是我市的寶貴地方品種，要按照多點(diǎn)保種的原則，以江泉沂蒙黑豬原種場(chǎng)為核心，建立費(fèi)縣亥發(fā)沂蒙黑豬養(yǎng)殖基地等4～5個(gè)保種擴(kuò)繁場(chǎng)，開創(chuàng)擴(kuò)群保種與開發(fā)利用新局面。二是在蒙陰、平邑、沂水、沂南、費(fèi)縣等5個(gè)沂蒙黑山羊主產(chǎn)區(qū)，各建立2處以上沂蒙黑山羊種羊場(chǎng)或擴(kuò)繁場(chǎng)；三是以費(fèi)縣、蒙陰、平邑等3個(gè)中華蜜蜂養(yǎng)殖區(qū)為重點(diǎn)，建立中華蜜蜂保護(hù)區(qū)，逐步擴(kuò)大中華蜜蜂的種群數(shù)量；四是積極做好“蒼山黑貂”、“江泉白豬”、“沂蒙長(zhǎng)毛兔”等新品種的選育審定工作。通過4年的努力，要在全國(guó)叫響5個(gè)臨沂市地理標(biāo)志性品種品牌，提高品牌效益。

2、培植全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)高地。首先，要發(fā)揮金鑼企業(yè)龍頭作用，圍繞金鑼14處種豬場(chǎng)組成的良種繁育體系，投資20億元整合發(fā)展180—200萬(wàn)頭生豬的生產(chǎn)鏈條；其次，以華盛江泉生態(tài)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園為依托，投資39億元，打造成年出欄生豬100萬(wàn)頭，全國(guó)最大、最先進(jìn)的綜合性生態(tài)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)及生豬生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈。第三，按照三片（以沂水、沂南、莒南、臨沭為主的東片區(qū)，以平邑、費(fèi)縣、蒙陰為主的西北片區(qū)，以郯城、蒼山組成的南片區(qū)）要求搞好布局，力爭(zhēng)4年把我市發(fā)展成為年出欄1500萬(wàn)頭的全國(guó)優(yōu)質(zhì)生豬供應(yīng)基地。

3、培植中國(guó)皮草之都。要發(fā)揮我市特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物品種好、養(yǎng)殖量大的優(yōu)勢(shì)，以臨沂經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)華東皮毛交易市場(chǎng)為依托，以經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、河?xùn)|區(qū)、蒼山縣為重點(diǎn)，加快養(yǎng)殖園區(qū)的改造升級(jí)，擴(kuò)建現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模，使全市狐、貂、貉存欄達(dá)到500萬(wàn)只，出欄1500萬(wàn)只；要擴(kuò)大恒泰皮草新加工廠、河?xùn)|恒盛服裝加工有限公司產(chǎn)量，引進(jìn)3家裘皮服裝加工廠，力爭(zhēng)4年全市裘皮加工達(dá)到500萬(wàn)張，特種皮毛交易額達(dá)到100億元，裘皮服裝業(yè)產(chǎn)值達(dá)到10億元以上，建成國(guó)內(nèi)第三大皮毛交易中心。

4、培植“世界長(zhǎng)毛兔之鄉(xiāng)”。以蒙陰縣為中心，加快對(duì)沂蒙巨型長(zhǎng)毛兔的選種選育、提純復(fù)壯，使之發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的高產(chǎn)長(zhǎng)毛兔繁育中心。整合現(xiàn)有兔毛加工企業(yè)，增強(qiáng)加工帶動(dòng)能力，建設(shè)專業(yè)交易市場(chǎng)，經(jīng)過4年的努力，使其存欄量達(dá)到800萬(wàn)只以上，成為在世界叫得響的“長(zhǎng)毛兔之鄉(xiāng)”。

5、培植以牛羊?yàn)橹攸c(diǎn)的山東草食家畜隆起帶。發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)是下一步畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)，要把主要精力放到發(fā)展牛羊養(yǎng)殖上。具體目標(biāo)是，建設(shè)年出欄500頭以上肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)10家，年出欄千只以上肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)50家，使全市肉牛存欄達(dá)到45萬(wàn)頭以上，年出欄達(dá)到40萬(wàn)頭以上；肉羊存欄量達(dá)到300萬(wàn)只以上，出欄達(dá)到350萬(wàn)只以上。建設(shè)全市檔次最高規(guī)模最大的萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)1家，以此帶動(dòng)全市奶牛養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，使全市奶牛年存欄達(dá)到7萬(wàn)頭以上，年牛奶總產(chǎn)量上升到21萬(wàn)噸以上。加快牛羊屠宰加工龍頭企業(yè)建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，力爭(zhēng)4年把我市發(fā)展成為全省一個(gè)新的牛羊產(chǎn)業(yè)隆起帶。

6、培植山東第一飼料大市。飼料生產(chǎn)是建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)強(qiáng)市的先決條件，要鼓勵(lì)聯(lián)合、兼并，推動(dòng)飼料企業(yè)規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化發(fā)展。要鞏固完善現(xiàn)有的六和飼料集團(tuán)、龍盛農(nóng)牧集團(tuán)、中慧飼料集團(tuán)、布恩農(nóng)牧科技集團(tuán)、山東泉道農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)、山東萬(wàn)事興農(nóng)牧集團(tuán)、和康源飼料公司等大型飼料加工集團(tuán)公司。積極搞好邦基（臨沂）農(nóng)牧有限公司、山東華有農(nóng)牧科技公司、雙胞胎飼料集團(tuán)公司、江山飼料集團(tuán)公司等大型在建飼料公司的建設(shè)，大幅度提高全市飼料生產(chǎn)總量和質(zhì)量。到2016年，全市各類飼料總產(chǎn)量力爭(zhēng)達(dá)到700萬(wàn)噸，躍居全省第一位。

第三，在生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變上搞好突破。按照“規(guī)模做大，產(chǎn)品做精，鏈條拉長(zhǎng)，品牌打響，附加值提高，企業(yè)農(nóng)戶雙贏”的要求，重點(diǎn)實(shí)施“五個(gè)一批”示范工程。

一是打造一批生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖示范場(chǎng)。進(jìn)一步貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、省政府有關(guān)指示精神，加快生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖新模式的推廣步伐，力爭(zhēng)到2016年，全市建設(shè)生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬發(fā)酵床面積達(dá)到240萬(wàn)平方米以上，年出欄生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖生豬300萬(wàn)頭以上；建設(shè)環(huán)保養(yǎng)禽發(fā)酵床面積600萬(wàn)平方米以上，年出欄肉禽1．8億只以上。全市每個(gè)縣區(qū)建設(shè)50個(gè)以上標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖示范點(diǎn)，重點(diǎn)縣區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖示范場(chǎng)區(qū)達(dá)到200個(gè)，實(shí)現(xiàn)生豬和家禽養(yǎng)殖全覆蓋。

二是實(shí)施一批高效生態(tài)養(yǎng)殖示范園區(qū)工程。按照“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，以發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)、生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)和立體畜牧業(yè)為重點(diǎn)，在全市規(guī)劃建設(shè)規(guī)模較大標(biāo)準(zhǔn)較高影響面較廣的一批高效生態(tài)養(yǎng)殖示范園區(qū)。通過抓“一批高效生態(tài)養(yǎng)殖示范園區(qū)”建設(shè)，每年帶動(dòng)全市建成高效生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)50個(gè)以上。

三是培植一批畜牧示范合作社。在現(xiàn)有畜牧合作社中選擇條件較好的一批畜牧合作社進(jìn)行規(guī)范化建設(shè)，提升其下聯(lián)基地上聯(lián)市場(chǎng)的組織帶動(dòng)能力。通過培植典型，帶動(dòng)一批畜牧合作社，每個(gè)縣區(qū)力爭(zhēng)每年規(guī)范完善或新發(fā)展3個(gè)以上畜牧合作社，全市每年規(guī)范完善30個(gè)，力爭(zhēng)50個(gè)。

四是建設(shè)一批畜牧示范龍頭企業(yè)。在現(xiàn)有龍頭企業(yè)中選擇一批基礎(chǔ)條件較好的龍頭畜牧企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)建設(shè)，著重發(fā)展深加工，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加附加值。力爭(zhēng)通過3～5年的培植，使全市的畜牧龍頭企業(yè)年產(chǎn)值過100億元的2家、過30億元的10家、過10億元的不低于18家、過億元的達(dá)到48家以上。

五是打造一批沂蒙畜牧品牌。按照有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，狠抓畜牧品牌創(chuàng)建工作，力爭(zhēng)2016年全市建成國(guó)家級(jí)示范畜牧養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)到30個(gè)、省級(jí)80個(gè)；國(guó)家級(jí)和省級(jí)名牌產(chǎn)品15個(gè)，獲得無(wú)公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證的畜產(chǎn)品達(dá)到260個(gè)。