崔岱遠(yuǎn)

吃，常被看作一件挺俗的事兒。如果一個(gè)人特別喜歡吃，整天琢磨吃，就難免被周?chē)苏f(shuō)成是個(gè)“吃貨”，帶幾分玩笑，也暗含些揶揄。然而世事有變，這幾年電視上美食節(jié)目大行其道，加之網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言的強(qiáng)大生命力，“吃貨”一夜之間華麗轉(zhuǎn)身，成了愛(ài)美食、懂生活的朋友自嘲或互稱的流行語(yǔ)，表明的是一種溫情隨性的生活態(tài)度。

其實(shí)，“吃”這件事原本不俗，講究飲食恰恰是一個(gè)燦爛文明的重要組成，是對(duì)大自然所賜的敬畏和珍視。況且日久天長(zhǎng)，潤(rùn)物無(wú)聲，吃也浸潤(rùn)在了我們的習(xí)俗和文化里。比如，當(dāng)被問(wèn)及家里有多少人時(shí)，我們回答的常是“三口”而不說(shuō)“三位”。若是隨便翻開(kāi)一本辭書(shū)，不論是《說(shuō)文解字》還是《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》，按偏旁部首來(lái)分，“口”字旁的字幾乎都是最多的。它們不僅被用來(lái)描述吃態(tài)，也用來(lái)表達(dá)情感，古往今來(lái)豐富而靈動(dòng)的日常生活因而躍然紙上。再看看我們的文學(xué)名著，《水滸傳》里到處豪吃，《紅樓夢(mèng)》中滿紙細(xì)品，就連講述和尚取經(jīng)的《西游記》也常常用這么一句話引出故事：“徒兒呀，為師有些餓了，你去化些齋飯來(lái)吧！”

再來(lái)看看我們的生活。正月十五鬧元宵，端午時(shí)節(jié)吃粽子，無(wú)論大節(jié)小節(jié)幾乎都有特定的吃食。孩子出生要吃，定親結(jié)婚要吃，過(guò)年團(tuán)圓要吃，依依惜別要吃，朋友聚會(huì)當(dāng)然還是要吃，甚至我們祭祖上供也一定要擺放上幾盤(pán)子吃食。再有，拎著點(diǎn)心匣子走親戚看朋友的經(jīng)歷恐怕誰(shuí)都有過(guò)吧？其中的意味并不在于幾塊點(diǎn)心，傳遞的是禮數(shù)和尊重。

吃，對(duì)于我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是充饑，而是融于言行，關(guān)乎禮儀，近乎信仰。

現(xiàn)在很多人倡導(dǎo)國(guó)學(xué)，講求回歸傳統(tǒng)。而所謂傳統(tǒng)，本質(zhì)上應(yīng)該是生活的傳統(tǒng)。生活，無(wú)外乎衣、食、住、行。可您看一看，現(xiàn)如今我們穿的衣、我們住的房、我們乘的汽車(chē)飛機(jī)，乃至我們受之父母的頭發(fā)，還有多少我們這個(gè)文明所特有的痕跡？然而，拿起筷子端起碗， 我們發(fā)現(xiàn)，我們的飯菜沒(méi)有變——她有滋有味，她絢麗多彩，讓我們吃下去腳底下生根，心里頭踏實(shí)。我們的飲食習(xí)俗還在，所以我們?cè)凇?/p>