山中一老者,衣衫常不完;躬耕以自樂,不問世長短;辛勤無此比,卻有好容顏;我欲觀其人,披露入山巒;槐橫荒徑沿,云宿槐庵端;知我故來意,取果讓我啖;所見均不識,自謂山中產(chǎn);只怪風(fēng)味別,風(fēng)卷云已殘;我意猶未了,抱愧問其源;老者朗聲笑,侃侃與我談;世間多奇物,遍地是資源;可惜人不識,俗物迷其眼;不解真滋味,盲然而求遠;善鼠非好貓,無錢我心閑;驀然回首時,千年一揮間;今授君一法,山中識珍饌。

野果種類多,風(fēng)味更不錯;天然無公害,營養(yǎng)也獨特。分類暫按果,便于我述說;先把堅果說,營養(yǎng)很不錯,內(nèi)含一粒種,外有堅硬殼;華東野胡桃,又稱山核桃;樹皮暗灰色,落葉大型喬;樹皮淺縱裂,幼枝被腺毛;奇數(shù)羽狀葉,常把一尺超;小葉長卵形,對生十余條;無柄硬紙質(zhì),兩面星狀毛;葉背毛濃密,葉面毛稀少;葉緣有細齒,一看就明了;葇荑雄花序,黃色是花藥;直立雌花序,密被棕褐毛;結(jié)果好幾個,果面具腺毛;果核較平滑,果仁比較小;花期四五月,采后鍋中炒。茅栗像板栗,葉背可對比;背有星狀毛,白色是板栗;葉背顯綠色,無毛為茅栗;落葉皮縱裂,新梢絨毛密;葉為倒卵狀,先端尖不急;葉緣粗鋸齒,葉背黃腺鱗;互生薄革質(zhì),花序呈葇荑;總苞近圓形,毛刺較疏稀;果小味道好,每苞兩三粒。同科有錐栗,還從葉上比;葉寬茅板栗,苗條是錐栗,落葉大喬木,縱裂老樹皮;小枝不長毛,葉緣鋸齒細;互生葉無毛,花序呈葇荑;總苞有毛刺,內(nèi)有果一粒;十月果成熟,甘甜難比擬。甜櫧大喬木,葉小冬不落;幾乎是全緣,光亮樹葉闊;樹皮縱裂深,塊狀時剝落;枝葉均無毛,小枝皮孔多;卵形葉互生,漸尖在頂端;當(dāng)年生之葉,兩面同一色,葉背第二年,銀灰色淡裹;殼斗長有刺,里面一堅果;花期四六月,霜后果墜落;櫧子生吃苦,炒食甜得多。其次說核果,核果是單果;外有肉質(zhì)果,內(nèi)有木質(zhì)核;多在薔薇科,鼠李科也多。果中稱瑪瑙,楊梅有專科;果實味似梅,常綠喬葉闊;老有淺縱裂,樹皮呈灰色;樹冠近球形,革葉有光澤;雌雄花腋生,授粉風(fēng)傳播;核果圓如球,果表有乳突;待到端午時,綠葉映紅果。稀有白楊梅,或稱糯米梅;樹冠半圓形,樹勢較健魁;果實乳白色,帶有糯米味。五眼南酸棗,別名鼻涕果;落葉大喬木,屬于漆樹科;速生干通直,樹皮呈灰褐;皮有淺縱裂,老時片狀剝;復(fù)葉是羽狀,小葉對生著;此樹有性別,雌雄互不裹;結(jié)果近圓形,熟時變黃色;果肉味酸甜,黏滑很獨特;核頂有五孔,孔上覆薄膜;象征五福來,佩戴不惹禍。灌木胡頹子,常綠枝有刺;枝條較開展,鱗片被幼枝;葉寬橢圓形,邊緣波狀似;新葉有銀鱗,葉表后脫失;葉背鱗變褐,葉片呈革質(zhì);白花秋季開,略香下垂之;果實橢圓形,酸甜很好食;幼時被鱗片,紅色是熟時;秋季花如雪,春季果好識。還有木半夏,很像胡頹子;果實倒卵形,葉片是紙質(zhì);花期四五月,果熟半夏時。同科牛奶子,落葉長有刺;小枝很開展,而且多分枝;枝葉幼有鱗,葉片是紙質(zhì);果實圓如球,秤砣以稱之;只是果肉少,味道也相似。鼠李科酸棗,可食可用藥;經(jīng)常叢狀生,多灌少為喬;枝呈之形彎,托葉刺明了;形態(tài)似家棗,無非樹矮小;果小近球形,吃是酸味道。鼠李科枳椇,俗稱為金鉤,肉質(zhì)果梗肥,畸成卍字紐;生食味道好,入藥可解酒;修直大喬木,落葉在深秋;幼枝紅褐色,無毛或偶有;樹皮呈灰色,縱裂較深厚;卵圓互生葉,葉緣鋸齒粗;上面暗綠色,下面綠油油;復(fù)聚傘花序,頂生或腋抽;花色淡黃綠,果實近似球;內(nèi)含三顆種;十月果熟透;果梗紅褐色,生食或釀酒。山中有毛桃,落葉小型喬;樹皮紫褐色,小枝細無毛;枝具橫環(huán)紋,紙質(zhì)剝落掉;樹冠很開張,球形果肉薄;七月能成熟,略酸果有毛。杜英科杜英,常綠喬木型,速生干型直,樹冠枝葉緊;樹皮深褐色,不裂較滑平;耐寒性不強,喜暖愛濕潤;革質(zhì)葉互生,叢集于枝頂;霜葉落前紅,紅綠互掩映;小枝紅褐色,核果橢圓形;熟時暗紫色,入嘴也清心。灌木雀梅藤,經(jīng)常作盆景;樹皮紫褐色,根蟠枝斜橫;片狀剝落后,灰白斑形成;小枝細而長,短枝刺狀生;卵葉薄革質(zhì);亮綠常年存;花開在十月,花序圓錐形;果熟四五月,核果近球形;熟時紫黑色,含酸甜津津。灌木中莢蒾,干高兩三米;冬季葉脫落,干上縱裂細;葉形很多種,對生星毛密;側(cè)脈六七對,在葉背凸起;花序復(fù)傘形,頂生五分歧;核果漿果狀,紅色近球體;鮮果能滋補,經(jīng)霜尤好吃。灌木扁擔(dān)桿,果有分果瓣;俗稱狗卵子,逼真很好玩;落葉之灌木,星毛小枝纏;淡黃綠色花,花序為聚傘;核果橙紅色,分成兩小半;果實可釀酒,生食也很甜。還有四照花,葉果花俱佳;落葉小喬木,樹皮豹皮化;春天賞其葉,紅綠相間雜;嫩葉粉紅色,老來綠而雅;花形很奇特,觀賞在初夏;苞片總四個,黃白個頭大;卵形花瓣狀,如蝶葉間耍;秋嘗紅色果,味甜受人夸;紅葉冬季看,落葉蕭蕭下。榆科小葉樸,喬木葉冬落;樹皮挺光滑,枝葉何婆娑;卵狀披針葉,兩面毛不著;葉子厚紙質(zhì),表面有光澤;花小色淡黃,球形綠色果;果柄比較長,葉柄兩倍多;果熟藍黑色,生食味不錯。核果山茱萸,補益肝腎虛;落葉小喬木,高約幾米余;樹皮淡褐色,好認也特殊;薄片狀剝落,瘤狀凸起具;小枝近對生,嫩枝顏色綠;葉頂漸漸尖,對生有規(guī)律;全緣有光澤,白毛葉背居;側(cè)脈五七對,彎彎弧形曲;黃色兩性花,聚成傘形序;長橢圓形果,深紅表果熟;生食略酸澀,入藥廣贊譽。再說是仁果,其實是假果;果肉哪里來,萼筒和花托;內(nèi)有種子室,種仁室內(nèi)躲。灌木野山楂,俗稱山里紅;落葉枝有刺,枝多皮暗棕;葉緣有鋸齒,葉面綠色濃;梨果扁球形,熟黃至橘紅;果味酸或澀,果肉硬或松。常綠金櫻子,又稱是刺榆;常綠蔓生類,小枝長滿刺;皮刺呈鉤狀,密生是細刺;羽狀之復(fù)葉,葉軸有小刺;小葉數(shù)為三,邊緣有細齒;花生側(cè)枝頂,花托與瓶似;白色單瓣大,山中好認識;倒卵薔薇果,表面具細刺;熟后紅棕色,味甜肉硬質(zhì)。薔薇科豆梨,常用接家梨;落葉喬木樹,野生雜木里;樹形倒卵形,株高七八米;新梢呈褐色,無毛好對比;葉片闊卵形,頂端漸尖起;葉緣有鈍齒,兩面毛不及;傘形總花序,白花開春季;果小近球形,直徑一厘米;果實較酸澀,健胃且止痢。杜梨與豆梨,外形有一比;枝上長有刺,樹高近十米;嫩枝白茸毛,菱葉粗鋸齒。葉面較光滑,葉背短毛滋;花小而略晚,果與圓球似;褐色有斑點,萼片常脫棄。救軍糧火棘,常見作綠籬;夏季有繁花,果紅秋冬里;果熟紅似火,側(cè)枝如短棘;常綠灌木類,枝條垂而密;果實圓球形,每穗果十幾;管理很簡單,繁殖較容易;果味酸甜澀,解毒兼健脾。接著說漿果,果實為真果,果肉如漿汁,種子小而多;三葉之木通,俗稱八月炸;落葉之藤本,枝有長短差;小枝灰褐色,皮孔猶可察;復(fù)葉呈掌狀,小葉數(shù)為三;小葉卵圓形,簇生短枝下;葉緣呈波狀,葉片革質(zhì)化;葉柄細瘦長,花是紫紅花;腎形果略彎,由此識別它;果皮深綠色,銹斑果表雜;熟后粉褐色,沿腹縫開炸,露出白色肉,多汁味特佳。五葉之木通,幾與三葉同;每葉五小葉,最大之不同;幼枝灰綠色,上有紋路縱;開花淡紫色,集成小簇叢;漿果長圓形,肉白甜味送。藤本山葡萄,渾身都是寶;匍匐或攀緣,灌叢林緣找;樹皮呈褐色,規(guī)則剝落掉;木質(zhì)硬而密,細長之枝梢;卷須有分枝,能把樹纏繞;單葉互生狀,深綠是葉表;下面淡綠色,有毛或無毛;圓形常三裂,葉面頗凸凹;具有粗鋸齒,摸著很粗糙;雌雄是異株,花多而細小;圓形果皮厚,酸甜味道好;花期五六月,九月果熟老。野柿稱鳥柿,果熟鳥先知;落葉之喬木,樹冠圓錐似;樹皮具深裂,長方塊好識;葉片卵圓形,略小于家柿;葉表深綠色;光滑近革質(zhì);黃褐色柔毛,常長于小枝;花形呈鐘狀,同株分雄雌;卵狀果不大,鮮黃待熟時。林中有赤楠,科屬桃金娘;常綠小喬木,枝葉似黃楊;小枝四棱形,樹美常觀賞;枝密茶褐色,革質(zhì)葉發(fā)亮;全緣葉對生,密小瓜子狀;初夏開小花,粉色絨球狀;果實圓球形,熟時黑略亮。中華獼猴桃,俗稱是陽桃;其果形如梨,其色如毛桃;獼猴最愛吃,故有此名號;落葉藤本樹,食用較古老;新梢青褐色,密生灰棕毛;兩年枝紫褐,茸毛較疏少;老枝灰褐色,無毛或少毛;皮孔橢圓形,米粒般大小;葉大而質(zhì)薄,綠色是葉表;新葉紅褐色,葉背星狀毛;花瓣初乳白,漸向淡黃靠;雌雄不同樹,漿果長圓形,有毛或無毛;果肉常翠綠,種子多而小;花開四五月,霜打味更妙。茄科土枸杞,野生于各地;春采枸杞葉,天精草命彼;夏采枸杞花,長生草名其;秋采枸杞果,是名枸杞子;冬采枸杞根,藥名地骨皮,落葉叢生狀,枝垂長而細;根系很發(fā)達,萌蘗較容易;單葉互生狀,卵形小葉密;傘房狀花序,紫色花稀奇;野生果肉少,子多質(zhì)略低;漿果常卵形,熟時紅欲滴。木瓜果肉硬,兒時曾常啃;落葉小喬木,枝刺枝上生;葉面微光亮,無毛綠色深;腋生大單花,爛漫與春爭;梨果長卵形,黃綠果面呈;疏具淡斑點,果香很好聞。常綠石斑木,灌木薔薇科;幼枝先有毛,以后漸脫落;葉片集枝頂,葉面富光澤;網(wǎng)脈不顯明,或者顯陷落;葉背顏色淡,絨毛或稀著;圓錐或總狀,花序頂生著。四月間綻放,美麗之花朵;熟后可鮮食,紫黑球形果。桑葚桑樹長,兒時采摘忙;落葉之喬木,枝條細而長;倒廣卵形冠,樹皮色褐黃;樹體多乳汁,單葉互生狀;葉緣有粗齒,裂葉幼樹長;葉背有疏毛,葉面亮而光;雌雄是異株,花序柔荑樣;圓柱聚合果,熟時色多樣;紫黑或白色,紅色較尋常。花期在四月,五月果可嘗。同科有構(gòu)樹,農(nóng)村稱皮樹;高達十余米,落葉之喬木;皮滑不易裂,全樹汁似乳;樹皮暗灰色,枝條展且粗;小枝柔毛密,雌雄是異株;闊卵圓形葉,葉緣粗齒具;常有三五裂,葉脈為三出;兩面多糙毛,葉肥好喂豬;雄花柔荑形,雌花頭狀序;五月花開放,九月果成熟;球形肉質(zhì)果,幼時顏色綠;熟時橘紅色,味甜可明目。南檀北柘樹,落葉小喬木;生長何緩慢,大樹猶難圖;耐寒耐瘠薄,喜歡鈣質(zhì)土;常呈灌木狀,枝刺大而疏;小枝黑綠褐,光滑毛不具;單葉近革質(zhì),上面呈暗綠;生于蔭潤處,葉大質(zhì)嫩綠;葉小端三裂,長在燥瘠處;葉柄略有毛,基部脈三出;雌雄不同株,都成頭狀序;花期五六月,果實十月熟;聚合球形果,苞片包裹住。熟時橘紅色,鮮食或干儲。樹莓叫山泡,種類真不少;種間差異大,味好營養(yǎng)高;三代果樹中,數(shù)它最重要;淺根系植物,橫莖地下跑;落葉或常綠,地上枝不高;二年枝結(jié)果,果后就死了。先講覆盆子,能長兩米高;幼枝是綠色,白粉生于表;葉片近圓形,五裂很明了;葉緣重鋸齒,脈有白柔毛;基生五出脈,入冬葉落掉;白色花兩性,生于短枝杪;聚合果球形,密生灰白毛;花期三四月,紅色果妖嬈。掌葉覆盆子,咱們接著聊;藤狀落葉灌,枝細具皮刺,光滑不具毛,果實近球形,紅色被白毛;花期三四月,果期比較早。茅苺樹不高,根莖葉入藥;落葉小灌木,皮刺著生倒;復(fù)葉為三出,兩側(cè)小葉小;葉緣有鋸齒,互生易知曉;上面長毛稀,下生白絨毛;開花紫紅色,球果糖可熬。還有插田泡,長約三米高;紅褐莖直立,或彎如拱橋;鉤狀扁平刺,能把莖來保;復(fù)葉五七出,小葉數(shù)不少;葉緣錐狀齒,下面絨毛少;傘房狀花序,頂腋都能找;聚合果卵形,紅色至紫黑,生食或入藥。山莓懸鉤子,小枝有皮刺;頂生花一二,植株立挺直;生殖枝上葉,全緣有鋸齒,營養(yǎng)枝上葉,三裂好辨識;聚合果球形,春季就可吃。百合科菝葜,灌木叢生化;幼莖被白粉,老莖木質(zhì)化;都具硬勾刺,當(dāng)心把手扎;互生葉革質(zhì),葉面很平滑,葉柄有卷須,二條好攀爬;傘形之花序,淡綠色小花;漿果圓球形,紅熟可食它;微甜有點澀,肉少核太大。梧桐一葉落,天下皆知秋;種子炒了吃,也可來榨油;磨粉做豆腐,更是難渴求;落葉大喬木,青皮干滑溜;葉缺美如花,詩人常吟謳;四月花嫩黃,花在枝頂抽;果為蓇葖果,果中較少有,子綴于蒂上,大小如黃豆。

天地多饋贈,依需取幾分;清凈心中懷,不住貪癡嗔;不求得多少,莫怨世不平;捫心常自問,何德又何能;莫羨醲肥好,山果味亦珍;萬物互長短,平心以盡人。