工廠化金針菇菌糠栽培平菇試驗

劉振祥+王志勇+易曲+劉秀娟

摘要：試驗以工廠化生產(chǎn)金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]的菌渣為主要原料，采用5種不同的配方栽培平菇（Pleurisies ostreatus）。結(jié)果表明，以配方4（金針菇菌糠24%，新鮮棉子殼74%，石灰粉1%，石膏粉1%）栽培平菇的效果最好，平均每袋比對照降低生產(chǎn)成本0.61元，提高經(jīng)濟效益1.21元。

關(guān)鍵詞：金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]菌糠;平菇（Pleurisies ostreatus）;配方栽培;經(jīng)濟效益

中圖分類號：S646.1+5;S646.1+4 ? ? ? 文獻標識碼：B ? ? ? 文章編號：0439-8114（2014）21-5190-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.21.035

Cultivating Pleurisies ostreatus with Chaff of Flammulina velutiper（Fr.）

sing from Factories

LIU Zhen-xiang， WANG Zhi-yong， YI Qu， LIU Xiu-juan

（Edible Fungi Institute， Xianning Vocational Technical College， Xianning 437100， Hubei， China）

Abstract： Five different formulations using the chaff of Flammulina velutipes（Fr.） sing from factories were used to cultivate the Pleurisies ostreatus. Results showed that the formula 4 was the best with the Chaff of F. velutiper accounting for 24%， the shell of fresh cotton seeds 74%， lime powder 1%， and gypsum powder 1%， which could reduce the production cost of 0.61 yuan each bag and improve the economic benefit of 1.21 yuan.

Key words：the Chaff of Flammulina Velutiper（Fr.）sing; Pleurotus ostreatus;the cost of formulations cultivation;economic benefit

湖北富士峰生物科技有限公司位于湖北省咸寧市通山縣通羊鎮(zhèn)，目前每天能生產(chǎn)白色金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]鮮品7～8 t，每天有近20 t菌糠產(chǎn)出。由于該公司的日生產(chǎn)量大，每日都會產(chǎn)生大量的廢料，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)村植物生產(chǎn)的肥料需求也十分有限，所以菌糠的綜合利用亟待解決[1]。工廠化生產(chǎn)金針菇的原料主要是木屑，其次為玉米芯、棉子殼、糠麩等。金針菇分解培養(yǎng)料的能力比較弱，加之生長周期又短，因此金針菇菌糠中有大量未被利用的有效成分[2-4]。平菇（Pleurisies ostreatus）分解木質(zhì)素、纖維素能力較強，而且生長周期也比較長[5]，為此進行了工廠化金針菇菌糠栽培平菇試驗，以期變廢為寶并增加農(nóng)民收入，現(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 ?材料與方法

試驗材料為湖北富士峰生物科技有限公司工廠化生產(chǎn)金針菇后的新鮮菌糠，使用之前高溫蒸汽滅菌[6]。供試平菇品種為江蘇江都市天達食用菌研究所提供的抗9。試驗設(shè)5種配方（其中配方5為對照），每配方接種30袋，每袋裝干料1.5 kg，接種時間均為2012年10月18日。具體配方見表1。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?不同配方菌絲生長情況

不同配方菌絲生長情況見表2。從表2可以看出，菌絲滿袋時間以配方4最快，配方5次之，配方1最慢，可能是與配方1透氣性較差有一定關(guān)系。從菌絲長勢來看，配方3、4、5長勢都很好，配方2次之，配方1最差，可能與配方1原料中營養(yǎng)成分較差有一定關(guān)系[7-9]。

2.2 ?不同配方出菇情況

不同配方出菇情況見表3。從表3可以看出，從接種到出現(xiàn)菇蕾時間以配方4、5最快，配方3次之，配方1最慢。從出菇（鮮菇）產(chǎn)量來看，以配方4產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高，配方5次之，配方1明顯最低。

2.3 ?不同配方經(jīng)濟效益比較

不同配方經(jīng)濟效益情況見表4。從表4看出，以配方4經(jīng)濟效益最高，配方5次之，配方1最差。

3 ?小結(jié)

5個配方中以配方4效果最好，無論是菌絲生長、出菇還是經(jīng)濟效益都比其他4個配方優(yōu)良，此配方中是否與菌糠、棉子殼二者配比較為合理或二者組合后的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)對平菇生長更為適宜有待研究[10]。故在栽培實踐中建議以金針菇菌糠24%、新鮮棉子殼74%、石灰粉1%、石膏粉1%的組合進行平菇栽培比較好，既可取得最大經(jīng)濟效益，又能降低成本，而且通過菌糠綜合利用還可減少污染[11，12]，保護生態(tài)環(huán)境。由于時間和條件所限，試驗尚有不足之處，比如不同平菇品種在上述配方中栽培的表現(xiàn)情況、在金針菇菌糠中添加麩皮等其他輔料的情況、不同季節(jié)及不同溫度進行上述栽培的情況以及較大規(guī)模栽培情況等，這些都有待進一步試驗。

參考文獻：

[1] 王小瓊.白色金針菇工廠化生產(chǎn)中廢棄菌棒的再利用[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（6）：640-641.

[2] 范可章，張 ?振，蔡 ?健，等.金針菇廢料栽培平菇試驗研究[J]. 中國食用菌，2011，30（1）：26-29.

[3] 宮志遠，韓建東，任鵬飛，等.工廠化金針菇菌糠栽培秀珍菇配方篩選試驗[J].中國食用菌，2010，29（4）：14-16.

[4] 安秀榮.金針菇廢料栽培雞腿菇技術(shù)[J].農(nóng)村發(fā)展論叢，2000（3）：32.

[5] 李學(xué)梅，李用芳，楊清香，等.平菇和金針菇下床料營養(yǎng)成分的測定[J].食用菌，2000（4）：13.

[6] 張 ?娣，向殿軍，王 ?淼，等.菌糠二次利用栽培平菇試驗研究[J].食用菌，2013（3）：34.

[7] 謝 ?剛，梅 ?放.金針菇廢料的二次高效利用[J].科技致富向?qū)В?999（7）：7

[8] 張東雷，張玉鐸，郭永杰，等.利用金針菇菌糠栽培平菇的試驗研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（8）：234-235.

[9] 王慶武，安秀榮，李秀梅，等.金針菇菌渣栽培平菇配方試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，44（9）：56-58.

[10] 張雙定.金針菇廢料添加沼液栽培平菇試驗[J].中國沼氣，2012，30（2）：46.

[11] 姜 ?濤.香菇菌糠栽培平菇試驗[J].食用菌，2013（5）：11.

[12] 趙桂云，彌春霞，龔振杰，等.平菇菌糠栽培金針菇初試[J].中國林副特產(chǎn)，2009（1）：13-14.

（責(zé)任編輯 ?王曉芳）

摘要：試驗以工廠化生產(chǎn)金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]的菌渣為主要原料，采用5種不同的配方栽培平菇（Pleurisies ostreatus）。結(jié)果表明，以配方4（金針菇菌糠24%，新鮮棉子殼74%，石灰粉1%，石膏粉1%）栽培平菇的效果最好，平均每袋比對照降低生產(chǎn)成本0.61元，提高經(jīng)濟效益1.21元。

關(guān)鍵詞：金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]菌糠;平菇（Pleurisies ostreatus）;配方栽培;經(jīng)濟效益

中圖分類號：S646.1+5;S646.1+4 ? ? ? 文獻標識碼：B ? ? ? 文章編號：0439-8114（2014）21-5190-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.21.035

Cultivating Pleurisies ostreatus with Chaff of Flammulina velutiper（Fr.）

sing from Factories

LIU Zhen-xiang， WANG Zhi-yong， YI Qu， LIU Xiu-juan

（Edible Fungi Institute， Xianning Vocational Technical College， Xianning 437100， Hubei， China）

Abstract： Five different formulations using the chaff of Flammulina velutipes（Fr.） sing from factories were used to cultivate the Pleurisies ostreatus. Results showed that the formula 4 was the best with the Chaff of F. velutiper accounting for 24%， the shell of fresh cotton seeds 74%， lime powder 1%， and gypsum powder 1%， which could reduce the production cost of 0.61 yuan each bag and improve the economic benefit of 1.21 yuan.

Key words：the Chaff of Flammulina Velutiper（Fr.）sing; Pleurotus ostreatus;the cost of formulations cultivation;economic benefit

湖北富士峰生物科技有限公司位于湖北省咸寧市通山縣通羊鎮(zhèn)，目前每天能生產(chǎn)白色金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]鮮品7～8 t，每天有近20 t菌糠產(chǎn)出。由于該公司的日生產(chǎn)量大，每日都會產(chǎn)生大量的廢料，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)村植物生產(chǎn)的肥料需求也十分有限，所以菌糠的綜合利用亟待解決[1]。工廠化生產(chǎn)金針菇的原料主要是木屑，其次為玉米芯、棉子殼、糠麩等。金針菇分解培養(yǎng)料的能力比較弱，加之生長周期又短，因此金針菇菌糠中有大量未被利用的有效成分[2-4]。平菇（Pleurisies ostreatus）分解木質(zhì)素、纖維素能力較強，而且生長周期也比較長[5]，為此進行了工廠化金針菇菌糠栽培平菇試驗，以期變廢為寶并增加農(nóng)民收入，現(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 ?材料與方法

試驗材料為湖北富士峰生物科技有限公司工廠化生產(chǎn)金針菇后的新鮮菌糠，使用之前高溫蒸汽滅菌[6]。供試平菇品種為江蘇江都市天達食用菌研究所提供的抗9。試驗設(shè)5種配方（其中配方5為對照），每配方接種30袋，每袋裝干料1.5 kg，接種時間均為2012年10月18日。具體配方見表1。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?不同配方菌絲生長情況

不同配方菌絲生長情況見表2。從表2可以看出，菌絲滿袋時間以配方4最快，配方5次之，配方1最慢，可能是與配方1透氣性較差有一定關(guān)系。從菌絲長勢來看，配方3、4、5長勢都很好，配方2次之，配方1最差，可能與配方1原料中營養(yǎng)成分較差有一定關(guān)系[7-9]。

2.2 ?不同配方出菇情況

不同配方出菇情況見表3。從表3可以看出，從接種到出現(xiàn)菇蕾時間以配方4、5最快，配方3次之，配方1最慢。從出菇（鮮菇）產(chǎn)量來看，以配方4產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高，配方5次之，配方1明顯最低。

2.3 ?不同配方經(jīng)濟效益比較

不同配方經(jīng)濟效益情況見表4。從表4看出，以配方4經(jīng)濟效益最高，配方5次之，配方1最差。

3 ?小結(jié)

5個配方中以配方4效果最好，無論是菌絲生長、出菇還是經(jīng)濟效益都比其他4個配方優(yōu)良，此配方中是否與菌糠、棉子殼二者配比較為合理或二者組合后的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)對平菇生長更為適宜有待研究[10]。故在栽培實踐中建議以金針菇菌糠24%、新鮮棉子殼74%、石灰粉1%、石膏粉1%的組合進行平菇栽培比較好，既可取得最大經(jīng)濟效益，又能降低成本，而且通過菌糠綜合利用還可減少污染[11，12]，保護生態(tài)環(huán)境。由于時間和條件所限，試驗尚有不足之處，比如不同平菇品種在上述配方中栽培的表現(xiàn)情況、在金針菇菌糠中添加麩皮等其他輔料的情況、不同季節(jié)及不同溫度進行上述栽培的情況以及較大規(guī)模栽培情況等，這些都有待進一步試驗。

參考文獻：

[1] 王小瓊.白色金針菇工廠化生產(chǎn)中廢棄菌棒的再利用[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（6）：640-641.

[2] 范可章，張 ?振，蔡 ?健，等.金針菇廢料栽培平菇試驗研究[J]. 中國食用菌，2011，30（1）：26-29.

[3] 宮志遠，韓建東，任鵬飛，等.工廠化金針菇菌糠栽培秀珍菇配方篩選試驗[J].中國食用菌，2010，29（4）：14-16.

[4] 安秀榮.金針菇廢料栽培雞腿菇技術(shù)[J].農(nóng)村發(fā)展論叢，2000（3）：32.

[5] 李學(xué)梅，李用芳，楊清香，等.平菇和金針菇下床料營養(yǎng)成分的測定[J].食用菌，2000（4）：13.

[6] 張 ?娣，向殿軍，王 ?淼，等.菌糠二次利用栽培平菇試驗研究[J].食用菌，2013（3）：34.

[7] 謝 ?剛，梅 ?放.金針菇廢料的二次高效利用[J].科技致富向?qū)В?999（7）：7

[8] 張東雷，張玉鐸，郭永杰，等.利用金針菇菌糠栽培平菇的試驗研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（8）：234-235.

[9] 王慶武，安秀榮，李秀梅，等.金針菇菌渣栽培平菇配方試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，44（9）：56-58.

[10] 張雙定.金針菇廢料添加沼液栽培平菇試驗[J].中國沼氣，2012，30（2）：46.

[11] 姜 ?濤.香菇菌糠栽培平菇試驗[J].食用菌，2013（5）：11.

[12] 趙桂云，彌春霞，龔振杰，等.平菇菌糠栽培金針菇初試[J].中國林副特產(chǎn)，2009（1）：13-14.

（責(zé)任編輯 ?王曉芳）

摘要：試驗以工廠化生產(chǎn)金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]的菌渣為主要原料，采用5種不同的配方栽培平菇（Pleurisies ostreatus）。結(jié)果表明，以配方4（金針菇菌糠24%，新鮮棉子殼74%，石灰粉1%，石膏粉1%）栽培平菇的效果最好，平均每袋比對照降低生產(chǎn)成本0.61元，提高經(jīng)濟效益1.21元。

關(guān)鍵詞：金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]菌糠;平菇（Pleurisies ostreatus）;配方栽培;經(jīng)濟效益

中圖分類號：S646.1+5;S646.1+4 ? ? ? 文獻標識碼：B ? ? ? 文章編號：0439-8114（2014）21-5190-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.21.035

Cultivating Pleurisies ostreatus with Chaff of Flammulina velutiper（Fr.）

sing from Factories

LIU Zhen-xiang， WANG Zhi-yong， YI Qu， LIU Xiu-juan

（Edible Fungi Institute， Xianning Vocational Technical College， Xianning 437100， Hubei， China）

Abstract： Five different formulations using the chaff of Flammulina velutipes（Fr.） sing from factories were used to cultivate the Pleurisies ostreatus. Results showed that the formula 4 was the best with the Chaff of F. velutiper accounting for 24%， the shell of fresh cotton seeds 74%， lime powder 1%， and gypsum powder 1%， which could reduce the production cost of 0.61 yuan each bag and improve the economic benefit of 1.21 yuan.

Key words：the Chaff of Flammulina Velutiper（Fr.）sing; Pleurotus ostreatus;the cost of formulations cultivation;economic benefit

湖北富士峰生物科技有限公司位于湖北省咸寧市通山縣通羊鎮(zhèn)，目前每天能生產(chǎn)白色金針菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]鮮品7～8 t，每天有近20 t菌糠產(chǎn)出。由于該公司的日生產(chǎn)量大，每日都會產(chǎn)生大量的廢料，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)村植物生產(chǎn)的肥料需求也十分有限，所以菌糠的綜合利用亟待解決[1]。工廠化生產(chǎn)金針菇的原料主要是木屑，其次為玉米芯、棉子殼、糠麩等。金針菇分解培養(yǎng)料的能力比較弱，加之生長周期又短，因此金針菇菌糠中有大量未被利用的有效成分[2-4]。平菇（Pleurisies ostreatus）分解木質(zhì)素、纖維素能力較強，而且生長周期也比較長[5]，為此進行了工廠化金針菇菌糠栽培平菇試驗，以期變廢為寶并增加農(nóng)民收入，現(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 ?材料與方法

試驗材料為湖北富士峰生物科技有限公司工廠化生產(chǎn)金針菇后的新鮮菌糠，使用之前高溫蒸汽滅菌[6]。供試平菇品種為江蘇江都市天達食用菌研究所提供的抗9。試驗設(shè)5種配方（其中配方5為對照），每配方接種30袋，每袋裝干料1.5 kg，接種時間均為2012年10月18日。具體配方見表1。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?不同配方菌絲生長情況

不同配方菌絲生長情況見表2。從表2可以看出，菌絲滿袋時間以配方4最快，配方5次之，配方1最慢，可能是與配方1透氣性較差有一定關(guān)系。從菌絲長勢來看，配方3、4、5長勢都很好，配方2次之，配方1最差，可能與配方1原料中營養(yǎng)成分較差有一定關(guān)系[7-9]。

2.2 ?不同配方出菇情況

不同配方出菇情況見表3。從表3可以看出，從接種到出現(xiàn)菇蕾時間以配方4、5最快，配方3次之，配方1最慢。從出菇（鮮菇）產(chǎn)量來看，以配方4產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高，配方5次之，配方1明顯最低。

2.3 ?不同配方經(jīng)濟效益比較

不同配方經(jīng)濟效益情況見表4。從表4看出，以配方4經(jīng)濟效益最高，配方5次之，配方1最差。

3 ?小結(jié)

5個配方中以配方4效果最好，無論是菌絲生長、出菇還是經(jīng)濟效益都比其他4個配方優(yōu)良，此配方中是否與菌糠、棉子殼二者配比較為合理或二者組合后的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)對平菇生長更為適宜有待研究[10]。故在栽培實踐中建議以金針菇菌糠24%、新鮮棉子殼74%、石灰粉1%、石膏粉1%的組合進行平菇栽培比較好，既可取得最大經(jīng)濟效益，又能降低成本，而且通過菌糠綜合利用還可減少污染[11，12]，保護生態(tài)環(huán)境。由于時間和條件所限，試驗尚有不足之處，比如不同平菇品種在上述配方中栽培的表現(xiàn)情況、在金針菇菌糠中添加麩皮等其他輔料的情況、不同季節(jié)及不同溫度進行上述栽培的情況以及較大規(guī)模栽培情況等，這些都有待進一步試驗。

參考文獻：

[1] 王小瓊.白色金針菇工廠化生產(chǎn)中廢棄菌棒的再利用[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（6）：640-641.

[2] 范可章，張 ?振，蔡 ?健，等.金針菇廢料栽培平菇試驗研究[J]. 中國食用菌，2011，30（1）：26-29.

[3] 宮志遠，韓建東，任鵬飛，等.工廠化金針菇菌糠栽培秀珍菇配方篩選試驗[J].中國食用菌，2010，29（4）：14-16.

[4] 安秀榮.金針菇廢料栽培雞腿菇技術(shù)[J].農(nóng)村發(fā)展論叢，2000（3）：32.

[5] 李學(xué)梅，李用芳，楊清香，等.平菇和金針菇下床料營養(yǎng)成分的測定[J].食用菌，2000（4）：13.

[6] 張 ?娣，向殿軍，王 ?淼，等.菌糠二次利用栽培平菇試驗研究[J].食用菌，2013（3）：34.

[7] 謝 ?剛，梅 ?放.金針菇廢料的二次高效利用[J].科技致富向?qū)В?999（7）：7

[8] 張東雷，張玉鐸，郭永杰，等.利用金針菇菌糠栽培平菇的試驗研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（8）：234-235.

[9] 王慶武，安秀榮，李秀梅，等.金針菇菌渣栽培平菇配方試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，44（9）：56-58.

[10] 張雙定.金針菇廢料添加沼液栽培平菇試驗[J].中國沼氣，2012，30（2）：46.

[11] 姜 ?濤.香菇菌糠栽培平菇試驗[J].食用菌，2013（5）：11.

[12] 趙桂云，彌春霞，龔振杰，等.平菇菌糠栽培金針菇初試[J].中國林副特產(chǎn)，2009（1）：13-14.

（責(zé)任編輯 ?王曉芳）