王泉鐘，開封人，從一個食品廠的技術(shù)員到200多家加盟店的連鎖機構(gòu)“掌門人”，他和妻子李彩玲用了10年。

由一杯鮮豆?jié){想到的“金點子”

王泉鐘是開封尉氏縣人，20歲，中專畢業(yè)。由于學(xué)的是食品專業(yè)，王泉鐘找到了一個對口的工作單位——開封東方食品廠，在廠里，主要負(fù)責(zé)技術(shù)工作。當(dāng)時廠里的效益還不錯，在豫東一帶也是很有名。在廠里，王泉鐘任勞任怨，技術(shù)精湛，表現(xiàn)突出，連續(xù)多年被評為先進(jìn)，還被共青團河南省委授予“青年星火帶頭人”和“新長征突擊手”等稱號。這一干，就干了18年，連同事們都說他是個老實人。

造化弄人，好景不長。廠里經(jīng)營出了問題，效益開始出現(xiàn)下滑。為了養(yǎng)家糊口，無奈之下，王泉鐘做出了抉擇：離開。他拖家?guī)Э趤淼洁嵵荩錾狻?/p>

萬事開頭難。手里只有攢的5000元錢，企圖用5000塊錢，想在商海里“撈大魚”，談何容易。王泉鐘心里也明白，要想用低成本做好生意，空手套住白狼，那就必須做好項目、市場精準(zhǔn)定位。

找項目成了“老大難”。什么才是適合自己的好項目呢？為了找到答案，他常常一個人騎著自行車在鄭州的各個大街小巷轉(zhuǎn)悠。

一次喝豆?jié){時，王泉鐘腦子里突然閃過了一個想法。豆?jié){既然能夠鮮榨現(xiàn)賣，那我為啥不能把花生奶做成“現(xiàn)榨現(xiàn)賣”的生意??？而且我原來所在的食品廠也是生產(chǎn)花生奶的，我有技術(shù)。

有了想法后，他開始研究，將原來生產(chǎn)花生奶的機械設(shè)備進(jìn)行了科學(xué)的改造，研創(chuàng)出適合小店鋪使用的鮮花生奶生產(chǎn)設(shè)備。2002年2月，王泉鐘夫妻倆在鄭州市的布廠街開出了第一家鮮榨現(xiàn)賣的新鮮花生奶店，店面只有7平方米。

在王泉鐘的小店營業(yè)窗口前，僅僅10分鐘的時間，就會先后有20多人來買飲品，其中，店里的花生奶最受顧客歡迎。除此以外，綠豆茶、玉米乳、八寶粥、酸奶露以及各種果汁、奶茶也很暢銷。

王泉鐘的鮮花生奶店的一大特色便是現(xiàn)做現(xiàn)賣，這與一些超市銷售的袋裝花生奶不同。這種花生奶的價格定位于中低檔，“花生奶屬于大眾消費品，一杯飲料也就是5角錢，不管是周圍做生意的老板還是路邊撿廢品的人，都會成為產(chǎn)品的消費人群，這樣一來銷路就比較廣?！?/p>

談起利潤，王泉鐘更是笑不攏嘴。夏天每天能賣2300杯左右，冬秋能賣1600杯左右，花生奶占一半，一半利潤。

王泉鐘的技術(shù)成了產(chǎn)品的最好保障，鮮花生奶不僅口味獨特，純天然，而且因為當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天賣，又不添加防腐劑，價格也便宜，因而在很短的時間，鮮花生奶店就有了名氣。

生意最好的時刻，小店圍上了里三層外三層的顧客，都爭著要買飲品，“接住最遠(yuǎn)的人手里的錢，問中間的人要什么，把手里的飲料遞給面前的人?！边@是李彩玲總結(jié)出的經(jīng)驗。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的人已經(jīng)被收了錢，一邊找錢一邊讓其稍等，就等于“綁住了”對方，而已經(jīng)有所等待的顧客要及時安穩(wěn)，同時把手中的產(chǎn)品遞給將要失去耐心的面前顧客，這種小訣竅，可以留住每一個顧客，不讓他們流失。

對待小朋友要看看花生奶燙不燙、涼不涼，燙了孩子喝一口就哭，涼了喝完拉肚子，小小顧客是最要操心伺候的。

而對待情侶要讓付錢的男士感到認(rèn)可與贊美，適當(dāng)推薦浪漫名稱的飲品；假如一堆朋友湊熱鬧來消費，則要分析是誰領(lǐng)頭，給足其面子。

炮制加盟連鎖店

生意興隆，店越來越多，王泉鐘越來越感覺有些力不從心。于是他開始惡補學(xué)習(xí)管理理念，走進(jìn)圖書館、走進(jìn)大學(xué)課堂，買了一些這方面的書籍，沒日沒夜的閱讀。一年的學(xué)習(xí)，王泉鐘認(rèn)為時機成熟，受麥當(dāng)勞連鎖快餐業(yè)的經(jīng)營啟示，他想通過加盟連鎖的方式擴大經(jīng)營規(guī)模。

自2002年1月創(chuàng)辦第一家店至今，王泉鐘把一杯花生奶賣出了名堂，現(xiàn)已有連鎖加盟店200多家，其中鄭州市就達(dá)90多家。其他分布遍及河南省各個市地，山東、江蘇也有所涉及，產(chǎn)品也發(fā)展成為30余種、100多個口味的系列產(chǎn)品。

在王泉鐘的心里，他認(rèn)為核心競爭力就是為客戶創(chuàng)造獨特價值的卓越執(zhí)行力，雖然不同的行業(yè)消費群體不一樣，但如果你能為你的群體提供別人取代不了的產(chǎn)品和服務(wù)，你就能贏得顧客的信賴?！叭姇r尚花生奶”的核心競爭力就是王泉鐘在花生奶廠18年的工作經(jīng)歷。

王泉鐘的名片背后有一句話：“傻得還不夠徹底”，他把這句話解釋為“我更傻些，那我的員工就更聰明了”。幫助加盟商開店、策劃、調(diào)查，嚴(yán)格要求每一道工序，甚至懲罰偷工減料的加盟商，那些在別人看來很麻煩的要求和服務(wù)，在他看來都是理所當(dāng)然的。

“他們的店開好了，我的品牌也做好了，我想讓大家一起改變觀念，用誠懇贏得顧客?！弊?005年底， 王泉鐘開展花生奶店連鎖業(yè)務(wù)以來，用扶持、減免的方法為那些需要幫助的創(chuàng)業(yè)群體付出約20萬元，幫近百個家庭創(chuàng)富成功，安置了閑散無業(yè)人員近500人。

總結(jié)自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，王泉鐘說中小創(chuàng)業(yè)者有兩個誤區(qū)容易導(dǎo)致失敗：“一是想盡力減少投資，其實小的投資不一定有大的受益，甚至連本都收不回來，所以即使投資再少，損失了還是不劃算。做生意的目的是為了賺錢，投入與產(chǎn)出是有相應(yīng)比例的。二是以純營利為目的，投機取巧擴大利潤，這是短期行為，看似聰明，但它永遠(yuǎn)競爭不過實實在在踏實做事的小項目，雖然利潤來得慢，但是要穩(wěn)得多?！?/p>

“不要認(rèn)為房租很高的商鋪就不值得投資，你要算一下這個店鋪的未來贏利一個月是多少錢，減去各種投資之后的純利潤，低房價也許代表著低人流量，或許還不能支撐你的房租。”