藏羊育肥應(yīng)考慮的問題

李德強(qiáng) 袁素琴

1.青海省大通縣橋頭鎮(zhèn)新城畜牧獸醫(yī)站，青海大通 810100；2.青海省大通縣斜溝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海大通 810100

李德強(qiáng)，男，1976年生，本科，助理獸醫(yī)師。

近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，國(guó)內(nèi)對(duì)羊肉的需求日益增加。進(jìn)行藏羊育肥是農(nóng)牧民增收的一條重要途徑，但要搞好藏羊育肥，必須考慮以下幾個(gè)因素，并采取相應(yīng)措施，才能獲得好的效益。

1 市場(chǎng)分析

要進(jìn)行藏羊的育肥，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查分析是至關(guān)重要的，及時(shí)捕捉市場(chǎng)信息，了解消費(fèi)者對(duì)羊肉的需求以及深受廣大消費(fèi)者喜愛的羊肉品種，使農(nóng)牧民可以在育肥羊品種、年齡的選擇上有所把握，以便及時(shí)向市場(chǎng)提供相應(yīng)的羊肉，取得好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 育肥場(chǎng)地的選擇

青藏高原地區(qū)是干旱草原，草比較低矮，產(chǎn)草量低，僅能供牲畜暖季放牧，不能刈割滿足越冬需求；青藏高原地區(qū)又是季節(jié)性草原，一年中有8個(gè)月是寒冷的枯草季節(jié)，冬季藏羊缺草，饑寒交迫；青藏高原地區(qū)暖季時(shí)間短，冷季時(shí)間長(zhǎng)，且氣候寒冷，晝夜溫差大，羊?yàn)榱说钟洌蜁?huì)動(dòng)用大量的能量，從而降低日增重。因此，在冷季進(jìn)行藏羊的育肥，應(yīng)選擇在保溫、干燥、通風(fēng)的溫棚內(nèi)進(jìn)行，可使羊保持正常的代謝功能和生產(chǎn)能力、較好的飼料利用率以及較強(qiáng)的抗病力。但在溫棚內(nèi)進(jìn)行育肥，必須進(jìn)行不定期的消毒，以預(yù)防疫病發(fā)生，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

3 品種的選擇

藏羊長(zhǎng)期以來生活在青藏高原上，體質(zhì)結(jié)實(shí)，耐粗放管理，而且具有適應(yīng)高海拔、低氣壓寒冷氣候等特殊生態(tài)環(huán)境的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特征，是深受廣大農(nóng)牧民喜愛和賴依生活的重要畜種之一。由于自然生態(tài)的作用和影響，藏羊分為高原型、歐拉型等。

高原型藏羊：體質(zhì)結(jié)實(shí)、體格較大、四肢端正，成年公羊體重為44.03～58.38kg、母羊?yàn)?8.53～47.75kg；屠宰率為43.0%～47.5%。

歐拉型藏羊：體格大、產(chǎn)肉性能好、頭呈三角形，成年公羊體重為88.82kg、母羊?yàn)?2.76kg，屠宰率為48%。

根據(jù)生產(chǎn)目的不同，既要選好母羊，又要選好公羊。“母羊好，好一窩；公羊好，好一坡”，有兩個(gè)或兩個(gè)以上的優(yōu)良公、母羊，才能獲得理想的后代。比如以普通藏系羊?yàn)榉N群基礎(chǔ)做母本，到瑪曲、河南縣等地引入歐拉型藏羊做父本，采取本交自然交配方式進(jìn)行改良，可獲得較好的育肥品種。

建議根據(jù)藏羊不同品種在育肥過程中的育肥效果，選擇產(chǎn)肉性能好、飼料消耗低、飼養(yǎng)周期短的類型（如歐拉型藏羊），目的是以最低的飼養(yǎng)成本取得最高的經(jīng)濟(jì)效益。

4 年齡的選擇

根據(jù)羔羊肉生產(chǎn)日趨活躍的實(shí)際，應(yīng)選擇斷奶后的羔羊進(jìn)行強(qiáng)化育肥。1.5月齡斷奶全精料育肥是實(shí)驗(yàn)成功的一項(xiàng)羔羊早期育肥技術(shù)，在羔羊1.5月齡、體重10.5kg時(shí)斷奶，育肥50d，3月齡屠宰上市，育肥終重25～30kg，平均日增重280g，料肉比3∶1。處于這一生理階段的羔羊生長(zhǎng)發(fā)育速度快、飼料報(bào)酬高，育肥時(shí)間短，成本低，效益好。

還可選擇5～15月齡去勢(shì)的公羊進(jìn)行育肥，好處是羔羊當(dāng)年生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，可長(zhǎng)達(dá)10～11個(gè)月。

而對(duì)淘汰的成年羊育肥，應(yīng)盡量選擇年齡小的個(gè)體，以口齒齊全、齒縫較小者為宜。

5 性別的選擇

藏羊從出生到性成熟（1.5歲），公羊與母羊的生長(zhǎng)發(fā)育差別明顯，公羊的生長(zhǎng)發(fā)育速度明顯高于母羊，其生長(zhǎng)發(fā)育的體重基本呈如下排列：公羊＞羯羊＞母羊。

6 飼養(yǎng)管理

在育肥過程中，科學(xué)的飼養(yǎng)管理是最主要的環(huán)節(jié)。藏羊是在高寒草地終年放牧的家畜，為了降低育肥成本、提高產(chǎn)肉性能，可以采取放牧和舍飼相結(jié)合的方法，以舍飼為主、放牧為輔，及時(shí)補(bǔ)料。

除了常規(guī)科學(xué)喂養(yǎng)外，還要注意：羊舍要背風(fēng)朝陽(yáng)，通風(fēng)良好，冬天增加保暖措施；舍內(nèi)要壘土食槽和草架，不要把草扔到地上，以免浪費(fèi)或傳播疾??；要定時(shí)、定量補(bǔ)飼精料，若條件允許可采用小圍欄，全天放牧，就地飲水，就地補(bǔ)飼。

在補(bǔ)飼的過程中要根據(jù)羊的年齡、品種和日糧的需求量進(jìn)行合理補(bǔ)飼，要盡量使用全價(jià)飼料，在保證一定蛋白質(zhì)能量水平的基礎(chǔ)上，適量添加維生素、骨粉和微量元素；同時(shí)為了提高育肥羊的抗寒能力，還需適量添加含淀粉和糖類物質(zhì)較多的高能飼料。表1和表2中育肥羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可供參考（表中數(shù)據(jù)以每只羊每天的采食量為單位）。

有條件的地方，規(guī)?；B(yǎng)殖還可使用肉羊增重劑、顆粒飼料喂羊等先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)。以不同營(yíng)養(yǎng)水平的飼料飼喂雜交羔羊，會(huì)發(fā)現(xiàn)高營(yíng)養(yǎng)水平組羔羊的體尺和各項(xiàng)屠宰指標(biāo)都高于低營(yíng)養(yǎng)水平組羔羊，且高蛋白、高代謝能的飼料能夠很好的達(dá)到短期育肥的效果。

7 疫病防治

要進(jìn)行藏羊的育肥，羊的健康狀況是至關(guān)重要的。過去，農(nóng)村養(yǎng)羊幾乎沒有防疫的習(xí)慣，這是錯(cuò)誤的；尤其是規(guī)模養(yǎng)殖，如不重視疫病的預(yù)防，一旦暴發(fā)傳染病就會(huì)造成巨大的損失。在疫病的防治中主要是對(duì)育肥羊進(jìn)行傳染病疫苗的注射和寄生蟲病的防治，使育肥羊的生長(zhǎng)發(fā)育不受任何影響，以便取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)羊痘、羊快疫、羊腸毒血癥、羊痢疾、羊口蹄疫、羊布氏桿菌病等，要及時(shí)觀察、預(yù)防和治療，不能掉以輕心。

在羊只進(jìn)行育肥前必須檢查是否健康，帶病的羊必須及時(shí)淘汰以免感染健康羊只，造成經(jīng)濟(jì)損失。放牧?xí)r要隨時(shí)注意羊的精神狀態(tài)、食欲和糞便情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病時(shí)，應(yīng)立即隔離，及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)進(jìn)行觀察治療，對(duì)病死羊的尸體要妥善處理（深埋或焚燒），以消滅傳染源，控制流行，及時(shí)撲滅。

8 選擇屠宰時(shí)間

由于青藏高原地區(qū)一年四季粗飼資源豐欠不均，因而養(yǎng)羊普遍出現(xiàn)“夏飽、秋肥、冬瘦、春乏”現(xiàn)象。只有推廣當(dāng)年羯羔當(dāng)年育肥屠宰，才能獲得最佳效益。

表2 成年育肥羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

[1]鮑林，紅霞.影響高寒地區(qū)放牧藏羊生長(zhǎng)育肥的幾個(gè)重要因素[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志，2003，33（3）：45.

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