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      那迷人的雨后“小清新”

      2014-05-14 09:08:14靜女夭夭
      知識(shí)窗 2014年8期
      關(guān)鍵詞:伊莎貝爾刺激性孢子

      靜女夭夭

      夏日的午后,一場(chǎng)暴雨過后,久旱逢甘霖的大地散發(fā)著迷人的光彩,青草的香氣夾雜著泥土的氣味,讓人忍不住沉醉其中。這雨后小清新的氣味到底從何而來呢?

      原來,雨后通常會(huì)有三種味道。第一種就是“清潔”味,特別是一場(chǎng)暴雨過后,大地萬物仿佛被徹底洗刷了一遍,這是因?yàn)槌粞醯淖饔?。臭氧本身有刺激性氣味,散發(fā)著和氯相近的強(qiáng)烈的味道。有些人會(huì)在暴雨來臨前嗅到臭氧的氣味,是因?yàn)樵诶子甑絹碇?,閃電會(huì)將周圍的氮分子和氧分子剝離出來,產(chǎn)生小規(guī)模的臭氧,然后被風(fēng)帶到了地面。大氣層中的紫外線也會(huì)將氧氣分解,自由的氧原子有時(shí)會(huì)和氧分子結(jié)合,形成臭氧。

      臭氧有刺激性氣味并不是夸張的說法,只要濃度達(dá)到10PPB(億分之一),一般人就能聞到臭氧獨(dú)特的氣味,雖然它有時(shí)候有著舒服而干凈的氣味。純臭氧是很危險(xiǎn)的,而且濃度稍微高一點(diǎn),就會(huì)對(duì)人體有害。不過,暴雨前后臭氧的濃度基本不會(huì)給人們?cè)斐沙掷m(xù)性的影響。

      雨后的第二種氣味是重重的泥土味,特別是久旱逢甘露或瓢潑大雨之后。這種氣味其實(shí)是由泥土中的細(xì)菌產(chǎn)生的。一些微生物,特別是鏈霉菌,會(huì)在極度干旱的情況下產(chǎn)生孢子。干旱的時(shí)間越長,孢子就越多。不過,這種味道并不是孢子本身產(chǎn)生的,而是在孢子生成的過程中釋放出來的一種化學(xué)物質(zhì),名為“土臭素”。它和臭氧一樣,有著刺激性氣味,濃度達(dá)到5PPT(萬億分之五)時(shí)人們就能嗅到,這就是為什么森林里泥土氣味如此之重的原因。

      雨后第三種味道來源于不同植物分泌的“油”。平時(shí)這些“油”積累著,直到下雨天,其中的一些化學(xué)物質(zhì)和土臭素一起釋放到空氣中,形成熟悉而令人愉悅的香氣。至于到底是“油”里的哪些物質(zhì)造成了“雨后氣息”,目前科學(xué)家還不是十分了解。其中,一種是2-甲氧基-3-異丙基吡嗪,該物質(zhì)在20世紀(jì)70年代由南?!じ瓴┓蛛x出來,有著“雨后”的味道。南希的研究是建立在20世紀(jì)60年代澳大利亞化學(xué)家伊莎貝爾和托馬斯的研究之上的。1864年,伊莎貝爾和托馬斯著手研究干燥泥土所產(chǎn)生的獨(dú)特的雨后氣息,并從土中提煉、分析出了油性物質(zhì)“潮土油”(久旱逢甘霖的泥土味)。他們發(fā)現(xiàn)這種“潮土油”聞起來有點(diǎn)雨后的味道。

      夏日的雨后,有著淡淡的花香,泥土在慵懶地呼吸,葉子披上青翠油亮的外衣,發(fā)出清新的味道,濕潤的空氣撲面而來。據(jù)說還有人根據(jù)這種氣味研制出了一款名為“雨后花園”的香水,可見雨后小清新的氣味是多么讓人魂?duì)繅?mèng)繞啊……

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