楊艷濤 吳敬學

導(dǎo)讀：全國西甜瓜種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)中有升，市場供求基本平衡；全國西甜瓜產(chǎn)區(qū)分布將更趨于集中化、規(guī)?；蛢?yōu)勢化；國內(nèi)西甜瓜批發(fā)市場價格繼續(xù)呈現(xiàn)趨勢性上升及季節(jié)性波動的特點，全國各地的價格水平繼續(xù)保持差異性；基地規(guī)模化生產(chǎn)和大城市就地生產(chǎn)供應(yīng)兩類模式高度集中。

西甜瓜是我國重要的經(jīng)濟作物，在促進農(nóng)民快速增收和滿足人民日益增長的生活需求方面發(fā)揮了巨大的作用。我國是世界西甜瓜生產(chǎn)與消費的第一大國，西瓜、甜瓜產(chǎn)量一直保持在世界第一。隨著我國城鄉(xiāng)經(jīng)濟的發(fā)展和居民生活水平的提高，西甜瓜在種植業(yè)中的地位也越來越重要，并將繼續(xù)為未來農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出貢獻。

1 西甜瓜生產(chǎn)形勢分析

1.1 生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，甜瓜增幅較大

據(jù)《2012中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料》公布的數(shù)據(jù)顯示，2012年全國西瓜播種面積180.15萬hm2，總產(chǎn)量7071.3萬t，每1 hm2產(chǎn)量39.25 t，比2011年播種面積減少0.16萬hm2，總產(chǎn)量增加181.9萬t，增加2.64%，每1 hm2產(chǎn)量提高1.04 t；2012年全國甜瓜播種面積41.04萬 hm2，總產(chǎn)量1331.6萬 t，每1 hm2產(chǎn)量 32.45 t，比 2011年播種面積增加1.29萬hm2，總產(chǎn)量增加 53.1萬 t，增加 4.15%，每1 hm2產(chǎn)量提高0.28 t。由于栽培技術(shù)的進步，西甜瓜單產(chǎn)水平不斷提高，2012年全國西瓜單產(chǎn)的提高彌補了種植面積的減少。由于種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，近年來全國甜瓜種植面積保持增長的趨勢，甜瓜產(chǎn)量增幅較大。

1.2 生產(chǎn)的區(qū)域化特征明顯，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中度大大提高

①西瓜 從分布區(qū)域來看，我國西瓜生產(chǎn)布局依然是華東、中南兩大地區(qū)，全國3/4的西瓜產(chǎn)自這兩個產(chǎn)區(qū)。2012年華東6省1市的西瓜播種面積為61.9萬hm2，產(chǎn)量2512萬t，占全國西瓜總播種面積的34.4%，占全國總產(chǎn)量的35.5%；2012年中南6省的西瓜播種面積 62.7萬hm2，產(chǎn)量2499萬 t，占當年全國西瓜總播種面積的34.8%，占全國總產(chǎn)量的35.3%。

圖1 2000-2013年中國西瓜批發(fā)市場平均價格走勢

從全國范圍來看，2012年位于我國西瓜產(chǎn)量前10位的省份是河南、山東、安徽、河北、江蘇、湖南、湖北、浙江、廣西、新疆。其中河南、山東、安徽、河北和江蘇是我國西瓜的主要產(chǎn)地，2012年這5個省的西瓜產(chǎn)量達3880萬t，比 2011年增加 171萬 t（主要是河南?。既珖偖a(chǎn)量的54.9%；其中，河南是我國的西瓜生產(chǎn)大省，2012年產(chǎn)量達1467.8萬t，比2011年增加 121.1萬t，約占全國總產(chǎn)量的 1/5；2012年全國31個?。ㄊ?、區(qū)）中產(chǎn)量超過100萬t的有19個（2010年為18個），這19個省區(qū)的西瓜產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的92.8%。

②甜瓜 我國甜瓜產(chǎn)業(yè)布局為華東、中南、西北產(chǎn)區(qū)三足鼎立的格局，其中西北地區(qū)甜瓜播種面積與產(chǎn)量所占比重有增加趨勢。2012年，華東6省1市的甜瓜播種面積為11.02萬hm2，產(chǎn)量 374.7萬t，占全國甜瓜總播種面積的26.9%，占全國總產(chǎn)量的28.1%；中南6省的甜瓜播種面積為9.88萬hm2，產(chǎn)量為296萬t，占全國甜瓜總播種面積的24.1%，占全國總產(chǎn)量的 22.2%；2012年播種面積和產(chǎn)量較2011年均有所降低。西北地區(qū)的甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，1996-2012年期間，播種面積從1.8萬hm2擴大到9.44萬hm2，擴大了 5.2 倍；產(chǎn)量從 32.9萬t提高到 305.5萬t，其產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比重從9%增長到22.9%。

從全國范圍來看，2012年位于我國甜瓜產(chǎn)量前10位的省份是河南、山東、新疆、河北、內(nèi)蒙、江蘇、黑龍江、遼寧、吉林、安徽，其中河南、山東、新疆、河北、內(nèi)蒙是我國甜瓜的主要產(chǎn)地，2011年這5個省的甜瓜產(chǎn)量達753.9萬t，占全國總產(chǎn)量的56.6%。

2 西甜瓜市場流通形勢分析

2.1 市場價格及交易量變化特征

①總體價格走勢依然呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性 由于居民對西甜瓜的需求隨著季節(jié)的變化而變化，并且西甜瓜的生長周期具有季節(jié)性，屬于鮮銷水果，因此西甜瓜的價格出現(xiàn)明顯的季節(jié)性特征。根據(jù)農(nóng)業(yè)部信息中心的數(shù)據(jù)，國內(nèi)西瓜市場的價格變化總體上呈圍繞一定趨勢增長的正弦波狀（圖1），具有一定的趨勢性和明顯的季節(jié)性。呈現(xiàn)一定的趨勢性是由于宏觀經(jīng)濟因素導(dǎo)致的物價上漲以及農(nóng)資、化肥、原油等原材料價格的上漲。

②交易量季節(jié)性變化特征明顯 2013年西甜瓜的價格略高于2012年。a.西瓜。從農(nóng)業(yè)部信息中心提供的數(shù)據(jù)可以看出（圖2），我國西瓜市場交易量存在著顯著的季節(jié)性，每年的7～8月交易量最大，而此時批發(fā)價格處于全年最低階段；每年的12月至來年的1～2月交易量最少，批發(fā)價格則處于高位。批發(fā)量波動與批發(fā)價格波動呈相反趨勢。從圖2中變化趨勢也可看出，我國西瓜市場交易量在2010-2011年達到較高水平，但2012-2013年以來有下降的趨勢。從全國平均價格看，2013年1～10月加權(quán)平均價為2.98元/kg，比 2012年 1～10月加權(quán)平均價（2.90元/kg）略高，其中 2013年 1、4、5 月低于2012年同期，2013年 2～3月、6～10月高于 2012年同期。從全年價格變化看，呈現(xiàn)兩頭高中間低的季節(jié)性波動。1～4月西瓜供應(yīng)主要來自一些地區(qū)的反季節(jié)栽培，價格偏高；5～9月屬于西瓜大量上市時期，價格處于低位，而且7～9月價格保持低位穩(wěn)定；10月隨著天氣轉(zhuǎn)涼，供應(yīng)量減少，價格開始升高。全年價格最高點在3月5.43元/kg，最低點在8月1.62元/kg，最低價與最高價差 3.81元/kg。

圖2 2008-2013年全國西瓜市場價格與交易量變化

b.甜瓜。2013年1～10月全國甜瓜市場平均批發(fā)價格高于2012年，2013年1～10月平均價格為6.03元/kg，比 2011年 1～10 月的均價（5.57元/kg）高出 0.46元/kg，高 8.3%。從全年價格變化看，與西瓜市場變化規(guī)律一致，1～4月甜瓜供應(yīng)主要來自一些地區(qū)的反季節(jié)品種，價格偏高；5～9月屬于甜瓜大量上市時期，價格處于低位，而且7～9月價格保持低位穩(wěn)定；10月隨著天氣轉(zhuǎn)涼，供應(yīng)量減少，價格開始升高。全年價格最高點在3月14.44元/kg，最低點在8月 2.46元/kg，最低價與最高價差達11.98元/kg，2013年價格最高點高于往年（圖3）。

③價格的區(qū)域性差異明顯 地區(qū)間的價格分布基本表現(xiàn)為主產(chǎn)區(qū)低于非主產(chǎn)區(qū)、中等城市低于大城市、中西部地區(qū)低于東部地區(qū)的特點（圖4）。

從2013年全國主要地區(qū)價格與全國平均水平對比看，低于全國平均價格的依次為：河南、廣西、安徽、寧夏、天津、新疆、廣東、內(nèi)蒙、河北、山東、吉林、甘肅、江西，其中河南、安徽、河北、山東為西瓜主產(chǎn)區(qū)，其中產(chǎn)量大省——河南的平均價格（加權(quán)平均）為1.74元/kg，為全國最低，低于全國平均價格（2.98元/kg）41.6%；高于全國平均價格的依次為：山西、遼寧、湖南、江蘇、北京、陜西、浙江、福建、黑龍江、上海，其中除了江蘇省為主產(chǎn)區(qū)外，其余為非主產(chǎn)區(qū)，大部分為大城市以及東部經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)，物價水平較高（圖4）。

2.2 分品種價格與交易量分析（以北京批發(fā)市場為例）

①西瓜、小西瓜和無籽西瓜的比較根據(jù)對北京市批發(fā)市場采集的數(shù)據(jù)對比，可以發(fā)現(xiàn)西瓜（普通）、小西瓜和無籽西瓜市場價格的季節(jié)性變化特征，小西瓜和無籽西瓜具有價格優(yōu)勢，各品種交易量變化呈現(xiàn)錯峰分布、具有互補性。

從價格分布看（圖5，6），西瓜（普通）、小西瓜和無籽西瓜均呈現(xiàn)季節(jié)性變化的特征，價格高點基本都分布在1～4月，而價格低點基本都分布在7～8月。從價格對比看，小西瓜和無籽西瓜價格優(yōu)勢明顯大于普通西瓜，2013年1～10月北京批發(fā)市場西瓜平均價格 2.99元/kg，小西瓜平均價格 4.24元/kg，無籽西瓜平均價格4.47元/kg。這主要是由市場供求所決定，小西瓜和無籽西瓜的產(chǎn)量小而市場需求大。

圖3 2010-2013年全國甜瓜平均批發(fā)價格變化

圖4 2013年1～10月全國各地西瓜平均批發(fā)價格對比

圖5 2010-2013年北京批發(fā)市場西瓜、小西瓜和無籽西瓜價格比較

圖6 2010年-2013年北京批發(fā)市場西瓜、小西瓜和無籽西瓜交易量比較

圖7 2010-2013年北京批發(fā)市場白蘭瓜、伊麗莎白和哈密瓜價格比較

圖8 2010年-2013年北京批發(fā)市場白蘭伊麗莎白和哈密瓜交易量比較

從交易量的變化看（圖6），小西瓜、無籽西瓜雖然在數(shù)量無法與普通西瓜相比，但是在季節(jié)分布上，與普通西瓜基本形成互補。這主要是由于北京市屬于西瓜非主產(chǎn)區(qū)，小西瓜和無籽西瓜主要是來自其他主產(chǎn)區(qū)的反季節(jié)栽培。

②白蘭瓜、伊麗莎白和哈密瓜的比較 根據(jù)對北京市批發(fā)市場采集的數(shù)據(jù)對比，可以發(fā)現(xiàn)白蘭瓜、伊麗莎白和哈密瓜市場價格亦呈季節(jié)性分布，伊麗莎白和哈密瓜價格優(yōu)勢明顯大于白蘭瓜；各品種交易量呈錯峰分布，形成季節(jié)性互補（圖7，8）。

從價格分布看（圖7），白蘭瓜、伊麗莎白和哈密瓜同樣均呈現(xiàn)季節(jié)性變化的特征，價格高點基本都分布在1～4月，而價格低點基本都分布在7～8月。從價格對比看，伊麗莎白和哈密瓜價格優(yōu)勢明顯大于白蘭瓜，2013年1～10月北京批發(fā)市場白蘭瓜平均價格 3.85元/kg，伊麗莎白平均價格5.11元/kg，哈密瓜平均價格4.92元/kg。

從交易量變化看（圖8），哈密瓜交易量明顯比白蘭瓜和伊麗莎白具有優(yōu)勢，在季節(jié)分布上3個品種具有明顯的互補性，哈密瓜的交易量高峰在每年的8月左右，低谷在每年11月至翌年4月；而伊麗莎白的交易量高峰在每年的6～7月，低谷在每年的11月至翌年4月；相比之下，白蘭瓜的交易量較低，交易量高峰在每年的5月，低谷在每年的11月至翌年4月。從上市期看，伊麗莎白瓜比哈密瓜的上市期早 1～2個月，而白蘭瓜比伊麗莎白早1個月左右，3個品種可以形成季節(jié)上的互補。

3 西甜瓜進出口貿(mào)易分析

我國是世界西甜瓜最大生產(chǎn)國，但西甜瓜進出口貿(mào)易量占世界交易總量的比重不大，近年來我國西甜瓜貿(mào)易呈現(xiàn)出口量減少、進口量大幅增加，而出口、進口金額均大幅增加的趨勢。我國西瓜進口量占世界進口總量的10%左右，但不足國內(nèi)產(chǎn)量的1%；相比之下，甜瓜的進口量比西瓜更小。西瓜、甜瓜出口量較少，近年平均在4萬～5萬t。總而言之，國內(nèi)西甜瓜進出口貿(mào)易量較小，國際市場對國內(nèi)市場的影響不大。

表1 2010-2013年我國西瓜進出口數(shù)量、金額對比

表2 2010-2013年我國甜瓜進出口數(shù)量、金額對比

3.1 西瓜

①進出口量（額）變化 據(jù)農(nóng)業(yè)部信息中心提供的數(shù)據(jù)可知（表1），2013年我國西瓜進出口總趨勢仍為凈進口，2013年我國西瓜出口數(shù)量增加、進口數(shù)量減少。2013年1～9 月出口數(shù)量 4.39萬t，比2012年同期增加18%；出口金額2247.82萬美元，比 2012年同期（1544.45萬美元）增長 45.5%。我國是世界第二大西瓜進口國，2013年1～9月進口數(shù)量22.22萬 t，比 2012年同期減少 35.3%；進口金額 4825.54萬美元，比 2012年同期（5092.91萬美元）減少 5.2%。

②進出口國家、地區(qū)分布 中國西瓜出口國家和地區(qū)主要是中國香港、越南、中國澳門、俄羅斯、蒙古、朝鮮、馬來西亞，其中出口比例較大的是中國香港（占78.9%）、越南（9%）；從進口國家看，主要為越南和緬甸，進口數(shù)量各占77%和23%（圖9）。

③分省區(qū)進出口情況 從分省的情況看（圖10），主要是位于沿海的地區(qū)進出口量較大（如廣東省占到85.83%），而產(chǎn)量較小的省區(qū)則進口量較大，2013年北京市超過云南省成為進口第一大省市。2013年1～9月西瓜出口數(shù)量排列前3位的省區(qū)為：廣東、廣西、內(nèi)蒙，其中廣東省出口量占全國出口量的85.8%；進口量排列前8位的省區(qū)為北京、云南、山東、廣東，其中北京進口量占44.63%，云南省進口量占22.83%。

3.2 甜瓜

①進出口量（額）變化 據(jù)農(nóng)業(yè)部信息中心提供的數(shù)據(jù)可知（表2），2013年中國甜瓜進出口總體趨勢仍為凈出口，2013年進口數(shù)量有所減少。2013年1～9月出口數(shù)量4.62萬t，與2012年同期基本持平；出口金額5581.78萬美元，比 2012年同期（4331.98萬美元）增加 28.86%。2013年1～9 月進口數(shù)量 2.75萬t，比2012年同期減少13.5%；進口金額220.12萬美元，比2012年同期（212.39萬美元）略增。

圖9 2013年中國西瓜進出口國家(地區(qū))的分布情況

圖10 2013年中國西瓜進出口分省區(qū)情況

圖11 2013年中國甜瓜進出口國家(地區(qū))的分布情況

圖12 2013年中國甜瓜進出口分省區(qū)情況

②進出口國家、地區(qū)的分布 我國甜瓜出口國家和地區(qū)主要是中國香港、越南、馬來西亞、泰國、俄羅斯、菲律賓、中國澳門、印度尼西亞，其中出口比例較大的是中國香港（33.1%）、越南（29%）、馬來西亞（21.8%）；從進口國家(地區(qū))看，緬甸幾乎占全部，中國臺灣有極少量（圖11）。

③分省區(qū)進出口情況 從分省的情況看（圖12），甜瓜出口主要是位于沿海的廣東以及甜瓜主產(chǎn)省山東，而產(chǎn)量較小的省區(qū)則進口量較大（如云南?。?。2013年1～9月甜瓜出口數(shù)量排列前4位的省區(qū)為：廣東、山東、福建、新疆，其中廣東和山東兩省的出口量占全國出口量分別為38%和21%；對于進口而言，進口量基本被云南省占據(jù)，北京、上海、福建有極少量進口甜瓜。

4 未來西甜瓜市場發(fā)展趨勢的展望

4.1 市場供需

西甜瓜種植面積與產(chǎn)量保持穩(wěn)中有升，市場供求基本平衡，全國西甜瓜生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)分布將更趨于集中化、規(guī)?；蛢?yōu)勢化。根據(jù)全國西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，全國西甜瓜播種面積基本穩(wěn)定在220萬hm2左右，優(yōu)勢區(qū)域的規(guī)模化主產(chǎn)區(qū)面積穩(wěn)中有升，單產(chǎn)水平年均提高1個百分點以上，在未來的幾年內(nèi)，中國西甜瓜種植面積和總產(chǎn)量將繼續(xù)保持穩(wěn)中有升的發(fā)展趨勢，西甜瓜市場供求基本平衡。根據(jù)全國西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，重點布局西甜瓜5大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)：黃淮海西甜瓜設(shè)施栽培優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、華南西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、長江流域西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、西北西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)以及東北西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，并重點建設(shè)西甜瓜產(chǎn)業(yè)重點縣（市、區(qū)），提高全國西甜瓜均衡供應(yīng)能力。

4.2 市場價格走勢

國內(nèi)西甜瓜批發(fā)市場價格繼續(xù)呈現(xiàn)趨勢性上升及季節(jié)性波動的特點，全國各地區(qū)的西甜瓜價格水平繼續(xù)保持差異性。在國內(nèi)宏觀經(jīng)濟因素變化、物價上漲、生產(chǎn)成本上升、物流成本增加等因素的影響下，國內(nèi)西甜瓜批發(fā)市場價格將繼續(xù)保持趨勢性上漲格局，2013年總體平均價格高于2012年。由于市場供應(yīng)的季節(jié)性不平衡短期之內(nèi)較難改變，西甜瓜市場價格將繼續(xù)呈現(xiàn)季節(jié)性波動，但隨著品種的多樣化以及反季節(jié)生產(chǎn)的發(fā)展，這種季節(jié)性波動的幅度將減?。挥捎谖覈魈鸸仙a(chǎn)的區(qū)域性較強，主產(chǎn)區(qū)西甜瓜產(chǎn)量優(yōu)勢明顯強于非主產(chǎn)區(qū)，另外物價因素也是影響各地市場價格水平的因素，因此普遍存在西甜瓜主產(chǎn)區(qū)價格低于非主產(chǎn)區(qū)、中等城市價格低于大城市價格、中西部地區(qū)價格低于東部地區(qū)的趨勢。

4.3 市場流通格局

基地規(guī)?；a(chǎn)和大城市就地生產(chǎn)供應(yīng)兩類模式高度集中。由于西甜瓜生產(chǎn)要求一定的自然稟賦以及季節(jié)性供應(yīng)的特征，隨著全國大市場大流通的逐步完善，全國范圍內(nèi)的基地規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域?qū)⑦M一步集中，并隨著近年來各地經(jīng)濟發(fā)展，部分傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)開始向周邊低價位的生產(chǎn)要素區(qū)域發(fā)展，大城市周邊的西甜瓜將以高品質(zhì)品牌生產(chǎn)與禮品觀光性生產(chǎn)為主。

4.4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程的推進，我國西甜瓜產(chǎn)業(yè)的組織化程度將大大提高，各地將呈現(xiàn)出流通市場與生產(chǎn)基地的一體化整合的格局。集中育苗與產(chǎn)銷一體的生產(chǎn)經(jīng)營大戶將進一步增加，各地區(qū)專門從事西甜瓜精品生產(chǎn)和銷售的公司、西甜瓜龍頭企業(yè)和西甜瓜農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展在促進中國西甜瓜產(chǎn)業(yè)化進程中的作用進一步得到加強，“提高西甜瓜產(chǎn)業(yè)集約化、專業(yè)化、規(guī)模化和組織化水平”將是西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)方向。

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