有機(jī)肥配施對(duì)溫室辣椒的影響

張占軍

（隴東學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院，甘肅 慶陽(yáng) 745000）

近年來(lái)，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整使溫室蔬菜生產(chǎn)得以迅速發(fā)展，溫室蔬菜生育周期長(zhǎng)，大量施用化肥雖成為一種重要的增產(chǎn)手段，但過(guò)量的施用化肥不僅增加了生產(chǎn)成本，更重要的是導(dǎo)致肥料養(yǎng)分利用率低，損失的養(yǎng)分加劇了對(duì)環(huán)境的污染，蔬菜品質(zhì)降低，最終造成產(chǎn)品硝酸鹽含量過(guò)高。因此，設(shè)施蔬菜栽培如何提高肥料利用率，減少養(yǎng)分流失，提高食用安全品質(zhì)，成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。有機(jī)肥通過(guò)特定功能微生物發(fā)酵并經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟后形成兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料，成為設(shè)施栽培肥料應(yīng)用的熱點(diǎn)。這種有機(jī)肥具有肥效長(zhǎng)，利用率高，低殘留、施肥簡(jiǎn)便、很少污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)。筆者研究了微生物菌劑處理后的不同有機(jī)肥配合施用對(duì)溫室辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

指示辣椒品種為隴椒3號(hào)。供試有機(jī)肥為經(jīng)EM微生物制劑發(fā)酵處理的雞糞、豬糞、羊糞。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在慶陽(yáng)市西峰區(qū)肖金蔬菜基地試驗(yàn)溫室進(jìn)行。供試土壤為黑壚土，試驗(yàn)溫室基礎(chǔ)肥力為有機(jī)質(zhì)14.38 g/kg、全氮0.95 mg/kg、堿解氮57.63 mg/kg、速效磷7.80mg/kg、速效鉀213.50mg/kg，pH8.2。

試驗(yàn)共設(shè)6個(gè)處理，處理1雞糞60%+羊糞20%+豬糞20%，處理2雞糞60%+羊糞40%，處理3雞糞60%+豬糞40%，處理4雞糞100%（CK1），處理5羊糞100%（CK2），處理6豬糞100%（CK3）。試驗(yàn)隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積28.0 m2（4.0 m×7.0 m）。試驗(yàn)溫室長(zhǎng)80.0 m，跨度8.0 m，每隔4.4 m耕作層用棚膜隔開，每小區(qū)留0.4 m走道。根據(jù)當(dāng)?shù)厥┓仕?，施有機(jī)肥90 t/hm2作底肥，不施用化學(xué)肥料，全程追施有機(jī)肥，追肥總量為60 t/hm2，均隨水沖施，追肥時(shí)期同常規(guī)大田。于2012年7月16日育苗，2012年9月22日移栽定植，種植密度49 950株/hm2。12月28日開始采收，2013年11月7日拉秧，其它管理同當(dāng)?shù)卮筇铩＝Y(jié)果后期統(tǒng)計(jì)單株結(jié)果數(shù)、根莖粗度和株高；盛果期每個(gè)處理隨機(jī)采集辣椒果實(shí)測(cè)定單果重，進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定分析。分小區(qū)按每次采收量統(tǒng)計(jì)計(jì)產(chǎn)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

辣椒鮮樣水分及干重測(cè)定采用烘干稱重法，即在105℃下烘30 min，70℃下烘72 h稱重。還原性Vc含量的測(cè)定采用2，6—二氯靛酚法，硝酸鹽采用分光光度法。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因素及生長(zhǎng)的影響

從表1可以看出，不同有機(jī)肥配合施用處理的辣椒單株結(jié)果數(shù)、單果重和根莖粗度均高于有機(jī)肥單施處理，株高均低于CK1、CK2，與CK3差異不明顯。處理1的單株結(jié)果數(shù)最多，為78.8個(gè)，比處理2、處理3分別增加1.9、2.7個(gè)，比CK1、CK2、CK3分別增加4.5、5.3、6.2個(gè)；單果重為37.4 g，比處理2、處理3分別增加0.8、2.8 g，比CK1、CK2、CK3分別增加3.8、5.8、7.3 g；根莖粗度為1.63 cm，比處理2、處理3分別增加0.07、0.15 cm，比CK1、CK2、CK3分別增加0.26、0.16、0.28 cm。

表1 有機(jī)肥配施對(duì)溫室辣椒產(chǎn)量構(gòu)成因素及生長(zhǎng)的影響

2.2 對(duì)辣椒品質(zhì)的影響

Vc含量是衡量辣椒品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，硝酸鹽含量是蔬菜安全指標(biāo)之一。從表2可以看出，辣椒Vc含量以處理1最高，比處理2、處理3分別增加11.9 、30.2 mg/kg；比CK1、CK2、CK3分別增加35.4、36.9、37.8 mg/kg。硝酸鹽含量則以處理1最低，比處理2、處理3分別降低9.3、9.0 mg/kg；比CK1、CK2、CK3降低17.5、22.9、14.9 mg/kg；干重和水分相差不大。表明有機(jī)肥配合施用能夠提高辣椒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和安全品質(zhì)。

表2 有機(jī)肥配施對(duì)溫室辣椒品質(zhì)的影響

2.3 對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，有機(jī)肥配合施用處理均比單施處理增產(chǎn)，其中以處理1的辣椒平均折合產(chǎn)量最高，分別比CK1、CK2、CK3增產(chǎn)32.64%、50.82%、68.70%；比處理2、處理3分別增產(chǎn)11.85%、23.35%，各處理之間產(chǎn)量差異達(dá)極顯著水平。說(shuō)明在不施用化肥的條件下，多種有機(jī)肥配合施用增產(chǎn)效果顯著。

表3 有機(jī)肥配施對(duì)溫室辣椒產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在溫室栽培條件下，不施用化肥，底肥和追肥均施用生物菌劑處理后的不同有機(jī)肥，可顯著提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)，其中以雞糞60%+豬糞20%+羊糞20%配施為最好，與單一施用一種有機(jī)肥相比較，明顯提高了辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)。有機(jī)肥配合施用對(duì)辣椒生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響主要表現(xiàn)在單株結(jié)果數(shù)、單果重和根莖粗度增加等方面，并明顯提高了辣椒Vc含量、降低硝酸鹽含量。建議在溫室辣椒生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。