中國英系大白的搖籃再添生力軍

本刊記者/黃若涵/

2014年6月9日， 150頭英系大白原種豬抵達(dá)北京的新家——順鑫農(nóng)業(yè)茶棚原種豬場(chǎng)，這也是茶棚第4次從英國引進(jìn)原種豬，中國專做英系大白種豬育種第1家再添生力軍！

據(jù)場(chǎng)長(zhǎng)潘永杰介紹，這批豬都是大白豬，其中公豬20頭，母豬130頭。本次引種是為了更好地順應(yīng)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，目前公司下設(shè)原種場(chǎng)、祖代種豬場(chǎng)以及父母代場(chǎng)15個(gè)，常年飼養(yǎng)種母豬3萬余頭，可為市場(chǎng)提供原種、祖代、父母代、商品代豬。

英系大白，低調(diào)奢華有內(nèi)涵

英國人刻板守舊，這種性格塑造了他們不愿過多地?；ㄇ?，而是只顧埋頭扎進(jìn)工作里，英系豬在中國的市場(chǎng)營銷做得沒有美系豬、加系豬那么火熱多多少少有這些因素。英國是大白豬的故鄉(xiāng)，大白豬原產(chǎn)于英格蘭東北部的約克郡，18世紀(jì)育成。世界上現(xiàn)存的所有品系大白豬都是在英系大白的基礎(chǔ)上改良而成的，根據(jù)各個(gè)國家的風(fēng)土馴化形成不同的風(fēng)格和特色。

英國人古板踏實(shí)的行事風(fēng)格使得英系大白的培育精益求精。英系大白體型外貌一致，群體整齊度高，基因純合穩(wěn)定，利用率高，體型較大，英系大白父系“雙脊”明顯。集優(yōu)良的生產(chǎn)性能、廣泛的適應(yīng)性等優(yōu)點(diǎn)于一身的英系大白還是一個(gè)全能型選手——可以和任何豬種雜交，可做父本也可做母本！

除了前面講到的市場(chǎng)營銷策略因素外， 1999年到2005年因?yàn)橛卟∮绊懼袊鴽]有從英國進(jìn)口種豬，2005年解封以后的進(jìn)口也由于種種原因斷斷續(xù)續(xù)，加之英國豬種本身的價(jià)值決定了其不菲的價(jià)格，所以中國英系大白豬引種場(chǎng)較少。據(jù)潘永杰場(chǎng)長(zhǎng)介紹到，本次英國引種所有費(fèi)用均攤下來母豬是22 000元/頭，公豬甚至達(dá)到29 000元/頭。

數(shù)量少、拋頭露面幾率小、價(jià)格不菲、種豬界的全能型選手……種種特質(zhì)讓英系大白堪稱低調(diào)奢華有內(nèi)涵！

專家眼中的英系大白和茶棚大白

陳清明教授：“順鑫茶棚長(zhǎng)期從事種豬特別是英系大白豬的生產(chǎn)、選育，大白豬的規(guī)模之大、數(shù)量之多，而且一直堅(jiān)持從種源地英國引種，在全國是屈指可數(shù)的。最早1996年引進(jìn)一批，2005年又從英國引進(jìn)一小部分進(jìn)行血緣更新，當(dāng)年組織專家到英國考察8家種豬場(chǎng)，然后選定適合中國市場(chǎng)需求的2家種豬場(chǎng)引種，開啟了全國先考察再引種的先河。為了跟世界育種同步，本次又去英國的3家種豬場(chǎng)引種150頭。大白豬是世界上現(xiàn)有的名牌種豬中育成最早的品種之一，分布最廣，有美系大白、法系大白、加系大白……我認(rèn)為引大白豬最好去原產(chǎn)地引種，遺傳基礎(chǔ)穩(wěn)定、基因純正。在世界上的所有瘦肉型豬種里大白豬的繁殖性能最好，還有肥育性能好！”

“自1983年被認(rèn)定為全國24家國家級(jí)場(chǎng)的成員之一起，茶棚的定位就是大白豬選育場(chǎng)，這次引進(jìn)新基因，進(jìn)一步擴(kuò)大了遺傳資源，希望能進(jìn)一步加強(qiáng)育種，引種的最終目的是為了培育中國的大白豬品牌，為中國的養(yǎng)豬業(yè)做更大貢獻(xiàn)?！?/p>

王楚端教授在看過這批豬后說：“這批豬比之前英國的大白豬更有長(zhǎng)進(jìn)，肢體更加結(jié)實(shí)，也可以看到英系大白豬的耳朵目前還是比美系大白的小。作為國家生豬產(chǎn)業(yè)體系和北京市生豬產(chǎn)業(yè)體系的示范基地，茶棚原種豬場(chǎng)不僅是豬的選育工作做得好，還有在配套設(shè)備方面也跟進(jìn)到位，如種豬測(cè)定系統(tǒng)、母豬飼喂系統(tǒng)都在應(yīng)用。”

“在過去的很多年里，英國大白豬在中國都作為主流的大白豬，美系、加系大白豬也是近幾年炒得火熱。英國只有去年首相卡梅倫訪華時(shí)做了些宣傳，此前的宣傳幾乎沒有。加之其他一些原因?qū)е伦罱鼛啄暧i在中國的市場(chǎng)份額有所下降。大白豬是杜長(zhǎng)大雜交體系里的當(dāng)家品種，在工業(yè)化養(yǎng)豬的今天全世界有名的豬種里大白豬也占到了60%～70%的份額。順鑫農(nóng)業(yè)是全國最早從事大白豬選育的企業(yè)，始于1985年。也是最早的農(nóng)業(yè)部確定的全國9家原種場(chǎng)之一，以前一提到大白豬就想到順鑫茶棚原種場(chǎng)。在現(xiàn)有的74家國家核心育種場(chǎng)里，專做杜洛克的有10多家，其他場(chǎng)也有大白也有長(zhǎng)白，但是將大白豬做到極致的就屬順鑫農(nóng)業(yè)?！?/p>

潘永杰：“過去中國去國外引豬都是通過中介公司，中介也沒有實(shí)地考察，比較盲目地給你推薦或指定一些場(chǎng)讓你去，這樣就會(huì)導(dǎo)致良莠不齊的豬都給引回來了。我們場(chǎng)2005年開始轉(zhuǎn)變思路，自己先組織專家團(tuán)隊(duì)去實(shí)地考察，真正鎖定了比較優(yōu)秀的種豬場(chǎng)，然后再委托種畜公司從我們指定的場(chǎng)辦理各種引種手續(xù)等，這樣能保證引進(jìn)最優(yōu)秀的種豬。我們引種的場(chǎng)都是搞純種歷史悠久的豬場(chǎng)。”

小編的話：最近幾年，在美系、加系等品系豬風(fēng)起云涌時(shí)，順鑫農(nóng)業(yè)依然堅(jiān)持做英系大白豬的選育，走小眾精品路線，將英系大白的選育做得爐火純青，締造了富有中國特色的英系大白品牌，生產(chǎn)水平在北京市乃至全國都在最好種豬企業(yè)行列。這種幾十年如一日?qǐng)?jiān)持走產(chǎn)品差異化路線、不跟風(fēng)的態(tài)度令人欽佩，這也與英國人刻板專一的風(fēng)格如出一轍，也許這就是英系大白豬在中國茶棚“安身立命”，甚而根壯葉茂的因素之一吧！