莫鳳銀 陸玉安

[摘要] 隨著人們生活質(zhì)量的提高，特色養(yǎng)殖業(yè)的得到快速的發(fā)展。荔波縣自然草源豐富，適宜發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)香豬產(chǎn)業(yè)。結(jié)合實(shí)際對荔波縣發(fā)展養(yǎng)殖香豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析。

[關(guān)鍵詞]生態(tài) 養(yǎng)殖業(yè) 香豬 產(chǎn)業(yè)

[中圖分類號]F326.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1003-1650 (2014)04-0012-01

荔波縣是中共“一大”代表鄧恩銘烈士的故鄉(xiāng)，被譽(yù)為地球腰帶上的“綠寶石”，位于貴州省南部，隸屬黔南布依族苗族自治州，2006年荔波被評為世界自然遺產(chǎn)地。荔波縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，氣候宜人，四季如春，資源豐富，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，夏長冬短，無霜期長，雨量充沛，災(zāi)害性天氣少。年平均氣溫16—19℃，無霜期270—330天，是一個(gè)天然大溫室，畜牧業(yè)生產(chǎn)條件良好，森林覆蓋率達(dá)53.96%，自然草源豐富，適宜發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)香豬產(chǎn)業(yè)。結(jié)合我縣實(shí)際對我縣發(fā)展養(yǎng)殖香豬產(chǎn)業(yè)分析如下：

一、發(fā)展香豬養(yǎng)殖市場前景

隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，飲食文化在觀念上呈現(xiàn)了由量到質(zhì)的改變。健康、綠色、無公害無污染的食品成為了一種追求健康的時(shí)尚飲食消費(fèi)定勢。近年來，香豬以其味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高而越來越受到城鄉(xiāng)廣大消費(fèi)者的青睞，市場走俏，需求量逐年增多，人們對香豬肉食品的需求量愈來愈大，香豬的銷售將日益呈現(xiàn)更大的市場空間。

二、發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖香豬優(yōu)勢

1.地理位置優(yōu)越

荔波縣位于貴州省黔南州的南部，東經(jīng)107°37′—108°18′，北緯25°07′—25°37′之間，西鄰獨(dú)山，北連三都，東北部與黔東南州的榕江、從江兩縣交界，東南部與廣西壯族自治區(qū)的環(huán)江、南丹兩縣接壤。全縣轄17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（6個(gè)鎮(zhèn)11個(gè)鄉(xiāng)）170個(gè)行政村1189個(gè)村民小組，總面積2431.8平方公里。山地、丘陵和平壩分別占全縣面積的71.52%、18.28和10.20%，荔波縣耕地資源少、而林牧用地等非耕地資源多，尤其適合發(fā)展用地較多的香豬養(yǎng)殖，能極大地滿足香豬養(yǎng)殖發(fā)展對用地的需求。

2.交通條件便利

荔波縣交通較為便利，連接蘭海高速的獨(dú)山麻尾至荔波小七孔高速公路已建成通車，小七孔鎮(zhèn)至荔波縣城高速公路已開工建設(shè)；獨(dú)山至荔波縣城至大沙坡至環(huán)江的二級公路已列入黔桂兩省區(qū)公路網(wǎng)規(guī)劃，其中獨(dú)山至荔波縣城段即將開工建設(shè)。荔波飛機(jī)場是2007年9月建成通航的旅游支線機(jī)場，機(jī)場現(xiàn)開通貴陽、重慶、成都、廣州等客運(yùn)航線。全縣各村組均通公路或簡易公路。

3.品種資源優(yōu)勢

3.1香豬是我國珍貴的微型地方豬種，以體小、早熟、肉鮮而聞名。主產(chǎn)于貴州省的榕江、從江等縣和廣西壯族自治區(qū)環(huán)江縣等，與其接壤貴州省三都、荔波、雷山、丹寨縣及桂北地區(qū)融水等縣均有分布。這種豬具有體型矮小、肉質(zhì)細(xì)嫩、基因純、無污染等特點(diǎn)，被國家列為二級珍稀保護(hù)畜種。1999年曾榮獲“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名特優(yōu)產(chǎn)品”稱號。

3.2荔波香豬與鄰縣的從江香豬屬同一品種，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王連純教授將該品種香豬特點(diǎn)概括為“一小、二香、三純、四凈”四大特點(diǎn)。

三、香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

1.香豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014年3月荔波全縣有香豬存欄5025頭，以小型豬場和農(nóng)家散養(yǎng)為主，全縣100頭以上存欄的有2戶共440頭，50—100頭存欄的有7戶453 頭，10—50頭存欄的有4132頭。

1.2荔波縣目前香豬養(yǎng)殖的歷史悠久，香豬飼養(yǎng)量曾占到全縣生豬存欄的30%以上，不少農(nóng)民有香豬養(yǎng)殖技能和經(jīng)驗(yàn)。在物質(zhì)缺乏年代，人們追求消費(fèi)數(shù)量而忽視其質(zhì)量，導(dǎo)致我縣香豬飼養(yǎng)量和存欄比重銳減。但邊遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)戶仍在堅(jiān)持飼養(yǎng)香豬，隨著人們對豬肉的品質(zhì)和質(zhì)量安全越來越重視，以原生態(tài)養(yǎng)殖為主并具有良好風(fēng)味品質(zhì)的香豬越來越受到市場和消費(fèi)者的青睞，群眾對發(fā)展香豬養(yǎng)殖的積極高漲，在荔波建設(shè)香豬養(yǎng)殖基地具有良好群眾基礎(chǔ)。

2.生豬規(guī)模養(yǎng)殖基礎(chǔ)較雄厚

荔波全縣有萬頭豬場3個(gè)，300頭至數(shù)千頭的中小型豬場數(shù)十個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖出欄的商品豬占全縣總出欄的70%左右，目前隨市場消費(fèi)升級和消費(fèi)者消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)而追求香豬為代表的以傳統(tǒng)生態(tài)方式飼養(yǎng)，生長慢、飼養(yǎng)期長的豬肉。而以全價(jià)飼料飼養(yǎng)，生長快、飼養(yǎng)期短的三元雜交豬等豬種的養(yǎng)殖盈利空間小、市場價(jià)格波動大，縣內(nèi)不少規(guī)模養(yǎng)豬場有意轉(zhuǎn)產(chǎn)發(fā)展香豬養(yǎng)殖，在荔波發(fā)展香豬規(guī)模養(yǎng)殖具有良好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

四、生態(tài)養(yǎng)殖香豬效益分析

1.養(yǎng)殖效益

經(jīng)過對香豬養(yǎng)殖戶的調(diào)查，以戶飼養(yǎng)香豬能繁母豬20頭計(jì)算，按每頭香豬母豬年繁殖成活仔豬15頭計(jì)，達(dá)產(chǎn)期年繁殖成活香豬仔豬300頭。預(yù)計(jì)有100頭以雙月齡以上8—10公斤左右體重時(shí)出欄，雙月齡香豬乳豬每頭產(chǎn)值300元，按每頭100元利潤估算，總產(chǎn)值3萬元，純利潤1萬元；預(yù)計(jì)有200頭香豬養(yǎng)至8個(gè)月達(dá)40—50公斤體重時(shí)出欄，每頭產(chǎn)值1500元，純利潤450元，200頭育肥香豬總產(chǎn)值30萬元，純利潤9萬元。那么，養(yǎng)殖戶通過養(yǎng)殖香豬產(chǎn)生純利潤10萬元/年。

2.社會效益

2.1荔波縣實(shí)施《2013年荔波縣香豬產(chǎn)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目》后，建設(shè)有1000頭能繁母豬的香豬核心場1個(gè)，建設(shè)3個(gè)總規(guī)模1200頭能繁母豬的香豬擴(kuò)繁場，建設(shè)有60戶家庭農(nóng)場、香豬養(yǎng)殖合作社的香豬養(yǎng)殖示范基地。該項(xiàng)目的實(shí)施對加快我縣香豬產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，促進(jìn)荔波縣香豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，把香豬養(yǎng)殖培育成助農(nóng)增收的大產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收具有重要意義。

2.2依托縣內(nèi)有實(shí)力的畜牧龍頭企業(yè)，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營運(yùn)作模式，帶動農(nóng)戶發(fā)展香豬規(guī)模養(yǎng)殖，有利于推進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和畜牧業(yè)內(nèi)部調(diào)整、促進(jìn)畜牧業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變。

2.3有利于推動區(qū)域地方畜禽品種種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)。

2.4有利于創(chuàng)造就業(yè)崗位，有利于幫助農(nóng)民創(chuàng)業(yè)，有利農(nóng)村富余勞力就地創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

3.扶貧效益

荔波是國家級貧困縣，貧困人口比重大，參與養(yǎng)殖香豬養(yǎng)殖戶戶均純收入3萬元（按戶均25頭能繁母豬，雙月齡乳豬出欄計(jì)），實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。

4.生態(tài)效益

香豬飼料以米糠、麥麩、酒糟、豆渣等農(nóng)副產(chǎn)品及瓜、菜、牧草、野菜等粗青飼料為主，耗糧相對較少，且有助于推動開發(fā)野菜資源和開展人工種草，對生態(tài)環(huán)境保護(hù)建設(shè)有利，同時(shí)采用無公害標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)的香豬產(chǎn)品為天然保健食品，有利于提高廣大消費(fèi)者的身體素質(zhì)和健康水平。

通過以上分析，我縣非常適合發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖香豬產(chǎn)業(yè)，把我縣香豬產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，增加農(nóng)民養(yǎng)殖收入，加快我縣畜牧業(yè)發(fā)展的步伐。

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作者簡介：莫鳳銀，（1977年-），女，貴州荔波人， 畢業(yè)院校：貴州大學(xué)，研究方向：畜牧獸醫(yī)，職稱：助理獸醫(yī)師。