胡鋒

近年來(lái)，以咖啡、速溶茶為代表的固體飲料產(chǎn)品的快速發(fā)展，帶動(dòng)了中國(guó)固體飲料市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，我國(guó)固體飲料行業(yè)資產(chǎn)總額增長(zhǎng)率和銷售收入增長(zhǎng)率分別為9.75%和10.15%。而伴隨著我國(guó)居民收入的增長(zhǎng)以及固體飲料自身產(chǎn)品種類的增多，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年我國(guó)固體飲料市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)保持10%以上的增長(zhǎng)速度。

隨著固體飲料市場(chǎng)被廣泛的看好，外資品牌也開始大規(guī)模進(jìn)入國(guó)內(nèi)固體飲料市場(chǎng)，外資品牌在中國(guó)固體飲料市場(chǎng)的影響力也不斷增強(qiáng)，其占中國(guó)固體飲料市場(chǎng)的份額也在不斷擴(kuò)張。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)固體飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2013年，我國(guó)固體飲料行業(yè)股份制企業(yè)占行業(yè)銷售比重最高，全年股份制企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入247.47億元，占行業(yè)銷售收入比重的50.73%；其次是外資企業(yè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入114.37億元，占行業(yè)銷售收入比重的23.45%。

而伴隨著外資企業(yè)的大規(guī)模進(jìn)入以及受西方影視文化的影響，我國(guó)固體飲料行業(yè)也迎來(lái)了良好的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，尤其是固體飲料的主要細(xì)分市場(chǎng)咖啡市場(chǎng)及速溶茶市場(chǎng)的迅速崛起。

咖啡市場(chǎng)近幾年的崛起已經(jīng)成為固體飲料行業(yè)最大的亮點(diǎn)。當(dāng)前我國(guó)居民收入水平在不斷提升，生活質(zhì)量也在迅速的提高，而越來(lái)越快的城市生活節(jié)奏使得人們?cè)陂e暇時(shí)需要環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館，這使得咖啡消費(fèi)人群不斷增加，而"咖啡文化"也開始充斥著城市生活的每個(gè)角落。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)所，咖啡已經(jīng)與現(xiàn)代生活方式緊密聯(lián)系在一起，成為了時(shí)尚和潮流的代名詞，并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料。

雖然咖啡文化在我國(guó)迅速崛起，但當(dāng)前我國(guó)咖啡人均消費(fèi)量卻遠(yuǎn)不及世界平均水平。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前全世界年人均消費(fèi)咖啡1.25公斤，其中歐盟人均年消費(fèi)5.6公斤，美國(guó)4.4公斤，而我國(guó)只有30克。也就是說(shuō)，一年下來(lái)，我國(guó)人均只喝三杯咖啡。這也為我國(guó)咖啡市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)留下了巨大的空間，同時(shí)也為固體飲料市場(chǎng)空間的進(jìn)一步拓展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

除了咖啡文化外，近幾年興起的茶文化也漸趨受到城市白領(lǐng)的青睞，尤其是速溶茶市場(chǎng)的崛起，速溶茶便捷、時(shí)尚的特點(diǎn)吸引了眾多城市白領(lǐng)消費(fèi)群體，這也為固體飲料市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展開拓了新的空間。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得人們追求更加時(shí)尚、健康的生活方式，我國(guó)固體飲料行業(yè)有望借此契機(jī)迅速擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。未來(lái)五年，中國(guó)固體飲料市場(chǎng)將一路快跑，其規(guī)模有望達(dá)到千億級(jí)別。endprint