自助餐注意事項(xiàng)
2014-10-20 00:48:24
女士 2014年10期
鑒于自助餐廳的食物也是放置在常溫下的，因此一定要注意以下兩點(diǎn)：1.最重要的在于食物的溫度控制，冷菜的溫度是否夠低（低于5℃）。熱菜的溫度是否夠高（60℃以上）。2.更換食物時(shí)盛放的器皿是否一并更換，而不是將烹調(diào)好的食物倒入原來的器皿中。
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