周止敬

鐵是人體不可缺少的重要元素之一。孕婦缺鐵會導致胎兒發(fā)育}H現(xiàn)障礙，造成胎兒貧血。缺鐵性貧血幾乎遍及全球，其中兒童高達50%左右。血液中的血蛋白是一種含鐵的蛋白質，體內氧氣的輸送是依賴于血紅蛋白中的鐵與氧的結合完成的。人體缺鐵必將影響體內氧的輸送，嚴重影響人的身心健康。

人體需鐵量隨年齡、性別的不同而差別很大。l歲嬰兒每天需鐵6毫克，2-4歲需8毫克，5-6歲需14毫克，7-12歲需16毫克。成年后，男子反降為12毫克，但女性則需18毫克。特別是女性一直到更年期的每月一次的月經期，平均會喪失30毫克鐵，所以女性更需要補充鐵。

研究發(fā)現(xiàn)，孩子面部表情與體內鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分的含量有關。嬰兒缺鐵微笑少的根本原因，在于缺鐵導致人的面部神經傳遞障礙，從而不愛微笑。對于缺鐵的嬰兒，只要用補充鐵質的方法治療一星期，就會使嬰兒嚴肅的表情消失，笑口常開。

營養(yǎng)性貧血是小兒最常見的疾病之一，以6個月到2歲的小兒更多見。自從嬰兒呱呱落地，小兒的營養(yǎng)來源就依靠攝入的食物了。到出生后4-6個月，從媽媽體內帶來的營養(yǎng)貯備尤其是鐵貯備就被用完了，但這時小兒的食物若仍以乳類為主，輔食添加不及時，其營養(yǎng)成分就不能滿足小兒牛長發(fā)育的需要。小兒貧血后各個器官的功能和代謝都大受影響，可表現(xiàn)為皮膚蒼白，食欲下降，消化不良，體重降低，牛長發(fā)育遲緩，易哭鬧，智力下降，對感染性疾病的抵抗力也降低。

預防貧血的關鍵在飲食。建議采用母乳喂養(yǎng)，母乳中含鐵量雖然不多，但鐵吸收率較高，可達50%。足月兒最遲在4個月后，早產兒最遲在2個月后，就應添加含鐵豐富的輔食，或在醫(yī)牛指導下服用鐵劑，同時服用維生素C豐富的桔汁等以利于鐵的吸收。在添加輔食時，不僅要選擇含鐵量豐富的食物，還應注意鐵的吸收率。各種食物中鐵的吸收率與其所含鐵的性質有很大關系，動物性食物中鐵大多為血紅素鐵，是可溶性鐵，吸收率高，而蛋黃、乳類、植物性食物卻無此成分。因此，添加瘦肉、肝類等食物，是鐵的最佳來源。大豆雖屬植物類，但含鐵量多，吸收率高，也是預防缺鐵的主要食物。同時還要保證新鮮蔬菜和水果的攝入，因為這類食物含豐富的維牛素C，可促進鐵的吸收。