● 趙祖明

據(jù)中國新聞網(wǎng)消息，端午佳節(jié)前，不少人都有給境外親朋好友攜帶、寄送粽子的想法。但是，部分國家對粽子入境有嚴格的檢疫要求，市民攜帶、郵寄粽子出境，要事先了解不同國家和地區(qū)的禁忌，以免造成損失。

肉餡和蛋黃餡粽子，是我國南方市面上比較常見的品種，但是有不少國家和地區(qū)是禁止攜帶和郵寄入境的。為了避免在攜帶、郵寄粽子進出境時遇到了因檢疫風(fēng)險而遭拒的尷尬，出入境檢驗檢疫部門提醒公眾，應(yīng)事先了解清楚目的地國家對攜帶物、郵寄物的檢疫要求，詳細名錄內(nèi)容可查詢國家質(zhì)檢總局動植司網(wǎng)站。從中瀏覽可以發(fā)現(xiàn)，至少有29個國家和地區(qū)是禁止或部分禁止中國大陸粽子入境的，其中日美英等6國禁止肉粽子或蛋黃粽子入境。

據(jù)出入境檢驗檢疫部門相關(guān)負責(zé)人介紹，因一些品種的粽子含有肉類成分，存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病傳播的風(fēng)險，而且，攜帶、郵寄的粽子經(jīng)過長時間旅程易發(fā)生變質(zhì)。為此，一些國家對攜帶、郵寄粽子入境采取限制措施。按照目前我國的相關(guān)規(guī)定，含有肉類成分的肉粽及火腿粽等產(chǎn)品，也禁止攜帶、郵寄入境，其他類粽子可以攜帶、郵寄入境。除肉類制品外，禁止入境的還包括水生動物產(chǎn)品、動物源性奶及奶制品、燕窩（罐頭裝燕窩除外）和新鮮水果、蔬菜等。

早在2009年，歐美就對中國的月餅紛紛提出新的要求，包括月餅中不得含有某些成分，對保質(zhì)期要求不能超過多長時間等等，。其實好多年以來，傳統(tǒng)的月餅也有《月餅》國家標(biāo)準要求， 這個標(biāo)準是GB 19855-2005，是2006年6月1日開始實施的。而粽子至今查閱不到有什么標(biāo)準可遵循。對此我國有關(guān)食品和衛(wèi)生部門也一直沒有什么明確的說法，中國的老百姓也沒其他什么新的意見，那企業(yè)繼續(xù)制作和銷售就是了，只要不違反食品衛(wèi)生法就算說得過去。而其他國家對這類食品按照各自國家有關(guān)的技術(shù)要求提出進口和郵寄的要求，那是人家的事情。你能滿足顧客的要求，他就和你做生意或允許你郵寄，你達不到人家要求，人家就不買你的賬或不允許你郵寄。所以沒有必要埋怨那些“老外”的要求，甚至動輒就聯(lián)系到“打壓中國”的高度。真正需要的倒是應(yīng)該設(shè)法使生產(chǎn)廠家或生產(chǎn)個體遵紀守法，及時制修定現(xiàn)有的產(chǎn)品標(biāo)準，適應(yīng)各種顧客的不同要求才是硬道理。拿一個國內(nèi)單一的標(biāo)準，甚至還是無標(biāo)生產(chǎn)，對付眾多類不同國家顧客多樣性的要求，是不現(xiàn)實的。

一些國家之所以對郵寄粽子進行限制，是因為不同國家的檢疫標(biāo)準不一樣，而并非出于貿(mào)易壁壘或濫用職權(quán)。因為貿(mào)易壁壘主要是為了保護本土商品，對國外類似產(chǎn)品進行的限制，而粽子只有中國才有，國外很少有生產(chǎn)粽子的廠家。粽子和月餅一樣，是中國的傳統(tǒng)節(jié)日食品，特別是粽子加工制作方法十分簡單，但其保鮮技術(shù)普遍比較落后。除了保存困難、容易變質(zhì)之外，有些粽子本身所含有的高糖分、高油脂等問題也不符合西方現(xiàn)代餐飲的營養(yǎng)標(biāo)準。因為肉、蛋、奶等動物性食品的不確定因素太多，雞蛋里可能含有三聚氰胺，肉里可能有瘦肉精，奶里可能有黃曲霉素。另外，在對粽子的眾多限定標(biāo)準中，歐盟對含干果類的粽子中黃曲霉素B1的含量也作出了特殊的規(guī)定，其標(biāo)準也遠高于中國的標(biāo)準要求。此外，影響粽子的安全因素可能還包括添加劑超標(biāo)、微生物指標(biāo)超標(biāo)、酸價、過氧化值超標(biāo)，理化指標(biāo)不合格等。只是你的親人和朋友所在國家如果有限制的規(guī)定，那就只好遵守當(dāng)?shù)氐囊?guī)定了，他們只有遺憾地不能品嘗到國內(nèi)親人的粽子了。

客觀地講，即使國內(nèi)的粽子不出口，全部是內(nèi)銷，政府也應(yīng)該尋求解決粽子可能違反食品衛(wèi)生法的辦法。對企業(yè)或個體生產(chǎn)者而言，只有練好內(nèi)功，適應(yīng)市場和顧客的需求，保證食品的安全才是惟一的正路。