采蘭

周瑩

清風微佛的四月，總想采一把香氣撲鼻的蘭花，插花花瓶，或置于床頭。聞著蘭花的芬芳，喜悅滿懷。

老家神農架附近的山林里，隱藏著數以萬計的蘭草。其中有蕙蘭、春蘭、秋蘭。蕙蘭是一莖多花，花朵都是單數，從沒見過雙數花朵的蕙蘭。春蘭和秋蘭是一莖一花，偶爾有一莖兩朵花的，像并蒂蓮。父母見了這種情況，就會說“‘雙胞胎蘭花開了”。

春蘭的名字比蕙蘭多，它叫山蘭，又叫山草，還叫報歲蘭，也有叫做元宵蘭的。大多數時候，春蘭在春節(jié)前后開花。有的地區(qū)，春節(jié)前開花，有的地區(qū)，春節(jié)后開花。春節(jié)前后的這個前后，差異很大。春節(jié)前開花，必須要天氣暖和，冬天沒有下雪。江浙地帶的春蘭，大都春節(jié)前開花。春節(jié)后開花的春蘭，是高寒地帶。比如我的家鄉(xiāng)，鄂西北神農架附近，春節(jié)前開花的較少。春蘭的花期比蕙蘭的花期差不多要長一倍。蕙蘭是陰歷三月初左右開花。蕙蘭開花時，也偶有遇到背陰處的春蘭還沒有凋零的情景。

鄂西北地區(qū)的春蘭，普遍不香，而蕙蘭的香味則更加迷人持久。三月蕙蘭放箭之際，正是插秧的季節(jié)。父親總是在清晨去山林里，割回一大捆蕙蘭葉子，作為捆綁秧苗的繩子。他需要專門精挑細選蕙蘭的葉子，春蘭的葉子短小細窄，派不上用場。

站在水田埂上，我望著那些像面條一樣細長的綁秧繩，里面還夾雜了一些稀稀落落的花枝。不過，花枝上的花蕾都還沒有炸開。我彎腰從一捆捆的蕙蘭葉子里面，小心翼翼地揀出花枝，放在一邊，臉上寫滿了惋惜。父親看出了我的憂傷：“抽空，我再上山去挖幾兜回來，栽在那兒，你天天看，好不？”

直到我點頭了，父親才忙著去拔秧苗。十歲的我，就蹲在田埂邊，給他遞綁秧繩子。一根根蘭花葉子，被他手腳麻利地撕成細絲。長的有三尺的，短的也有尺把長，足夠父親綁一把秧苗了。我給父親遞蘭花葉子，并非是我的小勤快，而是我想摸摸蘭草的葉子，看它怎樣成為父親勞作時的用具。

幾天后，父親說想去山上挖些蘭草，栽在院子內，讓它香滿前庭。母親說她去算了。父親答應了。

我纏著母親，和她一起來到長滿蘭草的山坡上。

我在母親采蘭花時，瞞著她，生吃過蘭花。母親彎腰采蘭時，我背過她的目光，把蘭花花粉捋一下，細細密密的花粉從指間掉落，然后，大口大口地吃起來，有點甜味，像太陽般溫暖；有點青味，像豌豆花般青澀；有點香味，像母愛般純潔。

母親掐了滿滿兩籃子蘭花，她一手提一個籃子，回家了。母親把那些蘭花，一粒粒摘下來，洗凈、瀝干，拌上碎辣椒、蒜塊、蔥泥，最后加點鹽，腌起來，封住壇子口。第二天，母親又要上山摘蘭花了。每年蘭花盛開的季節(jié)，母親都要忙碌好幾天，摘蘭花，腌蘭花。

母親摘蘭花，在父親口中，就是書面語：采蘭。父親是個書生，開言吐語，喜歡用些詞語。這一點，我頗像父親?？匆娔赣H拎著籃子，我就朝她喊：“采蘭喲，采蘭喲?！?/p>

后來，我從一位老中醫(yī)的嘴里得知，蘭花是藥食兩用的觀賞花卉。于是，我查閱了很多相關的醫(yī)藥書籍，都沒有蘭花可以入藥的記載，能夠入藥的則是佩蘭和澤蘭。

翻看《上海常用中藥草》一書時，發(fā)現佩蘭的另一個名字叫“上海山蘭”。澤蘭的另一個名字叫“地筍”。佩蘭和澤蘭，在外形上有相似之處。澤蘭葉片的背后有些顯眼的腺點，佩蘭卻沒有。佩蘭和澤蘭的藥理也不一樣，據《本草便讀》一書記載，佩蘭理氣之功尤勝，澤蘭治水之性為優(yōu)。大部分中藥店出售的澤蘭，掛的名字叫“地筍”。賣藥的年輕人，大部分不知道“地筍”就是澤蘭。只有資歷深厚的老中醫(yī)，才不會把這兩味中草藥的名字給弄錯的。

《蘭花古籍擷萃》一書中曾提到，江西吉安產蘭的山區(qū)，有民間中醫(yī)曾用素心蘭熬水，讓臨產的孕婦服用，借以催生。事實證明，效果還不錯。

又從《神農草本經》一書中獲知，佩蘭作為較長使用的中草藥，并不屬于蘭科，而是屬于菊科。澤蘭也不屬于蘭科，它屬于唇形科。佩蘭最原始的名字叫“蘭草”。澤蘭最原始的名字叫“瓜兒苗”。由此可見，古人也不是十全十美的。他們在對待植物的認知上，略有些偏差。佩蘭和澤蘭，歸根結底都不是真正意義上的蘭草。民間有人把佩蘭說成澤蘭，又把澤蘭叫做蘭草。這種把佩蘭和澤蘭當做蘭草的，其實是一種誤識。

母親雖然沒有上過學，不認得字，但是她的概念卻是非常清楚，她腌制的蘭花，與入藥的佩蘭和澤蘭，沒有任何關系。佩蘭和澤蘭，在母親眼中，就是兩味普通的草藥而已。

詩人屈原的出生地就在秭歸，和神農架毗鄰。神農架山山嶺嶺的蘭草，并未被屈原所識。《楚辭·離騷》一詩中，有不少與蘭相關的句子?！办杞x與辟芷兮，紉秋蘭以為佩”、“蘭芷變而不芳兮，荃蕙化而為茅”、“覽椒蘭其若茲兮，又況揭車與江離”，屈原在這些詩中數次寫到的蘭，都不是蘭草，而是一種常見的香草。很多人，把這些詩中描寫到的蘭，誤以為就是蘭草。《蘭花古籍擷萃》一書中，蘭界學者就真實地分辨出了這些蘭的真?zhèn)巍Ｌm界專家的發(fā)言，是最有權威的。

相傳神農嘗百草所走過的位置，就在神農架山山水水的附近。我翻遍《神農草本經》一書，也沒有找到蘭草的名字，惟一一味以“蘭”字開頭的藥名叫“蘭花參”。蘭花參雖然也是多年生的草本植物，但卻歸類在桔?？苾取ｋy道當年的神農，因為蘭草質硬經粗，所以放棄了嘗試的念頭？抑或，神農嘗百草時，有意忽視了蘭草的藥用價值，而放任其成為花卉植物？

屈原在《離騷》詩中沒有提到這種可以采花吃的蘭草，神農在藥書《神農草本經》中，也沒有關于這種蘭草的丁點記錄。這是巧合，還是天意？誰知道呢！

有位文友從韓國旅游歸來告訴我說，她在首爾東面的一家老茶店，喝到了正宗的春蘭茶。店主每年春天，都會帶著家人傾巢出動，去首爾的北山上采摘春蘭的花朵，用祖?zhèn)鞯拿胤桨烟m花曬干，用鹽渣裝進罐子里。用時，再取幾朵蘭花，放進茶杯里，沖上開水，一杯香氣彌漫的蘭花茶就呈現在眼前。據她說，韓國的春蘭香味濃郁、有清新甘甜之氣。

我也喝過蘭花茶，是用剛剛從花枝上摘下來的新鮮花朵沖泡的。不過，那不是春蘭，而是蕙蘭。母親第一次采蘭歸來，就忽發(fā)奇想地用新鮮的花朵，為我們沖泡了一杯香氣彌漫的蘭花茶。我偏愛蕙蘭奇異的香味，由喝茶開始。endprint

很多地方的蘭草是不開花的。不開花的叫野草，開花的才叫蘭草。在我老早的記憶中，母親采蘭的方法只有一種。蘭花的吃法，卻有很多種。

蘭花不僅可以泡茶、泡酒，還可以做湯。我喝過蘭花雞蛋湯，也嘗過蘭花香菌湯。有位云南的蘭友告訴我說，蘭花還可以煨排骨湯、豬蹄湯。用蘭花做這些肉類的花湯，先要等湯煨好了，再加幾粒紅皮花生，最后，才把蘭花丟進去。蘭花在湯里打個滾，就起鍋。一鍋鮮嫩潤滑的花湯，喝一口，味道香甜醇美。

研究蘭花多年的我，才從外地蘭友口中得知，蘭花的藥用價值和保健價值被逐漸地發(fā)現和利用起來了。蘭花的功效有很多種，理氣、寬中、明目、治久咳、胸悶、腹瀉等。蘭花的芬芳，使人心曠神怡，可以清除宿氣、解郁消悶，提神醒腦。最新的臨床試驗證明，用蘭花蕊與天門冬等草藥配伍在一起，能夠減輕“美尼爾氏綜合癥”的癥狀。

去年五月，我回了一趟老家。看到母親空空的腌菜壇子，我惋惜地對她說：“往年的那些腌蘭花，味道還不錯?！蹦赣H扭身，回過頭來，看了我?guī)籽?，無比傷感的說：“早已不吃腌蘭花了。往年吃多了，吃膩了。再吃的話，就要吐清水了?！彪缣m花的情景，又在眼前浮現。一提到腌蘭花，母親的胃，又開始反酸了。母親捂著胸口，低著頭，痛苦地吐著清水。我難過的對母親說：“趕緊喝一杯蜂蜜茶吧！興許，喝了就不吐清水了?！蹦赣H接過父親遞過來的那杯熱氣騰騰的蜂蜜茶，一口一口地喝了起來。她喝完一杯蜂蜜茶，真的不吐清水了。我補充說：“蜜蜂采集的花粉，其中應該有蘭花的花粉吧！”母親放下茶杯，看了看我，才慢悠悠的回答：“我曉得呀！”

畢竟，蘭花不是蔬菜。母親吃膩了腌蘭花的感受，我深有體會。

現在回想起來，吃腌蘭花仍然是一件極其獨特的體驗。村里上百戶的人家，惟有我們家，吃過腌蘭花。

籬笆墻邊，南瓜的瓜蒂剛剛露出寸把長，四季豆結莢時花柄都還沒有脫落，村里四世同堂的人家，先前采摘的野菜吃了個精光。他們就用從河里撿回來的淺藍色圓石頭做湯。石頭湯的顏色看上去淺青，有一種想要喝一口的欲望。板栗般大小的石頭，在嘴里滾一圈，又吐出來。下一頓，用清水洗洗，再回鍋到油鹽湯里，煮一回。比起鄰居家的石頭湯，我家的腌蘭花，不知道饞壞了多少小孩的嘴巴？

吃了母親的腌蘭花之后，我們一個個長大了，姊妹們一起吆喝著跑進城里生活了?，F在的母親，早已不再做腌蘭花的活兒了。她自己動手招攬了幾箱蜜蜂，精心伺養(yǎng)著。每年收割的蜂蜜，不對外出售，只是自己家人享受。父親每天喝一杯母親沖泡的蜂蜜茶，臉色紅潤，頭發(fā)烏黑，笑容爽朗。

大地回春之后，一群群可愛的蜜蜂，采集完油菜花的花粉，又采集蘭花的花粉，再采集槐花的花粉，最后采集野花的花粉……。采得百花終釀蜜。母親就像一只只勤勞的蜜蜂，起早采蘭，貪黑釀蜜。她養(yǎng)蜜蜂，讓其釀蜜，并非為了自己，而是為了家人和孩子。有一句詩是這樣寫的“寸心原不大，容得許多香”。我想，這許多的“香”，不僅僅是指蘭花的吧！它也應該包含了人性最偉大的愛。就像平凡的母親，她一生的愛，都給了家人和兒女。她的愛，也是有香味的。這種香味，融進了生命深處，讓我們的生活處處香氣彌漫，時時熠熠生輝。

喝了母親送給我的百花蜜，遲鈍了許久的味蕾，竟然涌起了一股蠢蠢欲動的貪吃感。

母親的百花蜜，比起她腌制的蘭花味道，更勝一籌。它對我味蕾的誘惑，必將是一生一世的。endprint