最具性價(jià)比的9種平民食物

記者 趙維莉

最具性價(jià)比的9種平民食物

記者 趙維莉

養(yǎng)生早就不是一個(gè)陌生的詞兒，而吃得好也不再僅僅是指那些大魚大肉，吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)才是現(xiàn)代人的追求。其實(shí)，不必追求那些所謂天然、有機(jī)的高價(jià)食物，其實(shí)在我們的身邊有很多質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“平民食物”，它們一樣擁有超乎想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下小編就為大家推薦9種最常見的平民食物，讓健康最簡(jiǎn)單開始。

西瓜能防動(dòng)脈硬化

西瓜價(jià)格便宜，作為解渴消暑圣品，在西瓜大量上市的夏天，它的價(jià)格非常便宜，而它富含類胡蘿卜素、維生素C、鉀和抗癌抗氧化物質(zhì)番茄紅素。此外，西瓜是瓜氨酸的一大天然來源，能夠在一定程度上防止動(dòng)脈硬化，還可以降血壓。不過，吃西瓜一定要控制好量。因?yàn)槲鞴鲜巧渲铮远嗔艘讉⑽?，脾胃虛寒、消化功能差的人?yīng)少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降。并且，西瓜含糖量較高，糖尿病患者也應(yīng)適當(dāng)減量。此外，西瓜放進(jìn)冰箱冷藏時(shí)最好別超過12小時(shí)，否則容易滋生細(xì)菌。

吃蝦可以保護(hù)心臟

不少人因?yàn)閾?dān)心蝦中含有膽固醇而不敢多吃，其實(shí)，從食物里攝取的膽固醇，對(duì)血管里膽固醇超標(biāo)的影響其實(shí)微乎其微。并且，蝦的脂肪含量很低，蛋白質(zhì)含量極高，并且它還是心臟保護(hù)神歐米伽3脂肪酸和維生素B12的一大來源。不過，蝦類因富含蛋白質(zhì)不易保存，放冰箱冷藏別超過2天。其次，由于蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌和寄生蟲，一定要煮熟再吃。最后，過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。一般來說，普通人每次吃蝦的量最好也不要超過2兩。

生菜富含維生素K

深綠色蔬菜可能含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但這并不意味著生菜就沒有營(yíng)養(yǎng)。僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K。生菜的種類很多，中國(guó)人最常吃的是散葉生菜和結(jié)球生菜。散葉生菜大多數(shù)被用來做沙拉或直接生吃，結(jié)球生菜則可以用來烹炒，如做蠔油生菜、蒜蓉生菜等。不過，生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干凈。胃腸不好的人盡量不要生吃，以免消化不良。

土豆有助降血壓

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營(yíng)養(yǎng)豐富、富含多種抗氧化劑，一個(gè)中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。而以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓。此外，土豆有益心臟健康。且只要烹飪得當(dāng)，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。同時(shí)，土豆是一種幾乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高，可以用來替代部分主食。土豆做法多樣，可以煎炒、蒸煮、煲湯。但不要油炸，因?yàn)檎ㄟ^的土豆不但損失營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)生成致癌物，吸附更多的油脂，對(duì)健康不利。

芹菜葉有大量膳食纖維

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。吃芹菜時(shí)不要把葉丟掉。因?yàn)槊?00克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。并且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于芹菜莖。需要提醒的是，芹菜不太好消化，胃腸不好的人應(yīng)少吃或吃時(shí)多咀嚼。

瓜子提供維生素E

堅(jiān)果是受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和健康專家公認(rèn)的健康零食。但別忘記最便宜、常見的瓜子也是營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果中的一種。瓜子是維生素E的重要來源，一把瓜子就可以提供人體一天90%的維生素E需求量。此外，它們還富含錳、鎂、硒等重要的礦物質(zhì)。但需要注意的是，瓜子多通過烘焙等方法制作，吃多了容易上火，有咽喉炎、口腔潰瘍的人不宜多吃。其次，為了讓產(chǎn)品的香味更誘人，商販往往會(huì)在制作過程中加入各種香料和添加劑，因此建議選擇原味的瓜子。另外，瓜子富含油脂和膳食纖維，能潤(rùn)腸通便，所以腹瀉時(shí)不要吃。

泡菜含有獨(dú)特益生菌

泡菜這類腌制食品中含有一種獨(dú)特的益生菌，能幫助維持腸道內(nèi)的細(xì)菌平衡。腸道細(xì)菌的確對(duì)健康起到了非常關(guān)鍵的作用，尤其在應(yīng)對(duì)肥胖和過敏上。不過，不要吃剛腌了兩三天的泡菜，因?yàn)榇藭r(shí)泡菜中的亞硝酸鹽含量較高，可能增加患胃癌、腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。一般來說，泡菜腌制20天后，其亞硝酸鹽含量已明顯下降，一個(gè)月后則更安全。由于大多泡菜中含鹽量都比較高，吃的時(shí)候要注意控制量，并且絕不能用泡菜代替新鮮蔬菜。

自制爆米花提供更多抗氧化劑

自己在家里做的爆米花其實(shí)是一種健康的零食，其中有比水果和蔬菜中所含更為豐富的抗氧化劑。不加黃油的蒸汽爆米花，脂肪含量少，膳食纖維高，僅900克爆米花中就含有5克膳食纖維，是值得推薦的好零食。而街頭和電影院售賣的爆米花，帶著濃濃的奶香味，可能放了大量的黃油，甚至還含重金屬，對(duì)健康不利，應(yīng)該少吃。

蘑菇供給維生素D

蘑菇是維生素D的唯一蔬菜來源，而它含有的多種化合物被證實(shí)有提高免疫并幫助身體對(duì)抗癌癥的可能。不同品種的蘑菇，保健作用也各有側(cè)重，如香菇能防癌，金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育，猴頭菇有助消化。因此，吃蘑菇應(yīng)經(jīng)常變換種類。