為何轉(zhuǎn)型期的養(yǎng)豬業(yè)需要生豬福利養(yǎng)殖？

我們一直錯誤的認(rèn)為，生豬福利就是從“情感”上單純的關(guān)愛豬，而這樣勢必影響豬場的經(jīng)濟(jì)效益。但是，以歐洲生豬福利的方式來看，對于生豬福利除了從人道和人文為出發(fā)點(diǎn)外，更為重要的是從科學(xué)的角度解決了動物福利和經(jīng)濟(jì)效益的矛盾問題。真正的動物福利是在尊重動物自然習(xí)性的基礎(chǔ)上，為動物提供設(shè)備設(shè)施以及飼養(yǎng)方法。比如簡單的生豬不剪尾，剪尾出發(fā)點(diǎn)是便于我們豬場的管理，是從人的便捷的角度出發(fā)的，而歐洲則是在尊重生豬作為一個生命個體有感知的前提下，通過科學(xué)的研究找到一種能避免豬群之前的咬尾現(xiàn)象的發(fā)生，是從豬的角度出發(fā)。所以，動物福利除了從情感或者人文的角度界定人和動物的關(guān)系外，更為重要的是在尊重生豬習(xí)性的前提下，找到科學(xué)的解決的方法，比如自由分娩欄的改造等。一旦用科學(xué)的方法滿足了生豬的自然習(xí)性需求，生豬也順理成章的提供出優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品。

目前，中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)處于深度轉(zhuǎn)型期，這源自兩個方面。一個方面在于社會形態(tài)發(fā)生了變化，社會形態(tài)決定了消費(fèi)需求的變化;另一個方面在于行業(yè)形態(tài)發(fā)生了變化，行業(yè)形態(tài)決定了養(yǎng)殖模式。也正如這次一個英國豬場老板所說，英國也經(jīng)歷了豬肉需求由數(shù)量需求到品質(zhì)需求，在30年前，他們就開始福利養(yǎng)豬，但是市場不接受，因為當(dāng)時英國對豬肉的需求還停留在數(shù)量上，但是現(xiàn)在英國的豬肉的需求量沒有那么大了，但對于品質(zhì)的要求高度重視，所以他們需要順應(yīng)趨勢。而中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)也正好處于這個階段，在過去30多年的發(fā)展過程中，市場快速的滿足了10幾億人的豬肉數(shù)量需求后，社會形態(tài)的變化讓消費(fèi)者越來越重視品質(zhì)需求，未來不光受產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營模式以及政府的食品監(jiān)管的影響，更重視的是養(yǎng)豬企業(yè)或者養(yǎng)豬的認(rèn)識能從動物福利的角度出發(fā)，從尊重生豬自然習(xí)性，從重視人與生豬和諧相處的角度滿足生豬的生長需求，自然就能提供出高品質(zhì)的豬肉，而這樣的豬肉也會給企業(yè)帶來高于平常豬肉幾倍的市場價值回報。

戰(zhàn)偉