烏發(fā)糖蘸具有健腦補腎、烏發(fā)生發(fā)的功效，經(jīng)常食用，可治療神經(jīng)衰弱、健忘、頭發(fā)早白、脫發(fā)等癥。

具體方法是：取赤砂糖500克，放在鐵鍋內(nèi)，加水適量，用小火煎熬至較稠厚時（糖液滴入冷水中可結(jié)成塊），加入炒熟的黑芝麻、核桃仁各250克，調(diào)勻后即可?；?。趁熱將糖倒在表面涂過食用油的大搪瓷盤中，待稍涼時，將糖壓平，用刀劃成小塊。冷卻后即成黑色砂板糖，可貯瓶食用。