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美國《化學文摘》（CA）收錄期刊

英國《國際農業(yè)與生物科學研究中心》（CABI）收錄期刊

英國《食品科技文摘》（FSTA）收錄期刊

主管：天津市農業(yè)科學院

主辦：國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）

國際標準連續(xù)出版物號：ISSN 1009-6221

國內統(tǒng)一連續(xù)出版物號：CN 12-1330/S

郵發(fā)代號：6-146雙月刊，逢單月10日出版，定價10元，全年60元。

《保鮮與加工》雜志是我國農產品采后技術研究領域的中文核心期刊，據中國知網的最新統(tǒng)計結果，5年復合影響因子為1.234。本刊主要報道農產品保鮮與加工相關領域基礎理論、新技術、新工藝、新設備、新材料的研究成果及國內外相關行業(yè)的動態(tài)與信息。主要設置專家論壇、保鮮研究、加工研究、檢測分析、專題論述、技術指南、行業(yè)資訊、科普沙龍、科技前沿、政策法規(guī)等欄目。適于科技人員、農業(yè)技術推廣人員、相關企業(yè)管理和技術人員、大專院校師生及廣大從事保鮮與加工技術研發(fā)領域的人士參閱。

歡迎在全國各地郵局（所）或本編輯部訂閱，歡迎廣大讀者踴躍投稿，并誠邀刊登各類相關廣告。

通信地址：天津市西青區(qū)津靜公路17公里處，國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）《保鮮與加工》編輯部，郵編：300384

電話：（022）27948711，電子郵件：bxyjg@163.com，投稿平臺：www.bxyjg.com