不同肥料配比對(duì)烤煙化學(xué)品質(zhì)和香氣物質(zhì)的影響

王林虹+劉國(guó)順+何永秋+王麗淵+劉維智+母海勇+付留洋

摘要：采用田間試驗(yàn)方法，以不施肥、施100%無(wú)機(jī)肥處理為對(duì)照，研究餅肥、腐植酸、礦物肥、生物炭有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配施對(duì)煙葉常規(guī)化學(xué)成分和中性致香物質(zhì)含量的影響。結(jié)果表明，4個(gè)施肥處理與不施肥的對(duì)照比較，可顯著改善煙葉化學(xué)品質(zhì)，增加煙葉香氣物質(zhì)含量；40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理糖含量高，表現(xiàn)為對(duì)煙葉鉀含量的提升，鉀含量高達(dá)1.8%，分別比對(duì)照1、對(duì)照2提高了80%、2.27%，其他各常規(guī)化學(xué)成分協(xié)調(diào)，香氣量足，香氣物質(zhì)總量高達(dá) 649.58 μg/g，該處理符合優(yōu)質(zhì)煙葉的標(biāo)準(zhǔn)，是烤煙最佳施肥配方。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥；無(wú)機(jī)肥；化學(xué)品質(zhì)；香氣

中圖分類號(hào)： S572.06文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）06-0092-03

收稿日期：2013-12-21

基金項(xiàng)目：中國(guó)煙草總公司特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)重大專項(xiàng)（編號(hào)：Ts-01）。

作者簡(jiǎn)介：王林虹（1989—），女，陜西西安人，碩士研究生，主要從事煙草栽培及生理生化研究。

通信作者：劉國(guó)順，教授，博士生導(dǎo)師。E-mail：liugsh@371.net。長(zhǎng)期單純施用無(wú)機(jī)肥，容易造成煙田土壤板結(jié)、缺乏微量元素、有機(jī)質(zhì)含量下降、各種元素及化學(xué)成分比例失調(diào)，香氣不足，以至于不能滿足卷煙工業(yè)的需求[1-3]。施用有機(jī)肥可以改善土壤環(huán)境，為煙株生長(zhǎng)提供所需的微量元素并能促進(jìn)煙株對(duì)肥料的吸收。前人主要研究了餅肥、腐植酸等單一有機(jī)肥使用對(duì)煙草的影響：餅肥可促進(jìn)土壤養(yǎng)分釋放，增加氮吸收；腐植酸可以提高肥料利用率；生物炭可以增加土壤離子交換；礦物肥可以提供其他煙草生長(zhǎng)所需微量元素。有關(guān)餅肥、礦物肥、生物質(zhì)炭、腐植酸多種有機(jī)肥配比使用對(duì)煙草品質(zhì)的影響卻鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)旨在研究不同比例的無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥配合施用對(duì)煙草常規(guī)化學(xué)成分和香氣質(zhì)量的影響，以期為提高烤煙品質(zhì)和合理施肥提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

試驗(yàn)于2012年在河南省許昌市襄城縣移民新村進(jìn)行。試驗(yàn)田為肥力均勻、地勢(shì)平坦的地塊，土壤基礎(chǔ)肥力：速效氮47.2 mg/kg，速效磷15.87 mg/kg，速效鉀 126.14 mg/kg，有機(jī)質(zhì)14.8 mg/kg，pH值7.36。供試品種為中煙100。

1.2方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)5個(gè)處理：分別為（1）CK1，不施肥；（2）CK2，100%無(wú)機(jī)肥；（3）T1，40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥；（4）T2，70%有機(jī)肥+30%無(wú)機(jī)肥；（5）T3，100%有機(jī)肥。各百分比為有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮肥占全氮的百分?jǐn)?shù)。T1、T2、T3處理中有機(jī)肥包含餅肥、腐植酸、礦物肥、生物炭。其中餅肥氮磷鉀比例為N ∶P2O5 ∶K2O =4.5 ∶0.5 ∶1.5，腐植酸、礦物肥、生物炭中氮磷鉀含量忽略不計(jì)，用量分別按105、180、351 hm2施用。各施肥處理總氮施用量為 52.5 hm2，按 N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶1.2 ∶3配施肥料，以餅肥和氮磷鉀復(fù)合肥控制氮素用量，不足的磷、鉀肥用重鈣和硫酸鉀補(bǔ)充。有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥按比例混合后以70%作為基肥條施，30%穴施。植煙行距為1.2 m，株距為0.55 m，每處理重復(fù)3次，小區(qū)面積70 m2，田間管理按當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

1.3測(cè)定方法

分別取各處理的成熟煙葉，采用三段式烘烤工藝調(diào)制后，取中橘三（C3F）煙葉進(jìn)行常規(guī)化學(xué)成分、中性致香物質(zhì)含量的分析。

1.3.1常規(guī)化學(xué)成分分析成分包括總糖、還原糖、煙堿、鉀含量、氯含量，均采用德國(guó)BRAN+LUEBBE公司生產(chǎn)的 AAⅢ 型連續(xù)流動(dòng)化學(xué)分析儀測(cè)定。

1.3.2中性致香物質(zhì)采用內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行測(cè)定[4-5]，在 500 mL 圓底燒瓶中加入20.000 g煙樣、1.0 g檸檬酸、1 mL內(nèi)標(biāo)（0.37 g/L），再加500 mL超純水。安裝同時(shí)蒸餾萃取裝置，從冷凝管上方加40 mL二氯甲烷于250 mL圓底燒瓶中，待開始沸騰時(shí)進(jìn)行同時(shí)蒸餾萃取，出現(xiàn)分層便開始計(jì)時(shí)。2.5 h 后，收集250 mL圓底燒瓶中的有機(jī)相，加入10 g無(wú)水硫酸鈉搖勻至溶液澄清，轉(zhuǎn)移有機(jī)相到雞心瓶中，水浴濃縮有機(jī)相至1 mL左右，轉(zhuǎn)入色譜瓶中，用GC/MS鑒定結(jié)果和NIST庫(kù)檢索定性，待進(jìn)樣分析。所用儀器為HP5890Ⅱ-5972氣質(zhì)聯(lián)用儀。

GC/MS分析條件如下：色譜柱：HP-5（60 m×0.25 mm，0.25 μm）；載氣及流速為He，0.8 mL/min；進(jìn)樣口溫度為250 ℃；傳輸線溫度為280 ℃；離子源溫度為177 ℃。升溫程序：初溫50 ℃，恒溫2 min后以2 ℃/min升至120 ℃，保持 5 min 后以2 ℃/min升至240 ℃，保持30 min。分流比和進(jìn)樣量：1 ∶15，2 μL。電離能：70 eV。質(zhì)量數(shù)范圍：50～500 amu。MS譜庫(kù)：NIST02。

1.4數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)中相關(guān)數(shù)據(jù)使用SPSS 19.0及Excel 2003統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)初烤煙葉常規(guī)化學(xué)成分的影響

一般認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)煙葉氮含量為1.5%～3.5%[3]。隨著煙葉總氮含量的增加，煙葉香氣量也隨之增加，但總氮含量過(guò)高會(huì)使煙葉刺激性增強(qiáng)[4]。優(yōu)質(zhì)烤煙要求總糖含量18%～22%，還原糖含量16%～20%，煙堿含量1.5%～3.5%，鉀含量 1.6%，氯含量0.3%～0.8%[3]。

分析結(jié)果見表1，與CK1相比，其他施肥處理中煙葉總氮含量均有提高，提高幅度為2.86%～56.07%；隨著有機(jī)肥比例的增加，煙葉總氮含量呈現(xiàn)出先增加后降低的趨勢(shì)，其中T2處理達(dá)到峰值，處理間差異顯著。隨著有機(jī)肥比例增加，煙葉還原糖和總糖含量也在一定范圍內(nèi)增加，與CK2相比，T3處理的還原糖含量提高了16.50%，T1處理提高了1608%；T3處理的總糖含量提高了17.46%，T1處理提高了1772%。與CK1相比，除T2處理外其他各施肥處理煙堿含量均有所提高，提高幅度為7.32%～25.61%，其中T1處理煙堿含量提高最為顯著，為2561%。煙葉中總糖和煙堿的比率常被作為煙氣強(qiáng)度和柔和性評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)，二者平衡是形成均衡煙氣的重要因素[5]。一般認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)煙葉糖堿比8 ∶1～10 ∶1[1]。從表1可以看出，與CK2相比，增施有機(jī)肥可以提高煙葉糖堿比，T2處理提高最多，提高了16.40%，其次為T3處理，提高了10.55%。T1處理對(duì)鉀離子含量的影響較大，比CK1提高了80%，比CK2提高了227%。煙葉中氯離子含量差異不顯著。鉀氯比為T1處理最高，比CK1提高了92.81%，比CK2提高了347%。本試驗(yàn)中不同處理還原糖與總糖的比值>0.9，符合優(yōu)質(zhì)煙葉的標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)煙葉的氮堿比通常等于或小于1，比值過(guò)高時(shí)化學(xué)成分不平衡，較低則煙堿含量通常較高[6]。本試驗(yàn)中T1處理的氮堿比最接近1，T2、T3處理均偏高。整體結(jié)果表明，以T1處理的煙葉化學(xué)成分最為平衡、協(xié)調(diào)，符合優(yōu)質(zhì)煙葉的標(biāo)準(zhǔn)。表1不同處理對(duì)初烤煙葉化學(xué)成分的影響

處理化學(xué)成分（%）總氮總糖還原糖煙堿氯鉀糖堿比鉀氯比兩糖比氮堿比CK12.80c12.17c11.07c1.64c0.72b1.00c7.421.390.911.71CK22.88c15.35b14.12b1.76bc0.68b1.76a8.722.590.921.64T12.99c18.07a16.39a2.06a0.66b1.80a8.772.680.911.45T24.37a14.41b13.66b1.42d0.95a1.47b10.151.550.953.08T33.65b18.03a16.45a1.87b0.67b1.45b9.642.160.911.95注：同列中數(shù)據(jù)后不同的小寫字母表示差異顯著（P<0.05）。

2.2不同處理對(duì)煙葉中中性致香物質(zhì)的影響

用氣相色譜/質(zhì)譜（GC/MS）對(duì)烤后煙葉樣品進(jìn)行定性和定量分析，將測(cè)定的致香物質(zhì)按煙葉香氣前體物進(jìn)行分類，可分為苯丙氨酸類、棕色化產(chǎn)物類、類西柏烷類、類胡蘿卜素類等4類 。從各類香氣物質(zhì)的總量上來(lái)看，與CK1相比，施肥處理對(duì)香氣物質(zhì)含量有顯著提升（表2）。除新植二烯的香氣物質(zhì)總量以及香氣物質(zhì)總量均為T1>T2>CK2>T3>CK1；與CK2比較，T1處理除新植二烯外的香氣物質(zhì)總量提高了1209%，T2處理提高了3.52%，而T3處理下降了3.79%；比較香氣物質(zhì)總量可知，T1處理比CK2提高了32.56%，T2處理比CK2提高了15.73%，T3處理下降了1.39%。

2.2.1苯丙氨酸類苯丙氨酸類香氣物質(zhì)對(duì)烤煙香氣具有良好的影響，尤其是對(duì)烤煙的果香、清香貢獻(xiàn)最大的苯乙醇和苯甲醇可使煙氣增加花香的氣味；苯甲醛有櫻桃香、杏仁香，苯乙醛有強(qiáng)烈的花香皂香[2]。由表2可見，T1處理中苯甲醛、苯乙醛含量與CK2相比有不同程度的提高，對(duì)苯乙醛含量的提升達(dá)到54.82%；而苯甲醇和苯乙醇稍有降低；與CK2處理比較，T1處理使苯丙氨酸類香氣物質(zhì)提升4.3%，而T2、T3處理分別降低了657%、11.99%。

2.2.2棕色化產(chǎn)物類棕色化產(chǎn)物包括糠醛、糠醇、2-乙酰基呋喃，具有特殊的香味。煙葉醇化后的堅(jiān)果香、甜香等優(yōu)美香氣與這些化合物有密切的關(guān)系，其中呋喃類物質(zhì)雖然含量低微，但對(duì)可可香味的形成至關(guān)重要[7]。由表2糠醛含量看出，T1處理比CK2增加了9.57%，T2、T3處理均略低于CK2。在糠醇含量方面，4個(gè)施肥處理比CK1均有顯著增加，其中T1處理提升了346.15%，但4個(gè)處理間無(wú)較大差異。2-乙?；秽恳訲1處理略低于CK2，且隨著有機(jī)肥比例增加而增加，與CK2比較，T3處理中2-乙?；秽刻岣吡?739%。隨著有機(jī)肥比例的增加，棕色化產(chǎn)物總量的變化情況呈現(xiàn)單峰曲線，T1處理為峰值，比CK2提升了907%。

2.2.3類西柏烷類類西柏烷類是煙葉中重要的致香成分，為煙葉腺毛分泌物的重要成分。茄酮在煙葉中含量相對(duì)較高，可賦予煙氣一種醇和酮的煙味，可改善煙草香味[2]。與CK2比較，有機(jī)肥施入后對(duì)類西柏烷類含量的提升幅度為10.40%～20.80%，不同處理表現(xiàn)為T1>T2>>T3>CK1>CK2，T1處理對(duì)茄酮含量的提升最為顯著。

2.2.4類胡蘿卜素降解產(chǎn)物作為煙葉的中性揮發(fā)性香氣成分中的一大部分，類胡蘿卜素降解產(chǎn)物中有很多都是煙草中的重要致香成分[8]。β-大馬酮及β-紫羅蘭酮可增加煙草的花香味；巨豆三烯酮可以增加烤煙中的花香和木香特征；少量二氫獼猴桃內(nèi)酯能消去煙氣中的刺激感[2]。由表2可見，與CK2比較，T1處理對(duì)愈創(chuàng)木酚、β-大馬酮、β-二氫大馬酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯、部分巨豆三烯酮有比較明顯的提高作作，而對(duì)芳樟醇、β-環(huán)檸檬醛、β-紫羅蘭酮、螺巖蘭草酮稍有提高，但6-甲基-5-庚烯-2-醇稍有降低，6-甲基-5-庚烯-2-酮在T1處理中并沒(méi)有檢測(cè)出來(lái)。由此可知，T1處理相比CK2更能突顯煙草的花香和木香，刺激性也有所減輕，有機(jī)肥施入有利于提升某些重要的類胡蘿卜素降解產(chǎn)物的含量。從類胡蘿卜素降解產(chǎn)物總量上看來(lái)，與CK2比較，T1、T2處理分別提高了1422%、6.54%，而T3處理降低了1.66%（表2）。

2.2.5新植二烯新植二烯為煙葉中重要的萜烯類化合物，本身不僅具有香氣，并且可以分解轉(zhuǎn)化形成低分子的香氣成分[9]。各處理新植二烯含量表現(xiàn)為T1>T2>CK2>T3>CK1，與CK2比較，T1、T2處理使新植二烯含量分別提高了表2不同處理對(duì)初烤煙葉香氣物質(zhì)總量的影響物質(zhì)總量

致香物質(zhì)香氣物質(zhì)物質(zhì)總量（μg/g）CK1CK2T1T2T3苯丙氨酸類苯甲醛0.451.201.360.851.19苯甲醇0.283.162.081.842.86苯乙醛0.713.325.145.322.84苯乙醇0.131.921.430.951.55總量1.589.5910.008.968.44棕色化產(chǎn)物類糠醛1.0112.1213.2811.8311.04糠醇0.130.550.580.620.522-乙?；秽?.230.210.240.27總量1.1412.9014.0712.6911.83類西柏烷類茄酮4.284.235.114.924.67類胡蘿卜素降解產(chǎn)物6-甲基-5-庚烯-2-酮0.090.110.280.096-甲基-5-庚烯-2-醇0.160.540.410.540.50愈創(chuàng)木酚0.481.061.271.031.17芳樟醇0.260.420.440.440.44β-環(huán)檸檬醛0.120.230.240.210.24β-大馬酮5.5016.2218.2018.0616.81β-二氫大馬酮0.725.375.965.165.26香葉基丙酮0.811.521.351.691.44β-紫羅蘭酮0.280.410.450.370.37二氫獼猴桃內(nèi)酯0.210.600.890.670.67巨豆三烯酮10.140.931.031.050.81巨豆三烯酮20.683.484.404.073.09巨豆三烯酮30.120.920.980.870.78巨豆三烯酮40.694.135.074.183.66螺巖蘭草酮0.070.150.180.160.15總量10.3436.0841.2138.4435.48葉綠素降解產(chǎn)物新植二烯185.61427.23579.19502.08422.80除新植二烯的總量17.3462.8070.3965.0160.42香氣物質(zhì)總量202.95490.03649.58567.09483.22

3557%、17.52%，與T3處理比較，其他施入無(wú)機(jī)肥處理對(duì)新植二烯的提升幅度為1.05%～36.99%。

3討論與結(jié)論

有研究認(rèn)為，有機(jī)氮肥的供氮特性往往是早期供氮不足會(huì)使煙株前期生長(zhǎng)滯后，而后期供氮過(guò)頭致使煙葉貪青晚熟，影響產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。馬新明等研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)機(jī)肥配合有機(jī)肥施用可以提高無(wú)機(jī)肥肥效，如減少磷肥的固定[10]。也有不少研究認(rèn)為無(wú)機(jī)肥配合有機(jī)肥施用可以提高和更新土壤的有機(jī)質(zhì)，培肥土壤[2，11]。本試驗(yàn)中施用了多種肥料，餅肥作為其中一種有機(jī)肥，不僅能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，增加煙株對(duì)氮素的吸收，還能改善煙葉品質(zhì)，增加煙葉香氣，改善吃味，協(xié)調(diào)煙葉化學(xué)成分[1，12]。腐殖酸作為一種具有生物活性的高分子有機(jī)物，可以促進(jìn)作物吸收養(yǎng)分，提高肥料利用率[13]。生物炭可延緩肥料的釋放，增加對(duì)土壤養(yǎng)分的吸附交換，并降低土壤養(yǎng)分淋失[14-15]，可能在一定程度上增加了土壤鉀素養(yǎng)分的輸入量，使得煙株的生長(zhǎng)發(fā)育得到明顯加強(qiáng)[16]。礦物肥可以為煙株生長(zhǎng)提供其他微量元素，使煙葉化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，顯著增加了烤煙的中性致香物質(zhì)含量[17]。40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理充分發(fā)揮了餅肥、腐植酸、生物炭、礦物質(zhì)肥的特性，使總氮含量在一定程度上有所增加，體現(xiàn)了煙葉濃香型特色，鉀離子含量顯著提升，各化學(xué)成分協(xié)調(diào)，與前人研究結(jié)果[12-17]一致。

有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配合施用有利于提高烤煙香氣物質(zhì)的量。香氣物質(zhì)的含量、種類及組成比例是決定煙葉香味的重要內(nèi)容[9]。與100%無(wú)機(jī)肥處理比較，40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理煙葉中帶有更多的櫻桃香、杏仁香以及皂香，吃味更為柔和；二氫獼猴桃內(nèi)酯高，因此刺激性減少；花香特征雖然不能從苯乙醇和苯甲醇中得到提高，但是可從大馬酮、β-紫羅蘭酮、巨豆三烯酮中得到提升?？傮w來(lái)說(shuō)40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理中苯丙氨酸類、棕色化產(chǎn)物類、類西柏烷類、類胡蘿卜素降解產(chǎn)物以及新植二烯也不同程度高于其他處理，因此結(jié)果表明，T1肥料處理方案對(duì)煙葉質(zhì)量提升效果最佳。

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[13]史春余，張夫道，張樹清，等. 有機(jī)-無(wú)機(jī)緩釋肥對(duì)番茄產(chǎn)量和氮肥利用率的影響[J]. 植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2004，10（6）：584-587.

[14]何緒生，耿增超，佘雕，等. 生物炭生產(chǎn)與農(nóng)用的意義及國(guó)內(nèi)外動(dòng)態(tài)[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2011，27（2）：1-7.

[15]李榮林，黃繼超，黃欣衛(wèi)，等. 生物炭對(duì)茶園土壤酸性和土壤元素有效性的調(diào)節(jié)作用[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（12）：345-347.

[16]張永安，王瑞強(qiáng)，楊述元，等. 生態(tài)因子與烤煙中性揮發(fā)性香氣物質(zhì)的關(guān)系研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（18）：4652-4654.

[17]劉國(guó)順，王佩，段史江，等. 增施微量元素肥或生物肥對(duì)烤煙化學(xué)品質(zhì)的影響[J]. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，43（3）：241-246

3557%、17.52%，與T3處理比較，其他施入無(wú)機(jī)肥處理對(duì)新植二烯的提升幅度為1.05%～36.99%。

3討論與結(jié)論

有研究認(rèn)為，有機(jī)氮肥的供氮特性往往是早期供氮不足會(huì)使煙株前期生長(zhǎng)滯后，而后期供氮過(guò)頭致使煙葉貪青晚熟，影響產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。馬新明等研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)機(jī)肥配合有機(jī)肥施用可以提高無(wú)機(jī)肥肥效，如減少磷肥的固定[10]。也有不少研究認(rèn)為無(wú)機(jī)肥配合有機(jī)肥施用可以提高和更新土壤的有機(jī)質(zhì)，培肥土壤[2，11]。本試驗(yàn)中施用了多種肥料，餅肥作為其中一種有機(jī)肥，不僅能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，增加煙株對(duì)氮素的吸收，還能改善煙葉品質(zhì)，增加煙葉香氣，改善吃味，協(xié)調(diào)煙葉化學(xué)成分[1，12]。腐殖酸作為一種具有生物活性的高分子有機(jī)物，可以促進(jìn)作物吸收養(yǎng)分，提高肥料利用率[13]。生物炭可延緩肥料的釋放，增加對(duì)土壤養(yǎng)分的吸附交換，并降低土壤養(yǎng)分淋失[14-15]，可能在一定程度上增加了土壤鉀素養(yǎng)分的輸入量，使得煙株的生長(zhǎng)發(fā)育得到明顯加強(qiáng)[16]。礦物肥可以為煙株生長(zhǎng)提供其他微量元素，使煙葉化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，顯著增加了烤煙的中性致香物質(zhì)含量[17]。40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理充分發(fā)揮了餅肥、腐植酸、生物炭、礦物質(zhì)肥的特性，使總氮含量在一定程度上有所增加，體現(xiàn)了煙葉濃香型特色，鉀離子含量顯著提升，各化學(xué)成分協(xié)調(diào)，與前人研究結(jié)果[12-17]一致。

有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配合施用有利于提高烤煙香氣物質(zhì)的量。香氣物質(zhì)的含量、種類及組成比例是決定煙葉香味的重要內(nèi)容[9]。與100%無(wú)機(jī)肥處理比較，40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理煙葉中帶有更多的櫻桃香、杏仁香以及皂香，吃味更為柔和；二氫獼猴桃內(nèi)酯高，因此刺激性減少；花香特征雖然不能從苯乙醇和苯甲醇中得到提高，但是可從大馬酮、β-紫羅蘭酮、巨豆三烯酮中得到提升?？傮w來(lái)說(shuō)40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理中苯丙氨酸類、棕色化產(chǎn)物類、類西柏烷類、類胡蘿卜素降解產(chǎn)物以及新植二烯也不同程度高于其他處理，因此結(jié)果表明，T1肥料處理方案對(duì)煙葉質(zhì)量提升效果最佳。

參考文獻(xiàn)：

[1]武雪萍，鐘秀明，秦艷青，等. 不同種類餅肥與化肥配施對(duì)煙葉香氣質(zhì)量的影響[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，39（6）：1196-1201.

[2]史宏志，劉國(guó)順.煙草香味學(xué)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998：82-86.

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[6]蘇菲，史宏志，楊軍杰，等. 不同施氮量協(xié)同打頂后同量調(diào)虧對(duì)烤煙中性致香物質(zhì)含量及評(píng)吸質(zhì)量的影響[J]. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2012，46（4）：374-379，384.

[7]汪耀富，高華軍，劉國(guó)順，等. 不同基因型烤煙葉片致香物質(zhì)含量的對(duì)比分析[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005，21（5）：117-120.

[8]張永安，王瑞強(qiáng)，楊述元，等. 生態(tài)因子與烤煙中性揮發(fā)性香氣物質(zhì)的關(guān)系研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（18）：4652-4654.

[9]趙曉丹，史宏志，錢華，等. 不同類型煙草常規(guī)化學(xué)成分與中性致香物質(zhì)含量分析[J]. 華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2012，27（3）：234-238.

[10]馬新明，劉國(guó)順，王小純，等. 煙草根系生長(zhǎng)發(fā)育與地上部相關(guān)性的研究[J]. 中國(guó)煙草學(xué)報(bào)，2002，8（3）：26-29.

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[17]劉國(guó)順，王佩，段史江，等. 增施微量元素肥或生物肥對(duì)烤煙化學(xué)品質(zhì)的影響[J]. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，43（3）：241-246

3557%、17.52%，與T3處理比較，其他施入無(wú)機(jī)肥處理對(duì)新植二烯的提升幅度為1.05%～36.99%。

3討論與結(jié)論

有研究認(rèn)為，有機(jī)氮肥的供氮特性往往是早期供氮不足會(huì)使煙株前期生長(zhǎng)滯后，而后期供氮過(guò)頭致使煙葉貪青晚熟，影響產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。馬新明等研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)機(jī)肥配合有機(jī)肥施用可以提高無(wú)機(jī)肥肥效，如減少磷肥的固定[10]。也有不少研究認(rèn)為無(wú)機(jī)肥配合有機(jī)肥施用可以提高和更新土壤的有機(jī)質(zhì)，培肥土壤[2，11]。本試驗(yàn)中施用了多種肥料，餅肥作為其中一種有機(jī)肥，不僅能促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，增加煙株對(duì)氮素的吸收，還能改善煙葉品質(zhì)，增加煙葉香氣，改善吃味，協(xié)調(diào)煙葉化學(xué)成分[1，12]。腐殖酸作為一種具有生物活性的高分子有機(jī)物，可以促進(jìn)作物吸收養(yǎng)分，提高肥料利用率[13]。生物炭可延緩肥料的釋放，增加對(duì)土壤養(yǎng)分的吸附交換，并降低土壤養(yǎng)分淋失[14-15]，可能在一定程度上增加了土壤鉀素養(yǎng)分的輸入量，使得煙株的生長(zhǎng)發(fā)育得到明顯加強(qiáng)[16]。礦物肥可以為煙株生長(zhǎng)提供其他微量元素，使煙葉化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，顯著增加了烤煙的中性致香物質(zhì)含量[17]。40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理充分發(fā)揮了餅肥、腐植酸、生物炭、礦物質(zhì)肥的特性，使總氮含量在一定程度上有所增加，體現(xiàn)了煙葉濃香型特色，鉀離子含量顯著提升，各化學(xué)成分協(xié)調(diào)，與前人研究結(jié)果[12-17]一致。

有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配合施用有利于提高烤煙香氣物質(zhì)的量。香氣物質(zhì)的含量、種類及組成比例是決定煙葉香味的重要內(nèi)容[9]。與100%無(wú)機(jī)肥處理比較，40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理煙葉中帶有更多的櫻桃香、杏仁香以及皂香，吃味更為柔和；二氫獼猴桃內(nèi)酯高，因此刺激性減少；花香特征雖然不能從苯乙醇和苯甲醇中得到提高，但是可從大馬酮、β-紫羅蘭酮、巨豆三烯酮中得到提升。總體來(lái)說(shuō)40%有機(jī)肥+60%無(wú)機(jī)肥處理中苯丙氨酸類、棕色化產(chǎn)物類、類西柏烷類、類胡蘿卜素降解產(chǎn)物以及新植二烯也不同程度高于其他處理，因此結(jié)果表明，T1肥料處理方案對(duì)煙葉質(zhì)量提升效果最佳。

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[9]趙曉丹，史宏志，錢華，等. 不同類型煙草常規(guī)化學(xué)成分與中性致香物質(zhì)含量分析[J]. 華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2012，27（3）：234-238.

[10]馬新明，劉國(guó)順，王小純，等. 煙草根系生長(zhǎng)發(fā)育與地上部相關(guān)性的研究[J]. 中國(guó)煙草學(xué)報(bào)，2002，8（3）：26-29.

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[14]何緒生，耿增超，佘雕，等. 生物炭生產(chǎn)與農(nóng)用的意義及國(guó)內(nèi)外動(dòng)態(tài)[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2011，27（2）：1-7.

[15]李榮林，黃繼超，黃欣衛(wèi)，等. 生物炭對(duì)茶園土壤酸性和土壤元素有效性的調(diào)節(jié)作用[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（12）：345-347.

[16]張永安，王瑞強(qiáng)，楊述元，等. 生態(tài)因子與烤煙中性揮發(fā)性香氣物質(zhì)的關(guān)系研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（18）：4652-4654.

[17]劉國(guó)順，王佩，段史江，等. 增施微量元素肥或生物肥對(duì)烤煙化學(xué)品質(zhì)的影響[J]. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，43（3）：241-246