亦喜

前段時(shí)間，有一句話在網(wǎng)上很流行——“下雪了，怎能沒有炸雞和啤酒？”乍看這句話，很多人都會(huì)覺得摸不著頭腦，下雪和炸雞啤酒有什么關(guān)系？其實(shí)，它源自于一部熱播的韓劇，女主角喜歡在下雪天吃炸雞喝啤酒。于是，下雪的時(shí)候，很多人都在微信朋友圈上曬出自己的“炸雞和啤酒”，并坦言這種吃法真的是相當(dāng)過癮。

我們總是特別容易因?yàn)橛耙晞≈械哪硞€(gè)片段而對(duì)某種食物產(chǎn)生興趣。記得之前看過一部電影，里面的男主角在認(rèn)真吃完一只炸雞腿后，說它“好吃得令人為難”。這個(gè)評(píng)論我記憶猶新。太好吃了以至于讓人為難，就是這種情緒。不知道是怕不健康而不敢多吃，還是不忍心將它吃完，想慢慢享受。反正很多好吃的東西，都會(huì)給人這種感覺。

說起來，炸雞真是一種讓人又愛又恨的食物。之所以愛它，原因很簡(jiǎn)單，就是因?yàn)樗娴姆浅：贸浴６钥咕芩?，原因也很?jiǎn)單：不健康。油炸讓雞肉的美味加倍，熱量也加倍。而且，雞肉的安全性也時(shí)常讓人擔(dān)心。激素、禽流感……這些關(guān)鍵詞讓大家在吃炸雞之前難免遲疑，總是無法隨心所欲。

至于啤酒，也并非健康食品。過量飲用啤酒，可能會(huì)引發(fā)多種健康問題，比如酒精肝、胃腸炎、心血管疾病以及肥胖癥等等。尤其是冬春季節(jié)，天氣寒冷，飲用啤酒更是不適宜。所以，所謂“下雪時(shí)的炸雞和啤酒”，其實(shí)是非常不健康的搭配。

那么，不健康的食品，就要完全放棄，哪怕再想吃也不能碰嗎？其實(shí)也不盡然。

我突然想到了書中記載的梁實(shí)秋先生吃八寶飯的典故：某天與朋友同桌用餐時(shí)，冷盤端上來，梁先生說他有糖尿病，不能吃帶甜味的熏魚；冰糖肘子端上來，他又說不能碰，因?yàn)槔锩婕恿吮?；什錦炒飯端上來，他還是說不能吃，因?yàn)榈矸蹠?huì)轉(zhuǎn)化成糖。最后，八寶飯端上來了，朋友猜他一定不會(huì)碰了，沒想到梁先生居然大笑道：“這個(gè)我要?！迸笥烟嵝阉骸袄锩婕扔刑怯钟酗垺！绷合壬鷦t笑言：“我前面不吃，是為了后面吃啊。因?yàn)槲已歉撸眉煽?，所以必須?jì)劃著，把吃甜食的配額留給最愛。”

這樣的態(tài)度，最是令人贊賞。與其讓自己左右為難，不如“放縱”一回，偶爾為之。留一個(gè)小小的配額，給自己喜歡的食物。張弛有度的克制，總比一直難為自己要好得多了。endprint