黃河龍 編譯

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，合肥 230027）

盡管過去幾年養(yǎng)豬業(yè)利潤在全球激烈的競爭中突飛猛進(jìn)，但是稍有不慎將導(dǎo)致局勢轉(zhuǎn)贏為虧。

養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中每一環(huán)節(jié)都可能影響豬業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展，當(dāng)下對于養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的合理決策的需求更為凸顯。一方面為了協(xié)調(diào)高飼養(yǎng)成本、獸醫(yī)建議的新挑戰(zhàn)、專業(yè)飼養(yǎng)員的缺失、關(guān)于環(huán)境保護(hù)的嚴(yán)格法律、動物福利的社會壓力多方面考慮，另一方面要滿足增加的客戶需求以及提供市場滿意的終產(chǎn)品，養(yǎng)豬從業(yè)者必須對行業(yè)做出正確決擇。

確保員工技能培訓(xùn)和工作動力

直白地講，我十分相信隨著單位養(yǎng)豬場規(guī)模的擴大，人的因素對產(chǎn)量進(jìn)而對最終盈利的影響也將擴大。在現(xiàn)代發(fā)達(dá)科技和高度機械化的當(dāng)下，我想也許會有人對我上述觀點表示疑惑，不過員工在日常工作中表現(xiàn)出成功解決問題的能力確實和最終結(jié)果高度相關(guān)。

基于以上觀點，養(yǎng)豬場場主和農(nóng)場經(jīng)理都有責(zé)任培訓(xùn)員工關(guān)于飼料用量，健康監(jiān)控和環(huán)境管理的新技術(shù)。技術(shù)培訓(xùn)的目標(biāo)以期讓飼養(yǎng)員更好地理解其工作，達(dá)成和養(yǎng)豬場經(jīng)理更好的工作關(guān)系，強調(diào)團隊精神，最終提高生產(chǎn)效率。若改善上述列舉的方面，將保證近年快速的進(jìn)步，同時也將保證利潤的最大化。另外，領(lǐng)導(dǎo)的性格也是上述進(jìn)步和利潤最大化不可缺少的一部分，如如何激勵和引導(dǎo)員工達(dá)到共同目標(biāo)，如何實現(xiàn)員工績效和產(chǎn)量的雙豐收。鑒于工作性質(zhì)，養(yǎng)豬場的員工有必要積極參與到工作中，并且意識到每個成功結(jié)果中的貢獻(xiàn)。來自養(yǎng)豬場場主和農(nóng)場經(jīng)理的信任和獎賞是至關(guān)重要的，能有效地提升員工工作動力和自我成就感。最終目標(biāo)是培訓(xùn)為生豬養(yǎng)殖排憂解難高技能、有動力、有自信的養(yǎng)豬技師。

監(jiān)控健康狀態(tài)

當(dāng)下養(yǎng)殖業(yè)最重要的兩項要求是疾病監(jiān)控和防御。疫病對養(yǎng)豬場的威脅，經(jīng)濟損失是最要的，另外治愈成本也占很大比重。保持生豬健康狀態(tài)和杜絕傳染性病原是走向高效生產(chǎn)進(jìn)而盈利的第一步。

為減少病原體，最重要的第一步是養(yǎng)豬場的選址。最好在較低生豬密度，遠(yuǎn)離屠宰場或其他養(yǎng)豬場的地方，因為病原體傳播最簡單的方式是通過接觸。遺憾的是，目前大多數(shù)豬場已經(jīng)選好址并開始運營，因此在運營前選擇合適場地的可能性不大。第二步需在養(yǎng)殖場技術(shù)顧問的輔助下確定生豬目前的健康狀況，分析潛在風(fēng)險（基于選址，生物安全監(jiān)測是否應(yīng)用等）以采取合適的免疫程序和治療方式。第三步則為精挑細(xì)選后備母豬。因此，在挑選優(yōu)良品種之前，需要十分詳細(xì)的核查疾病史，生物安全育種優(yōu)選方案，健康應(yīng)用程序以及記錄品種的生產(chǎn)指標(biāo)。最后，第四步，要明白人員才是近年最容易傳播疾病的途徑。因此，針對所有的訪客，需進(jìn)行全天一段時間的清場消毒（無特定病原豬場需延長清場時間）；進(jìn)入前洗澡，徹底更衣（養(yǎng)豬場提供）都將是進(jìn)入養(yǎng)殖場的基本要求。這將十分有效地控制疾病傳播。