周小云 周 揚(yáng)

（湖南澧縣湘澧茶堂小葉野茶研究所·澧縣·415500）

城頭山古文化遺址是6500年前大溪文化早期由城頭山先民敢為人先建造的“中國最早的城市”。2010年上海世博會中國館的進(jìn)館口，將其制作成巨大模型，向世人重點(diǎn)展示中國文化和文明的起源[1]。在已歷經(jīng)一萬年文明起步與發(fā)展的湖南澧縣澧陽平原（原洞庭湖西北岸沼澤邊緣）560余處原始社會遺址群綻放的《中華早期文明的奇葩》[2]“倉庫”里，至2013年總計(jì)發(fā)掘出土了1.6萬余件各個(gè)文化時(shí)期的文物[3]，其中經(jīng)過4次筑城、五大文化堆積，涵蓋哲學(xué)、農(nóng)業(yè)、建筑、軍事、手工業(yè)、婚姻、喪葬等諸多領(lǐng)域的城頭山4千余件重點(diǎn)文物中，涉及與茶有關(guān)的如土陶杯等6類300余件陶器具文物，充分揭示并佐證了澧縣遺存小葉野生茶樹群落與土陶茶杯的文化起源關(guān)系與哲理邏輯[4]，并折射出“以人為本、心憂天下、天人合一、人和茶興”的城頭山野茶陶杯的“和”文化內(nèi)涵。對其深入挖掘、科學(xué)利用與經(jīng)典傳承，必將對創(chuàng)新和提高湘茶文化附加值、推動(dòng)湘茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級和可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程、加快推進(jìn)茶葉大省向茶業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變步伐、實(shí)現(xiàn)省政府提出的千億茶葉綜合產(chǎn)值宏偉目標(biāo)，產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

1 人與茶和諧相依——城頭山野茶文化“以人為本、人茶和合、天人合一”人類進(jìn)化哲理觀的當(dāng)代利用

1.1 人茶和合天地寬

人與茶的關(guān)系由來已久。從6千多萬年前大自然衍生野生茶樹后的遠(yuǎn)古原始時(shí)代人們長期采集野生茶樹鮮葉生嚼生吃充饑，到當(dāng)代五花八門的沖泡品飲保健，經(jīng)歷了“茹草飲血濟(jì)蒼生”到“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”漫長的文明演化過程。體現(xiàn)了“天時(shí)、地利、人和”的“天人合一”哲理觀。

據(jù)考古證實(shí)，屬10萬年前的遠(yuǎn)古洪荒先民——三苗部落落腳武陵山東北邊緣余脈尾（現(xiàn)湖南澧縣）生息繁衍[5]，在擁有野生茶樹群落的大、小桐山與擁有野生稻的洞庭湖西北岸沼澤邊緣（現(xiàn)湖南澧縣澧陽平原），展開了艱苦卓絕的改生吃生飲為熟飲熟食的生活革命與生產(chǎn)方式變革，其中包括利用當(dāng)?shù)匾安韬桶l(fā)明燒制土陶茶具煮泡品飲提振精神、強(qiáng)身健體，進(jìn)而逐漸形成新石器時(shí)代早期的城頭山野茶陶杯文化[6]。

城頭山先民創(chuàng)造的農(nóng)耕文化發(fā)源地等許多個(gè)世界第一的奇跡，其實(shí)是從人類與野茶的和合起源的。也就是說，是野茶“其功致和”的獨(dú)到功能，融和了先民們和舟共濟(jì)的大同心理；“其性精清”的豐富內(nèi)涵，鑄造了先民們頂天立地的優(yōu)良品質(zhì)；“其味浩潔”的坦蕩風(fēng)格，滋養(yǎng)了先民們“心憂天下”的卓越風(fēng)范；“其用滌煩”的凈化理性，化和了先民們“與茶和大自然和諧相依其樂無窮”的美好心靈；“其道致遠(yuǎn)”的崇高意境，韻和了城頭山先民“敢為人先、平和天下”的博大胸懷、遠(yuǎn)見卓識與雄才偉略。

1.2 化和心靈人為本

“世間一切事物中，人是第一個(gè)可寶貴的[7]”；世界上“只要有了人，什么人間奇跡都可以創(chuàng)造出來”。城頭山野茶文化的起源與內(nèi)涵，揭示了“以人為本、人茶和合、天人合一”的哲學(xué)理念，實(shí)踐了人茶和合天地寬的科學(xué)發(fā)展。當(dāng)人類進(jìn)化至萬年前后的新石器時(shí)代，蒼茫大地，洪水泛濫，瘟疫盛行，天災(zāi)人禍致人心惶惑，天地不安。是澧縣大、小桐山野生茶樹群落里聚居的“萬順橋”先民，利用和發(fā)明了野茶的采制儲藏及煮泡飲用[8]，并由城頭山先民向廣大聚落推廣應(yīng)用，從而提振了人們的精神，強(qiáng)健了先民們的體魄，和諧了各聚落之間的關(guān)系，堅(jiān)定了“與天奮斗，其樂無窮”的信心，推動(dòng)了農(nóng)耕文明的起源、形成與發(fā)展。澧縣無數(shù)考古文物、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特別是人類7000年野茶及農(nóng)耕文化發(fā)源地的事實(shí)足以佐證：是茶拯救了人類，化和了人心，凝聚了力量，催生了我們?nèi)祟愔两癖仨氉裱摹耙匀藶楸尽钡摹疤烊撕弦弧庇^。

2 茶與社會和善相融——城頭山野茶文化“家和萬事興”“科學(xué)發(fā)展觀”的現(xiàn)代借鑒

2.1 家和社會萬事興

茶是和諧之物，又“乃萬病之藥”。將茶推廣普及于大眾廣庭的日常生活，讓茶與社會和善相融，發(fā)揮其人為本、和為貴、善為德、聚為力的“家和萬事興”的社會效應(yīng)，利人利己，相得益彰。城頭山先民正是野茶“和”文化身體力行的開拓者與踐行者。

一是利用當(dāng)?shù)赝撂召Y源壘窯燒制各種茶具讓大眾文明品飲。在城頭山城中心的八大陶窯和分室而居的排房里，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)三百余件與茶有關(guān)的茶具，如制茶擂缽、裝茶茶罐、燒開水用的陶豆與陶釜、舀開水沖茶用的有把的土陶杯、喝茶用的無把土陶杯等。這些出土茶文物足以證明，城頭山先民在首創(chuàng)“豐衣足食”人類奇跡的同時(shí)，全面革除喝生水的陋習(xí)，品茶飲茶進(jìn)入全體市民用以平和心境、調(diào)節(jié)身體和提振精神的日常生活[9]，促進(jìn)了城市的社會和諧與繁榮發(fā)展。據(jù)考古學(xué)家推測：城頭山當(dāng)時(shí)的繁華程度不亞于湖南長沙建城時(shí)的繁華。

二是利用當(dāng)?shù)匾安栀Y源，組織社會分工，采制儲藏交易，保障民眾四季品飲。

三是利用水上交通優(yōu)勢和森林資源，發(fā)明制造船只，將燒制的陶杯及制成的干茶通過陶缸、陶罐包裝好船運(yùn)到長江沿岸及中原多地交易和推廣。至4800年前的屈家?guī)X文化中期，以城頭山為起源的野茶陶杯文化隨江漢平原和洞庭湖西北岸的原始民族集團(tuán)力量影響傳播到整個(gè)中原并發(fā)展到黃河流域[10]。保留至今的古城四周的護(hù)城河與當(dāng)時(shí)周圍的河域相通澧水和長江，還有已發(fā)掘出土的木槳、船艄等文物佐證：當(dāng)時(shí)的城頭山先民是推廣野茶用于保健以及推行陶杯飲茶精神文化的奠基者和傳播者。正如湖南師范大學(xué)著名茶文化專家蔡鎮(zhèn)楚教授在他的《茶緣無射 業(yè)繼盛唐》一文中論道：“常德澧縣城頭山古城遺址出土的古文物中的茶具，……以及太青小桐山小葉野茶樹群落的發(fā)掘，有力地將中華茶文化的悠遠(yuǎn)歷史，推進(jìn)到7000年之前?！?/p>

2.2 科學(xué)發(fā)展“和為貴”

茶與社會的和善融合，不僅由茶的文化內(nèi)涵滋生了人與人之間互相敬重、互懷敬意、相敬如賓的友好意識，而且激發(fā)出各地各部落各聚落間友好相處、和睦相親、以善為鄰、互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步的良好社會風(fēng)氣，形成了“家和萬事興”、“敢為天下先”的眾志成城之勢，中華大地終于在澧陽平原的城頭山誕生了人類文明的里程碑，有效推動(dòng)了各地新石器時(shí)代的科學(xué)發(fā)展與社會進(jìn)步。

很多歷史學(xué)家、考古學(xué)家都將“城”認(rèn)定為鑒別國家的指標(biāo)，古文學(xué)關(guān)于“國家”的字眼往往帶有表示城墻的義符。城頭山古城都是夯土城墻，筑城工程相當(dāng)復(fù)雜，從設(shè)計(jì)、測量，以至鳩工取材、取土、運(yùn)土和夯筑，過往繁復(fù)，勞力密集。由筑城工程可以透視其行政組織發(fā)展的程度，大批勞動(dòng)力的編組和指揮，養(yǎng)活他們的糧食也顯示剩余生產(chǎn)集中的多寡，人們的精神也只有依靠喝野茶來提振?！盀槭裁粗袊钤绲某浅霈F(xiàn)在洞庭湖澧陽平原？”因?yàn)槌堑某霈F(xiàn)是聚落形態(tài)演變的結(jié)果，而聚落的出現(xiàn)和變化基礎(chǔ)是食物生產(chǎn)的不斷豐富（包括吃和飲）。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會上第一次出現(xiàn)了剩余勞動(dòng)，這樣促使手工業(yè)逐漸成為專門的生產(chǎn)而獨(dú)立出來，同時(shí)也使一部分人脫離生產(chǎn)從事必要的管理工作成為可能。結(jié)果是在這些管理人員中引發(fā)出控制生產(chǎn)品再分配從而聚斂屬于個(gè)人財(cái)產(chǎn)的欲望，導(dǎo)致平均主義分配方式的解體。另一些方面，由于人口和資源這兩個(gè)變量的不平衡，一些由各種原因而得不到穩(wěn)定食物來源的聚落對富有聚落財(cái)富（首先是糧食）的覬覦，這樣迫使富有聚落不得不興建和逐漸完善防設(shè)。再一方面，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，極大地促進(jìn)了定居的普通性和穩(wěn)定性，人們產(chǎn)生了對土地的高度依賴，在原來維系氏族部落的血緣關(guān)系之外，又產(chǎn)生了濃厚的地域或領(lǐng)域觀念。這些觀念和行為的變化，直接的結(jié)果就是古城和古國的出現(xiàn)，就是由部落社會經(jīng)由酋邦社會向早期國家的演變[11]。而這些演變進(jìn)步過程，正是我們的祖先在茶葉其功致和的滋養(yǎng)中悟出了人類自身進(jìn)步與發(fā)展同樣需要“以和為貴”才能科學(xué)發(fā)展的全過程。

3 茶與人類融為一體——城頭山野茶文化“和舟共濟(jì)”世界觀的“古為今用”

3.1 和諧之液茶之根，和平之葉茶之魂

中國是茶的祖國，野茶是茶的祖先；“茶是中國的根，茶是和平的象征?！毙碌目脊懦晒耙安栉幕钠鹪磁c發(fā)展研究告訴我們，7000年前，我們的祖先發(fā)現(xiàn)了茶，發(fā)明了茶的利用，創(chuàng)造了大溪文化早期史無前例的以和文化內(nèi)涵為哲理特征的城頭山野茶陶杯文化，開創(chuàng)了“和舟共濟(jì)”的人類世界觀與和諧的國家社會，人類從此產(chǎn)生了有統(tǒng)一組織的國家責(zé)任和合理的社會分工與協(xié)作。而茶正是社會和諧之根，世界和平之魂，“天人合一”的使者。我們今天利用、弘揚(yáng)和傳承城頭山野茶“和”文化，就是要把湘茶當(dāng)作“和諧之液、健康之飲”來生產(chǎn)，就是要把湘茶當(dāng)作“和平之葉、文化之源”來經(jīng)營，齊心合力鑄造湘茶文化世界名片的軟實(shí)力。

3.2 “和舟共濟(jì)”茶之本，“眾志成城”強(qiáng)省夢

茶是大自然賜給人類的靈物。她的“吸天地之靈氣、含日月之精華”的天然品質(zhì)，注定了涵養(yǎng)人類“心憂天下、和舟共濟(jì)”的精神功能。萬順橋先民喝了她，在與洪水泛濫和瘟疫盛行的生死抗?fàn)幹?，在一條“二龍熙珠”的河上，用“神茶樹”修起了心連天涯祈禱平安順利的“萬順（年、壽）橋”，并將野茶送往四面八方“賑災(zāi)救災(zāi)”；澧陽平原先民喝了她，齊心合力在560平方公里的沼澤湖地將野生稻馴化成人工栽培稻，為解決人類吃的食物來源，“敢為人先”創(chuàng)造了史無前例的“彭頭山稻作文化”；城頭山先民喝了她，眾志成城筑造了中華大地上的第一座文明古城，將農(nóng)耕文明的成果播撒到神州各地開花結(jié)果。

三人合既便成眾，三人行必有我?guī)煛＝裉?，我們推進(jìn)湖南茶葉產(chǎn)業(yè)全面提質(zhì)升級，推進(jìn)茶葉大省向茶業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變，仍然要踏著城頭山先民“和舟共濟(jì)”的足跡，依然要傳承城頭山先民“眾志成城”的理念。我們領(lǐng)悟城頭山野茶“和”文化的科學(xué)內(nèi)涵，就是要以城頭山先民為榜樣，凝全省茶仁之智，聚全省茶界之力，匯三湘精英之策，揚(yáng)湘茶始祖之風(fēng)。團(tuán)結(jié)就是力量，家和萬事興旺，只有全省茶仁和諧、科學(xué)的眾志成城，才能滋生“提質(zhì)升級”的雄才偉略；只有全體茶人“敢為人先”的“和舟共濟(jì)”，才可凝集湘茶的強(qiáng)大合力。

千帆競發(fā)風(fēng)浪破，萬腳踏石足印多。7000年前，我們的先民在一片空白的城頭山創(chuàng)造了野茶陶杯“和”文化的人類奇跡；7000年后的今天，浩浩蕩蕩的湘茶大軍依然可以在人杰地靈的三湘大地實(shí)現(xiàn)“千億茶業(yè)”的強(qiáng)省夢想！

1 周小云.城頭山在呼喚[N].中國文化報(bào)，2012.2.28.

2 龍澤巨.澧陽平原：中華早期文明的奇葩[J].湖南文史，1999，（1）.

3 周小云.城頭山——?jiǎng)?chuàng)造中國國茶民族品牌的文化根基[J].茶葉通訊，2013,40(2):40～43.

4 周小云.茶業(yè)與民生[M].杭州：浙江人民出版社，2012.

5 澧縣地方志編纂辦公室.澧縣志[M].社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社.

6 周小云.試論“澧縣小葉”野茶悠遠(yuǎn)的文明演化[J].茶葉通訊，2011,38(4):47～52.

7 毛澤東.毛澤東選集[M].北京：人民出版社，1991.

8 周小云.城頭山——?jiǎng)?chuàng)造中國國茶民族品牌的文化根基[J].茶葉通訊,2013,40(2):40～43.

9 周小云.城頭山野茶文化思考[N]湖南日報(bào),2012.1.18.

10 湖南省文物考古研究所，湖南省澧縣文物管理所。澧縣城頭山古文化遺址調(diào)查與試掘[J].文物，1993(12).

11 何介均.震驚世界的考古大發(fā)現(xiàn)[N].湖南畫報(bào)，1999.1.