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      豆花香自富順來

      2014-08-25 19:55:25李妍婕
      四川黨的建設(shè) 2014年8期
      關(guān)鍵詞:店堂富順豆花

      李妍婕

      一碗潔白如雪的豆花、一份蓬軟疏松的米飯、一口甘爽回甜的窖水(即碗里浸泡豆花的水),再來上一碟香鮮麻辣的豆花蘸水,這便是讓人百吃不厭、回味無窮的“富順豆花”。

      走進(jìn)自貢富順,那種滿城豆花的芳香馥郁讓人垂涎欲滴。“豆花來了,一碗嫩豆花哦!”店堂幺妹的吆喝聲隨處能聽見。2007年,富順豆花制作工藝入選四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為傳承人,做了30多年豆花的李廷書不無感慨:“豆花香自富順來!”(責(zé)編:彭納)endprint

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