學(xué)做荸薺罐頭

劉靜宜

下午，我和媽媽一起到市場(chǎng)上買回了幾斤荸薺，媽媽打算把它們做成荸薺罐頭。我一聽，心里樂開了花，決定跟媽媽學(xué)習(xí)如何制作荸薺罐頭。

晚飯后，媽媽把所有的荸薺倒進(jìn)一個(gè)大盆里。浸泡半小時(shí)后，荸薺上的泥土掉得差不多了。我們用刷子把荸薺一個(gè)個(gè)清洗干凈后，用中火煮上。四十分鐘后，荸薺煮熟了，我?guī)蛬寢尠演┧j統(tǒng)統(tǒng)撈到盛滿清水的大盆子里再浸泡十分鐘。媽媽說，這樣會(huì)使荸薺更香脆可口。接下來的工作就是要給荸薺去皮了，這還是一個(gè)小小的技術(shù)活。因?yàn)?，削得太薄了，皮容易斷，削不干凈；削得太厚了，果肉?huì)白白浪費(fèi)掉。我照著媽媽的樣子用水果刀削皮，可刀子就是不聽使喚，我急得滿頭大汗，看來要掌握媽媽那樣靈活熟練的刀法，也不是一時(shí)半會(huì)兒能練成的。我索性不用小刀，改用指甲摳，一不小心，把荸薺皮弄到了指甲縫里，疼得眼淚在眼眶里直打轉(zhuǎn)。我打起了退堂鼓，想要放棄。媽媽說：“做事情要持之以恒，不能半途而廢，堅(jiān)持到底才能成功！”看起來，人們常說的“勝利的果實(shí)來之不易”就是這個(gè)道理。當(dāng)一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，最后的一道工序就簡(jiǎn)單多了，就是按著配方，把荸薺和一定比例的配料裝入瓶里密封即可。

幾天后，當(dāng)我品嘗著自己親手做的荸薺罐頭時(shí)，嘿！那味道簡(jiǎn)直棒極了！

指導(dǎo)老師 夏建萍endprint