邢江

談到拍攝食物，估計(jì)很多人都會(huì)想到一個(gè)詞“秀色可餐”。沒(méi)錯(cuò)，大部分?jǐn)z影師拍攝食物的目的是刺激觀看者的食欲，或者展示自己正在吃或?qū)⒁缘氖澄锸嵌嗝疵匀恕⒍嗝纯煽?。在移?dòng)設(shè)備和社交網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展的今天，“可餐”的“秀色”更加豐富，更加多樣，人們對(duì)美食的熱愛(ài)在攝影中也被呈現(xiàn)得愈發(fā)淋漓盡致。君不見(jiàn)，各類(lèi)美食照片日益充滿(mǎn)報(bào)刊、電視和移動(dòng)屏幕。

而你是否想過(guò)，拍攝食材還能玩出不同的花樣？熱播紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》有這樣一句解說(shuō)詞：人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。把這句話(huà)帶入攝影的世界中同樣精彩。通過(guò)觀察、造型和置景等多種手段，美食在攝影師的鏡頭下呈現(xiàn)出了誘人的另一面。

本期專(zhuān)題聚焦于 “美味玩家”， 著眼于食物攝影所體現(xiàn)出的生活樂(lè)趣，和為藝術(shù)生活所帶來(lái)的多種可能。與其說(shuō)這些攝影師是在拍攝食物，不如說(shuō)他們是在玩味美食，通過(guò)我們身邊易得的食材和物料來(lái)挖掘創(chuàng)意和視覺(jué)表現(xiàn)的潛能。這里，朋友們將會(huì)看到6位“美味玩家”的創(chuàng)意作品：芭芭拉·希瑞和林賽·洛克曼用食材搭建起風(fēng)景優(yōu)美的地貌，希望借以引發(fā)讀者思考食物與科技之間產(chǎn)生的矛盾；威廉·卡斯用食材為模型人偶們建造了或簡(jiǎn)單或復(fù)雜的娛樂(lè)場(chǎng)景，堪稱(chēng)微縮景觀拍攝的典范；莎拉·艾琳伯格用食材頗具幽默感地展現(xiàn)了食材與其他材料混合起來(lái)呈現(xiàn)的獨(dú)特視覺(jué)觀感；瓦妮莎·杜爾利用食材建構(gòu)了自己的想象世界，將幽默感視為對(duì)抗荒謬生活的有力武器；丁?？∮檬巢尼尫帕俗约簩?duì)藝術(shù)的熱情，跳出日常生活，又享受著日常生活所帶來(lái)的快樂(lè)、驚奇和自由。

在驚嘆于攝影師們奇妙創(chuàng)意的同時(shí)，我們也希望能夠通過(guò)這些照片激發(fā)更多攝影師和攝影愛(ài)好者的靈感，去嘗試使用豐富的視覺(jué)元素更好地裝點(diǎn)自己的生活。我們相信，只要通過(guò)細(xì)致觀察和創(chuàng)造性運(yùn)用，即使像蘿卜白菜西紅柿這樣的普通食材和蘋(píng)果香蕉西瓜這樣的日常水果，也可以給生活帶來(lái)不小的驚喜。endprint