宰殺老虎何時(shí)休？

黎宇寶

濫吃野味不僅破壞當(dāng)?shù)厣锒鄻有院蜕鷳B(tài)平衡，而且這樣貪圖一時(shí)的口腹享樂(lè)還要承擔(dān)極大的風(fēng)險(xiǎn)，威脅著自身健康。

近日，一則“雷州10只老虎遭宰殺”的新聞引起了人們的廣泛關(guān)注。據(jù)湛江市公安局官方微博消息稱，3月14日晚，湛江市公安機(jī)關(guān)聯(lián)合有關(guān)部門，在雷州破獲一宗非法捕獵，宰殺珍貴、瀕危野生動(dòng)物案件，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)剛被宰殺的老虎一只，繳獲虎制品、匕首及其它屠宰工具等一批。據(jù)了解，此前已有10多只老虎死于這個(gè)非法宰殺老虎團(tuán)伙的刀下。

雷州宰殺老虎是半公開的秘密？

老虎肉、虎骨酒對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，好像只能從中醫(yī)古籍或電視劇中看到。不過(guò)，最近幾年，這些“失傳已久”的稀罕東西卻在雷州大行其道。據(jù)知情人稱，雷州地區(qū)宰殺老虎是半公開的秘密，這些被宰殺的老虎主要是不法分子通過(guò)海上走私，從越南偷運(yùn)過(guò)來(lái)的。老虎還沒被運(yùn)來(lái)之前，不法分子早已找到買主，誰(shuí)要骨頭誰(shuí)要肉都事先預(yù)訂好，老虎一到就進(jìn)行宰殺、銷售，之后迅速逃離現(xiàn)場(chǎng)。由于不法分子宰殺老虎的地點(diǎn)經(jīng)常變換，有時(shí)在野外的樹林里，有時(shí)在香蕉園，有時(shí)甚至在民宅里，所以普通老百姓很難見到其蹤跡。

據(jù)了解，在雷州，虎骨銷售均價(jià)為7000元/斤，虎肉500元/斤，虎骨酒500元/斤，這些東西不是當(dāng)?shù)匾话慵彝ツ芟M(fèi)得起的?！澳懵犉饋?lái)覺得貴，可市場(chǎng)很好，在老虎運(yùn)回來(lái)之前就有買家預(yù)訂了。”一名當(dāng)?shù)厝司吞岬剑?013年5月，他聽聞在雷州市白沙鎮(zhèn)光茂村有人賣虎肉，立刻前往卻發(fā)現(xiàn)虎肉早已被瓜分完畢，“那個(gè)人拿著一只虎腿在賣，我到現(xiàn)場(chǎng)雖然還能看到，不過(guò)都已經(jīng)有人預(yù)訂了?！?/p>

運(yùn)輸?shù)嚼字莸睦匣⒋蠖嗍浅赡昊?，體重在300斤～400斤左右。宰虎團(tuán)伙以20萬(wàn)～30萬(wàn)元不等的價(jià)格從外地購(gòu)買回來(lái)，售出后每只老虎的收益在10萬(wàn)元以上。正是這種高額的利潤(rùn)，使得當(dāng)?shù)卦谆F(xiàn)象屢禁不止。

廣東人吃野生動(dòng)物的習(xí)慣由來(lái)已久

廣東人愛吃野味早已名聲在外，除了此次曝光的老虎，每年僅在廣州就有難以計(jì)數(shù)的穿山甲、野蛇、貓頭鷹、禾花雀等野生動(dòng)物被做成各種菜肴送上餐桌……

主要用禾蟲、禾花雀、禾花鯉烹制而成的“三禾宴”，是東莞有名氣的美食。但很多人不知道的是，由于過(guò)度捕殺導(dǎo)致禾花雀的數(shù)量急劇下降，禾花雀早在2001年已經(jīng)成為廣東省重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。雖然法律禁止捕殺、收購(gòu)和出售禾花雀，但是由于捕捉禾花雀幾乎不需成本投入，卻能獲得極大的收益，于是不法分子對(duì)禾花雀這種野生保護(hù)鳥類的無(wú)情捕殺從未停止過(guò)，每年仍有大量的禾花雀被捕獲最終流向餐桌。

雷州市紀(jì)家鎮(zhèn)，這個(gè)原本被稱為“候鳥天堂”的地方，如今在每年的9月到12月，等待著成千上萬(wàn)南下候鳥的卻是殘忍無(wú)情的殺戮。紀(jì)家鎮(zhèn)當(dāng)?shù)夭稓⒑蝤B成風(fēng)，政府的一道道護(hù)鳥令形同虛設(shè)，白胸苦惡鳥、藍(lán)胸田雞、東方角鸮等野生鳥類，明目張膽的出現(xiàn)在當(dāng)?shù)仫堭^的餐桌上，連國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物都難以幸免。

據(jù)國(guó)際野生生物保護(hù)學(xué)會(huì)華南項(xiàng)目組所做的調(diào)查顯示，廣東已成為野生動(dòng)物走私的最大目的地，并且廣東消費(fèi)野生動(dòng)物的人群正在發(fā)生變化，正由以往的“有錢人”轉(zhuǎn)變成“高學(xué)歷高收入男性”，而消費(fèi)觀念也由以往的“顯富”轉(zhuǎn)為“時(shí)尚化”，這些調(diào)查結(jié)論應(yīng)該引起人們的關(guān)注。

不過(guò)，廣東人吃野味有著深遠(yuǎn)且特殊的地理和歷史原因。地理上，廣東省地處亞熱帶，四圍群山環(huán)繞、植被茂盛，眾多野生動(dòng)物聚居于此。常言道“靠山吃山，靠水吃水”，廣東既靠山又臨海，所以人們?cè)诔缘姆矫孀匀挥卸喾N選擇。而且古時(shí)的廣東，遠(yuǎn)離經(jīng)濟(jì)中心，種植業(yè)較為落后，農(nóng)業(yè)在古代和近代沒有得到充分發(fā)展，發(fā)展過(guò)程比起中原地區(qū)要緩慢得多，因此導(dǎo)致了廣東在早期農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)就以自然食物為獵食對(duì)象，并且這樣的傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。

關(guān)于吃野味的誤區(qū)

吃食野生動(dòng)物的人大多固執(zhí)地以為，野生動(dòng)物對(duì)人體具有獨(dú)特的滋補(bǔ)和食療作用。廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中山醫(yī)科大學(xué)教授蘇宜香對(duì)此表示，目前尚無(wú)證據(jù)表明野味比飼料喂養(yǎng)的肉類動(dòng)物更有營(yíng)養(yǎng)或滋補(bǔ)功效。

實(shí)際上，濫吃野味不僅破壞當(dāng)?shù)厣锒鄻有院蜕鷳B(tài)平衡，而且這樣貪圖一時(shí)的口腹享樂(lè)還要承擔(dān)極大的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)科普宣傳處處長(zhǎng)趙勝利說(shuō)，通常人們食用的野生動(dòng)物，大多生存環(huán)境不明，來(lái)源不明，衛(wèi)生檢疫部門又難以進(jìn)行有效監(jiān)控，許多疾病的病原體就在野生動(dòng)物的獵捕、運(yùn)輸、飼養(yǎng)、宰殺、貯存、加工和食用過(guò)程中擴(kuò)散、傳播。由于病原體罕見，人們?cè)谑秤靡吧鷦?dòng)物后染病，要么診斷不清，要么難以治療，甚至可能稀里糊涂丟了性命。不少研究表明，許多動(dòng)物攜帶的病毒、寄生蟲寄生在動(dòng)物的肌肉、血液、內(nèi)臟里，一般的煎、炒、烹、炸、煮可能根本奈何它們不得。

此外，還有專家的研究證實(shí)，由于環(huán)境污染，許多野生動(dòng)物深受其害。部分有毒物質(zhì)通過(guò)食物鏈在野生動(dòng)物身上累積增加，人類食用這種野生動(dòng)物無(wú)疑會(huì)對(duì)自身健康造成危害。另外，許多動(dòng)物體內(nèi)存在著內(nèi)源性毒性物質(zhì)，不經(jīng)檢驗(yàn)盲目食用也可能對(duì)人的健康和生命造成危害。endprint