巧用蔬菜治病

李延晶

土豆 土豆是德國人最常吃也是最常用于治病的蔬菜。土豆汁可治胃酸過多和胃潰瘍。將土豆連皮搗碎敷于胸部和腹部，對治療喉痛、支氣管和淋巴發(fā)炎有明顯療效。另據(jù)報道，俄羅斯醫(yī)生認(rèn)為吃烤土豆可以預(yù)防心肌梗塞，因為吃烤土豆可以增加人體中微量元素鉀的含量，降低血液的膽固醇，所以可以減少心肌梗塞的發(fā)作。

洋蔥 洋蔥的治療功用也不遜色。用切碎的洋蔥熱敷于患處，可以治療濕疹、痤瘡、斑疹、燒傷、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛。

圓白菜 飲用圓白菜葉汁可治感冒、頭痛、支氣管炎等。如果飲酒過量導(dǎo)致劇烈頭痛，用白水煮圓白菜趁熱用蒸汽熏頭部并做深呼吸，可使癥狀明顯減輕。

胡蘿卜 胡蘿卜外敷可治痛癤和燒傷；胡蘿卜汁內(nèi)服可治胃酸過多。老年人如果每天喝一小杯胡蘿卜汁和牛奶混合飲料，可恢復(fù)和增強記憶力。據(jù)德國營養(yǎng)學(xué)家試驗證實，用搗碎的胡蘿卜和蜂蜜加入燕麥粥制成早餐給兒童食用，對增強兒童智力，促進大腦發(fā)育有良好的作用。

南瓜 南瓜是糖尿病、心臟病、胃病患者的最佳食品，也可供減肥者飲用。南瓜籽油是治療燒傷和凍傷的良藥，在德國民間十分流行。

（責(zé)編 馮春富）endprint