郭穎媛 （山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧站 274000）

菏澤市牡丹區(qū)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

郭穎媛 （山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧站 274000）

1 牡丹區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

牡丹區(qū)是農(nóng)業(yè)大區(qū)，也是全省養(yǎng)殖大區(qū)，生豬養(yǎng)殖業(yè)一直是牡丹區(qū)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中始終占主導(dǎo)地位。特別是近年來(lái)，隨著國(guó)家各項(xiàng)惠農(nóng)政策的刺激和鼓勵(lì)，牡丹區(qū)生豬生產(chǎn)保持持續(xù)發(fā)展的良好勢(shì)頭。截止目前，全區(qū)畜禽存欄總量達(dá)1042.7642萬(wàn)頭（只），其中生豬存欄量達(dá)75.5862萬(wàn)頭，年可出欄生豬121.6610萬(wàn)頭，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)350余個(gè)，主要飼養(yǎng)品種為長(zhǎng)白、大白、杜洛克。目前全區(qū)生豬生產(chǎn)發(fā)展勢(shì)形勢(shì)喜人，規(guī)模化、良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化發(fā)展格局進(jìn)一步提升。但由于生豬價(jià)格波動(dòng)頻繁，波幅增大，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收帶來(lái)較大影響。

2 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

2.1 發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程 標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。當(dāng)前本區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)正處在由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，生豬生產(chǎn)方式正在由零星散養(yǎng)為主逐步向適度規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。加快推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，有利于增強(qiáng)畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障畜產(chǎn)品供給安全；有利于提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平，增加農(nóng)民收入；有利于畜禽糞污的集中有效處理和資源化利用，提升疫病防控能力，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.2 強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策拉動(dòng)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展 牡丹區(qū)借助國(guó)家生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)改造項(xiàng)目和生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金項(xiàng)目等惠農(nóng)政策，因地制宜，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)，加大資金扶持力度，圍繞重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)新建和改擴(kuò)建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)；幫助養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)規(guī)劃場(chǎng)區(qū)布局，實(shí)施圈舍改造、畜禽良種引進(jìn)、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖環(huán)境控制、糞便排污處理等改造升級(jí)，有力的推進(jìn)了我區(qū)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展進(jìn)程。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)帶動(dòng)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展 積極開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、動(dòng)物防疫條件管理、安全高效飼料推廣、畜禽糞污處理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)等方面的示范帶動(dòng)作用，2014年上半年，本區(qū)組織申報(bào)了菏澤種羊場(chǎng)、菏澤市牡丹區(qū)魯西黃牛原種場(chǎng)和菏澤博愛(ài)乳業(yè)有限公司為省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，通過(guò)典型引路、示范帶動(dòng)，全面加快推進(jìn)我區(qū)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程。

2.4 畜牧科技推廣力度加大普及 畜牧業(yè)由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型、標(biāo)準(zhǔn)型、生態(tài)型轉(zhuǎn)變，離不開(kāi)畜牧科技推廣，只有深入普及推廣畜牧科技，才能逐步提高養(yǎng)殖戶(hù)的思想認(rèn)識(shí)，提高養(yǎng)殖戶(hù)的科學(xué)飼養(yǎng)水平，畜牧業(yè)的發(fā)展才能逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化方向發(fā)展。

3 制約當(dāng)前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

3.1 養(yǎng)殖場(chǎng)總體標(biāo)準(zhǔn)化程度不高 牡丹區(qū)生豬生產(chǎn)和銷(xiāo)售主要還是為農(nóng)戶(hù)分散飼養(yǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)逐戶(hù)收購(gòu)模式，集中屠宰檢疫供應(yīng)的方式。這種分散的經(jīng)營(yíng)模式，畜舍簡(jiǎn)陋，配套設(shè)施設(shè)備落后，飼養(yǎng)管理粗放，飼養(yǎng)技術(shù)含量不高，導(dǎo)致良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高，養(yǎng)殖效益比較低。

3.2 整體疫病防治能力較低 全區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)大部分都是文化水平偏低，經(jīng)營(yíng)管理水平存在較大差距，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)上不去，導(dǎo)致絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)營(yíng)不善，管理無(wú)方，忽視豬場(chǎng)的防疫工作，導(dǎo)致生產(chǎn)成本過(guò)高，豬場(chǎng)疫病防控能力較低，影響農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖效益。

3.3 資金問(wèn)題是困擾畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的瓶頸 當(dāng)前有一部分農(nóng)民發(fā)展畜牧生產(chǎn)的積極性很高，但建成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、區(qū)，再配置其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源開(kāi)發(fā)與生態(tài)平衡有機(jī)地結(jié)合，一次性資金投入太大，雖然通過(guò)項(xiàng)目爭(zhēng)取、惠農(nóng)政策扶持等渠道籌措資金，但仍然很難解決。大部分資金主要是靠養(yǎng)殖戶(hù)自籌和銀行貸款，短期內(nèi)很難培植大規(guī)模發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

3.4 生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大 今年生豬價(jià)格一直呈波段波動(dòng)，春節(jié)后受生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)影響，目前生豬價(jià)格持續(xù)走低。目前中等規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)豬價(jià)已跌至12元/kg，大型標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)生豬銷(xiāo)售可達(dá)到12.4元/kg左右。目前由于市場(chǎng)行情低迷，大部分養(yǎng)殖戶(hù)壓欄現(xiàn)象嚴(yán)重，一般達(dá)到120kg才出售，一頭豬一般養(yǎng)殖成本為13元/kg，這樣按照現(xiàn)在市場(chǎng)行情，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖一頭豬就要賠本120元，而且大部分養(yǎng)殖戶(hù)已出現(xiàn)虧損狀態(tài)。市場(chǎng)行情的不穩(wěn)定，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)有較大效益時(shí)就大量補(bǔ)欄，價(jià)格下跌時(shí)就紛紛出欄，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)營(yíng)虧損，養(yǎng)殖信心受挫，影響了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展和利益。

3.5 龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用不強(qiáng) 全區(qū)畜禽養(yǎng)殖及肉食品加工龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，產(chǎn)品單一，深加工落后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱，龍頭企業(yè)拉動(dòng)能力不強(qiáng)，絕大部分生豬以活體對(duì)外銷(xiāo)售為主，產(chǎn)品附加值低。另外，生豬養(yǎng)殖銷(xiāo)售合作組織統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)能力不足，大部分生豬還只能靠小商小販?zhǔn)召?gòu)，銷(xiāo)往周邊地區(qū)。商販為獲得最大利益，在收購(gòu)過(guò)程中往往故意壓等壓價(jià)，養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益受到嚴(yán)重影響。

3.6 養(yǎng)殖業(yè)污染治理設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后 目前，絕大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理設(shè)施建設(shè)工作相對(duì)滯后，造成養(yǎng)殖業(yè)污染問(wèn)題日趨嚴(yán)重，在一定程度上制約了全區(qū)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 繼續(xù)加大生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度 用足用好國(guó)家扶持生豬產(chǎn)業(yè)的一系列優(yōu)惠政策，引導(dǎo)資金投放。借助國(guó)家農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)的實(shí)施，積極推進(jìn)全區(qū)經(jīng)營(yíng)效益好的規(guī)模場(chǎng)(戶(hù))發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷擴(kuò)大本區(qū)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖(場(chǎng))小區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼的規(guī)模和范圍。

4.2 培植龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化 目前養(yǎng)豬業(yè)受制于市場(chǎng)因素影響太大，要把生豬產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必須學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度。著力引進(jìn)培植龍頭企業(yè)，要通過(guò)招商引資，迅速引進(jìn)種豬生產(chǎn)、生豬屠宰、飼料生產(chǎn)三大企業(yè)落戶(hù)。加快基地與龍頭企業(yè)的對(duì)接，要幫助龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)建立緊密的合作關(guān)系，大力推行“龍頭企業(yè)+基地+現(xiàn)代養(yǎng)殖戶(hù)+標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

4.3 加強(qiáng)現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)培訓(xùn) 只有具備現(xiàn)代的生產(chǎn)和管理技術(shù)，才能建立和發(fā)展適應(yīng)新時(shí)代的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)。必須繼續(xù)加大對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的技術(shù)培訓(xùn)，聘請(qǐng)專(zhuān)家集中舉辦培訓(xùn)班和實(shí)踐指導(dǎo)，選派人員赴外地學(xué)習(xí)考察，提高養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理水平，提高疫病防控能力，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

4.4 加快普及畜牧科技推廣步伐 畜牧業(yè)由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變，離不開(kāi)畜牧科技推廣，只有深入普及推廣畜牧科技，才能逐步提高養(yǎng)殖戶(hù)的思想認(rèn)識(shí)，提高養(yǎng)殖戶(hù)的科學(xué)飼養(yǎng)水平，畜牧業(yè)的發(fā)展才能逐步向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。

4.5 建設(shè)強(qiáng)有力的畜牧經(jīng)濟(jì)合作組織 引導(dǎo)和鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)建立產(chǎn)業(yè)合作社，健全組織機(jī)構(gòu)，拓展服務(wù)范圍，完善組織功能。盡快實(shí)現(xiàn)飼料、獸藥統(tǒng)一購(gòu)銷(xiāo)，降低成本。拓寬商品豬營(yíng)銷(xiāo)渠道，增加市場(chǎng)份額，提高市場(chǎng)價(jià)格。健全信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，廣泛開(kāi)展技術(shù)服務(wù)與交流，實(shí)現(xiàn)合作組織、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成員互惠互利。做好合作組織與企業(yè)和農(nóng)戶(hù)間的溝通聯(lián)系工作，推廣“公司+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

S828.4

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1007-1733(2014)09-0078-02

2014–06–19）