田豐貴 （遼寧省寬甸縣糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站 118200）

糧油檢驗(yàn)工作專業(yè)技術(shù)性較強(qiáng)，其合理地運(yùn)用了科學(xué)技術(shù)和檢驗(yàn)方法，對糧油及其制成品的物理性、工藝品質(zhì)、營養(yǎng)成分、食用品質(zhì)、儲(chǔ)藏品質(zhì)以及衛(wèi)生指標(biāo)等進(jìn)行分析和評價(jià)。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，科學(xué)的進(jìn)步，人們的生活水平也在不斷提高，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)有了更高的要求，魚、肉、蛋已經(jīng)成了人們餐桌上的必備品。

國家和地方政府鼓勵(lì)和扶持農(nóng)民大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，一方面能增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)民生活水平。另一方面保證了城鎮(zhèn)居民的魚、肉、蛋等副食品的供應(yīng)，提高整個(gè)社會(huì)的生活水平。養(yǎng)殖業(yè)所需飼料的主要原料是糧食，而糧油檢驗(yàn)工作又是糧食工作的重要環(huán)節(jié)。因此，糧油檢驗(yàn)工作對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著極其重要的作用。

1 牲畜

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對肉類的需求量不斷增加，牲畜養(yǎng)殖業(yè)不斷增多。如養(yǎng)豬、養(yǎng)牛等，牲畜所采食飼料的來源就是糧食。用作飼料的糧食加工前要經(jīng)過檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，檢查各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)是否合格，衛(wèi)生指標(biāo)是否超標(biāo)，是否含有有毒有害物質(zhì)等。合格的飼料糧食方可進(jìn)行加工。如果不經(jīng)檢驗(yàn)的飼料糧加工成飼料后，牲畜采食得不到安全保障，影響牲畜正常生長甚至?xí)?dǎo)致中毒或死亡，給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。而仔豬和犢牛需要精飼，通常要增加一定量的營養(yǎng)成分，如豆粕等。根據(jù)不同生長期的牲畜所需營養(yǎng)成分的比例不一樣，因此要對飼料原料進(jìn)行檢驗(yàn)。根據(jù)其檢驗(yàn)結(jié)果來配制不同時(shí)期的牲畜飼料，這樣才能保證牲畜的正常生長，達(dá)到增效的目的。而養(yǎng)殖牲畜又是積攢農(nóng)家肥的重要途徑，農(nóng)家肥是糧食生產(chǎn)的最好肥料，即能增加糧食產(chǎn)量和提高糧食食用品質(zhì)，又能肥沃土壤。因此，牲畜養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展離不開糧油檢驗(yàn)這個(gè)環(huán)節(jié)。

2 家禽

由于人們生活水平的不斷提高，人們追求食品的質(zhì)量也在不斷變化，禽類肉食品和蛋類是人們所食用的對象。家禽類的養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)村不斷壯大，由原來的個(gè)體養(yǎng)殖變成了合作社經(jīng)營，養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，如正大養(yǎng)殖集團(tuán)、禾豐養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司。他們在農(nóng)村辦養(yǎng)殖場，成立合作社，然后回收集中分割銷售。養(yǎng)雞每天都需要食用大量的飼料，玉米是其主要飼料來源。加強(qiáng)糧油檢驗(yàn)工作，防止有毒有害和假冒偽劣、摻雜使假的原料糧食流通進(jìn)入飼料加工廠，同時(shí)加工過程中要對其飼料產(chǎn)品進(jìn)行跟班檢驗(yàn)，保證加工出的飼料各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到所需要求。而雞雛所需飼料要求更高，雞雛需要食用精飼料，精飼料所含成分較多，如蛋白質(zhì)、鈣等成分要求較高，所以在配料時(shí)首先要檢驗(yàn)飼料各類原料的成分含量，這樣才能配制所需飼料，以滿足不同生長期禽類所需飼料安全。雞糞也是很好的種植肥料，又能增加收入。由此可見禽類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展糧油檢驗(yàn)環(huán)節(jié)很重要。

3 魚類

隨著人民生活水平的不斷提高，人民越來越追求餐桌上各類食品的營養(yǎng)搭配，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽，如魚類水產(chǎn)品需求量不斷增多。由于生態(tài)污染河流以及捕撈等造成野生魚類逐年減少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求，因此充分利用水上資源，大力發(fā)展養(yǎng)魚業(yè)。飼料是養(yǎng)魚的最大成本之一，講究科學(xué)的喂料方法，不僅有利于魚的健康生長，而且還可節(jié)約飼料，最大提高養(yǎng)魚效益。魚類飼料原料主要是玉米、面粉以及豆粕等，經(jīng)過經(jīng)驗(yàn)合格的飼料原料才能加工，配料時(shí)根據(jù)各類飼料原料的檢驗(yàn)結(jié)果含量來進(jìn)行混合配制。不同生長期的魚配料不同，不經(jīng)檢驗(yàn)的飼料如果質(zhì)量不合格或配料不合理，將會(huì)影響其正常生長，導(dǎo)致中毒甚至死亡。因此，糧油檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性直接關(guān)系到魚類養(yǎng)殖能否正常生長。合理搭配不同生長期的魚飼料，即能保證魚類養(yǎng)殖的正常生長，滿足市場需求，又能提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。所以說糧油檢驗(yàn)工作對魚類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到極其重要的作用。

4 結(jié)語

要建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，全面建成小康社會(huì)，就必須大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)農(nóng)民搞多種經(jīng)營。養(yǎng)殖業(yè)就是農(nóng)民致富的途徑之一，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展壯大，即能加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，又能繁榮市場，滿足城鄉(xiāng)居民的生活需求。隨著養(yǎng)殖業(yè)的壯大，糧油檢驗(yàn)工作的任務(wù)量也就加重，既要保證市場糧食安全，又要為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到保駕護(hù)航的作用，因此，糧油檢驗(yàn)工作對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到重大作用。