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      舌尖上的味道

      2014-04-29 11:54:03
      電腦迷 2014年10期
      關(guān)鍵詞:探秘餐桌舌尖

      又到了吃貨興奮的時間。時隔兩年,央視紀錄頻道的《舌尖上的中國》第二季再度登場。對于新一季《舌尖》的期許,總導(dǎo)演陳曉卿表示:“我們正經(jīng)歷太多的歡樂與痛苦,但中國人能苦中作樂,把喜悅通過美食呈現(xiàn)。我們在關(guān)注生存的同時,更注重人們對生活的熱愛。”

      舌尖上的中國II

      截止發(fā)片,《舌尖II》尚未開播,但據(jù)準確消息,《舌尖II》將于4月18日至6月6日,每周五在中央電視臺綜合頻道(CCTV-1)的21:00、紀錄頻道(CCTV-9)的22:00同步開播。吃貨們,準備好了嗎?《舌尖上的中國II》依然呈現(xiàn)出第一季中“美食紀錄片”的特質(zhì),繼續(xù)探討中國人與食物的關(guān)系?!渡嗉釯I》共分為八集:第一集《腳步》、第二集《心傳》、第三集《時節(jié)》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》,第八集則為拍攝花絮。

      舌尖上的中國I

      《舌尖上的中國》為中國中央電視臺播出的美食類紀錄片,主要內(nèi)容為中國各地美食生態(tài)。通過中華美食的多個側(cè)面來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化;見識中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素;了解中華飲食文化的精致和源遠流長。本片制作精良,7集內(nèi)容制作耗時13個月,2012年5月在央視首播后,在網(wǎng)絡(luò)引起了廣泛的關(guān)注。

      中國美食探秘

      《中國美食探秘》接檔《舌尖上的中國》,延續(xù)中國美食傳統(tǒng)精髓,開啟全新美食文化視角。每集一個主題,包括“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面點”、“鮮”、“食之器”、“官府菜”等,全面展示中國美食的不同側(cè)面。不過與《舌尖上的中國》播出時一片叫好聲不同,觀眾流口水的同時也多了一些質(zhì)疑。與以往美食類節(jié)目不同,《中國美食探秘》并不關(guān)注菜肴的制作,而是希望通過“探秘”我們中華民族悠久豐富的美食文化傳統(tǒng)以及這些美食技巧、食材食器背后的講究,來進一步理解人與食物之間的關(guān)系。

      一城一味

      央視紀錄頻道(CCTV-9)全新出品,七集紀錄片,從全國精心甄選七個城市作為拍攝地,囊括東南西北各個方位的特色美食、地域文化,2014年開年獻映。一城一味每集紀錄一個城市,以專業(yè)廚師的視角走進城市深處,在街邊小店,在百姓家庭,在餐廳酒樓,尋找發(fā)現(xiàn)最能代表城市特色的民間美食。以美食為主線索,串聯(lián)起城市歷史、文化、環(huán)境等縱深元素。以美食的味道,解析城市味道、城市氣質(zhì)。《一城一味》以“變化的城市,不變的味道”為靈魂,傳遞“一方水土養(yǎng)一方人”的中國文化,以食物的美好表達城市的美好,詮釋城市魅力。

      行走的餐桌

      《行走的餐桌I》的獨具匠心之處是拍攝地選擇沿京杭大運河為拍攝路線。眾所周知,大運河是我國一部流動的史書,是中國唯一南北走向的長河,跨越四省二市,將南北差異的飲食文化緊密融合,造就了多樣而豐富的美食,各地不同的飲食文化通過運河傳播開來,對中國的飲食文化影響深遠?!缎凶叩牟妥繧I》則圍繞湘江兩岸的美味展開了一次“香辣”的美食之旅。不僅表現(xiàn)中華美食的歷史厚重感,還通過在湖南分布眾多的少數(shù)民族土家、苗、侗、瑤等族展現(xiàn)地域飲食文化的異彩紛呈。

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      舌尖上的創(chuàng)意
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