荷蘭幫中國(guó)奶業(yè)重樹信心

本報(bào)駐英國(guó)特約記者 孫 微 本報(bào)記者 鄭一真 中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平在荷蘭進(jìn)行國(guó)事訪問(wèn)期間，兩國(guó)就奶制品合作簽署協(xié)議。根據(jù)這一協(xié)議，荷蘭奶制品行業(yè)專家將幫助中國(guó)奶業(yè)提高產(chǎn)量、改善質(zhì)量。 荷蘭政府發(fā)表的聲明稱，荷蘭的奶制品行業(yè)專家將在未來(lái)幾年幫助中國(guó)把年產(chǎn)量提高至400億公斤。美聯(lián)社稱，這一協(xié)議在荷蘭首相呂特在海牙的官邸簽署，是中國(guó)政府重塑消費(fèi)者對(duì)乳業(yè)信心的又一步驟。2008年曝光的中國(guó)嬰兒奶粉受三聚氰胺污染事件，使消費(fèi)者對(duì)中國(guó)奶制品的信心一蹶不振。進(jìn)口乳制品例如嬰兒配方奶粉在中國(guó)境內(nèi)的聲譽(yù)和價(jià)格比本土品牌要高很多。 乳業(yè)專家王丁棉對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》表示，去年全國(guó)生奶的總產(chǎn)量為353.1億公斤。就單產(chǎn)來(lái)說(shuō)，中國(guó)一頭成母牛的年平均產(chǎn)量在5-5.2噸之間，荷蘭為7-7.5噸，新西蘭、澳大利亞為7.2-7.5噸，美國(guó)平均8.5噸，以色列平均10噸。歐盟、澳洲和新西蘭的奶牛是放養(yǎng)的，而中國(guó)、美國(guó)和以色列是圈養(yǎng)的。荷蘭牧場(chǎng)的管理模式和經(jīng)營(yíng)模式都有值得中國(guó)借鑒的地方。比如，講究營(yíng)養(yǎng)均衡和奶牛的福利，這方面的理念才剛剛進(jìn)入中國(guó)，大牧場(chǎng)已經(jīng)開始實(shí)施，可是小牧場(chǎng)根本沒(méi)這方面的概念。 王丁棉指出，國(guó)內(nèi)大型牧場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)和國(guó)外相差不大。北京三元、上海光明等公司的養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)已經(jīng)很不錯(cuò)，廣東個(gè)別牧場(chǎng)單產(chǎn)達(dá)到8.5噸。然而國(guó)內(nèi)大部分中小牧場(chǎng)，特別是散戶，和國(guó)外的水平差別很大，散戶平均單產(chǎn)只有3.5-4噸左右。在這方面，荷蘭的經(jīng)營(yíng)模式值得學(xué)習(xí)。荷蘭搞家庭牧場(chǎng)，每家每戶都有兩三百頭牛，這些牧場(chǎng)組成地區(qū)性的奶農(nóng)合作社，每個(gè)家庭都是股東。不過(guò)，王丁棉認(rèn)為，這種模式比較難學(xué)，中國(guó)農(nóng)民的經(jīng)營(yíng)有局限性，而且近兩三年來(lái)，每年退出市場(chǎng)的散戶奶農(nóng)都超過(guò)十萬(wàn)，目前100頭牛以上的規(guī)模牧場(chǎng)只占37%?！敖衲曛醒胍惶?hào)文件提出中央牧場(chǎng)，思路是對(duì)的，但是要實(shí)現(xiàn)得十年八年的時(shí)間?！? 哈佛商學(xué)院戰(zhàn)略和競(jìng)爭(zhēng)力研究所的報(bào)告分析稱，荷蘭是繼德國(guó)和法國(guó)之后歐盟的第三大乳制品出口國(guó)，乳制品是荷蘭食品出口最大的貢獻(xiàn)者，占據(jù)全球市場(chǎng)份額的11%。荷蘭已連續(xù)11年保持中國(guó)在歐盟第二大貿(mào)易伙伴地位。目前在荷蘭的中資企業(yè)和項(xiàng)目近400個(gè)?！?/p>