《保鮮與加工》是由國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）主辦的農(nóng)產(chǎn)品采后技術(shù)研究領(lǐng)域的科技期刊，為中國科技核心期刊和中國北方優(yōu)秀期刊，本刊已被中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）雜志、美國《化學(xué)文摘》（CA）和英國《國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心》（CABI）收錄。主要報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料的研究成果及國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的動態(tài)與信息。主要設(shè)置專家論壇、保鮮研究、加工研究、專題論述、技術(shù)指南、行業(yè)資訊、科普沙龍、科技前沿、政策法規(guī)等欄目。適于科技人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、相關(guān)企業(yè)管理和技術(shù)人員、大專院校師生及廣大從事保鮮與加工技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的人士參閱。

本刊為雙月刊，大16開本，64頁，逢單月10日出版，國內(nèi)外公開發(fā)行，每期定價10元，全年60元，國內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號：CN12-1330/S，國際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號：ISSN1009-6221，郵發(fā)代號：6-146。

歡迎在全國各地郵局（所）或本編輯部訂閱，歡迎廣大讀者踴躍投稿，并誠邀刊登各類相關(guān)廣告。

通訊地址：天津市西青區(qū)津靜公路17公里處，國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津） 《保鮮與加工》編輯部，郵編：300384

電話：022-27948711，聯(lián)系郵箱：bxyjg@163.com，投稿平臺：www.bxyjg.com