牛常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥

在養(yǎng)牛生產(chǎn)過(guò)程中，很容易忽視營(yíng)養(yǎng)，牛的營(yíng)養(yǎng)缺乏，影響牛的健康快速生長(zhǎng)和銷售價(jià)格。本文簡(jiǎn)要介紹牛的維生素A缺乏癥、維生素E缺乏癥和維生素D缺乏癥的病因、癥狀和治療方法。

1　維生素A缺乏癥

維生素A除含在魚類等動(dòng)物類飼料外，在植物類飼料中幾乎不存在。但其前體物胡蘿卜素在綠色植物類飼料和黃玉米中卻大量存在。牛攝入并吸收的胡蘿卜素必須經(jīng)過(guò)肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化才能為維生素A。

導(dǎo)致牛維生素A缺乏原因?yàn)椋海?）飼料中胡蘿卜素和維生素A含量不足。如：飼料調(diào)制過(guò)程中胡蘿卜素被破壞；棉籽餅缺乏維生素A；青儲(chǔ)和谷類飼料的長(zhǎng)期保存使其含量減少或受日光和熱作用而氧化失去了生物活性。（2）牛的腸道疾病影響了對(duì)它們的吸收。（3）牛處于妊娠后期、泌乳期或者肝功能減退、肝片吸蟲病、甲狀腺功能亢進(jìn)等原因?qū)е碌呐Ｉ砉δ墚惓！＃?）出生犢牛初乳哺飼期短、哺乳量不足或代用乳粉加熱調(diào)制過(guò)程中維生素A被破壞。

當(dāng)牛缺乏時(shí)最常見的是干眼癥和夜盲癥。干眼癥是由于淚腺上皮細(xì)胞萎縮或壞死，有時(shí)鱗皮化，同時(shí)皮膚也呈現(xiàn)粗糙。夜盲癥則表現(xiàn)每逢早晚光線較暗時(shí)，便呈現(xiàn)步態(tài)不穩(wěn)，嚴(yán)重的碰撞所有的障礙物。由于牛夜盲時(shí)，視紫紅質(zhì)（維生素A是主要組成成分之一）再合成發(fā)生障礙導(dǎo)致視覺生理功能異常的緣故。也可引起牛的泌尿和生殖器官病變，如尿道黏膜病理變化導(dǎo)致細(xì)胞和黏膜脫落引發(fā)的尿石癥；生殖器官黏膜角質(zhì)化可使公牛精液性能降低，性欲減退和母牛受胎率降低，易發(fā)生卵巢囊腫，胎衣停滯，甚至流產(chǎn)和胎兒先天性畸形等。

對(duì)于發(fā)病初期的病牛，應(yīng)從速應(yīng)用大劑量維生素A按每千克體重440單位肌內(nèi)注射后經(jīng)口投服，隨后每日按其1/4～1/3劑量投服，歷時(shí)一周便可減輕癥狀。也可選富含維生素或蘿卜素的優(yōu)質(zhì)飼草或維生素A添加劑飼喂、口服魚肝油或灌服肝浸汁。

2　維生素E缺乏癥

各種青綠飼草是維生素E的主要來(lái)源，青綠飼草接近成熟時(shí)和各種谷物胚部其含量較多。但在露天下曬制或霉敗變質(zhì)干草則維生素E活性喪失。牛缺乏時(shí)，可發(fā)生如肌肉營(yíng)養(yǎng)不良、白肌病和魚肉病等。

原發(fā)性維生素E缺乏癥多發(fā)生于成年牛，特別是妊娠、分娩和哺乳母牛，是由于飼喂劣質(zhì)飼料或長(zhǎng)期儲(chǔ)存的干草或陳舊的青儲(chǔ)飼料所致。繼發(fā)性維生素E缺乏癥多發(fā)生于犢牛，是由于飼喂富含不飽和脂肪酸的動(dòng)物性和植物性飼料，如鱈魚肝、大豆油等混合飼料，使維生素E過(guò)多消耗而引起相對(duì)維生素E缺乏。

維生素E缺乏發(fā)生于出生后到4個(gè)月齡的犢牛較多，病型分為心臟型（急性）和肌肉型（慢性）兩類。心臟型由于心肌，尤以心室肌肉凝固性壞死為主要病變的，在中等程度運(yùn)動(dòng)中便可突發(fā)心搏動(dòng)亢進(jìn)、心律不齊和心音微弱等心力衰竭而急性死亡。肌肉型是由于骨骼肌深部肌束發(fā)生硬化、變性和嚴(yán)重性壞死。在臨床上呈現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙，不能站立。只能取被迫橫臥姿勢(shì)。當(dāng)咽喉肌肉變性、壞死的病牛，多數(shù)由于采食、呼吸困難，短暫經(jīng)過(guò)6～12h便死亡。

對(duì)已發(fā)病病牛，宜飼喂富含維生素E的飼料，并采取嚴(yán)格控制牛舍、牛體保溫和禁止運(yùn)動(dòng)等措施。在治療上應(yīng)用大劑量維生素E制劑750～1 000 mg/d，經(jīng)口服或肌內(nèi)注射都可以。在補(bǔ)充維生素E的同時(shí)也應(yīng)補(bǔ)充微量元素硒。因?yàn)槲狈?，也?huì)造成維生素E缺乏，反之亦然。硒缺乏病所表現(xiàn)的癥狀也與維生素E缺乏癥相似。

3　維生素D缺乏癥

維生素D在魚肝油中含量最豐富，蛋類、哺乳動(dòng)物肝臟和豆科植物中含量也較多，只是在一般植物性飼料中含量極少。如果牛缺乏，使處于生長(zhǎng)過(guò)程中的犢牛發(fā)生佝僂病，使成年牛，尤其是妊娠或哺乳母牛發(fā)生骨軟癥，使老年牛骨質(zhì)疏松，常導(dǎo)致非外傷性的骨折。

牛維生素D缺乏通常由于如下原因造成：日光照射少，飼喂加工的干草方法不當(dāng)，植物性飼料中維生素D含量不足，牛胃腸疾病影響對(duì)維生素D的吸收和有效利用等。

牛維生素D缺乏首先導(dǎo)致犢牛生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，食欲大減，消瘦，皮毛粗亂無(wú)光澤。同時(shí)骨化過(guò)程受阻，蹄骨腫大，前肢向前或側(cè)方彎曲，膝關(guān)節(jié)增大和拱北等異常姿勢(shì)。隨著病情發(fā)展，病牛運(yùn)動(dòng)減少，步態(tài)強(qiáng)拘，跛行。知覺過(guò)敏，不時(shí)發(fā)生抽搐，甚至強(qiáng)直性痙攣，被迫臥地不能站立，有的伴發(fā)前胃遲緩和輕度瘤胃鼓氣等。泌乳母牛泌乳量明顯減少，妊娠母牛多發(fā)早產(chǎn)、體弱、畸形或骨折等。但牛體溫正常，犢牛肢體變形明顯，兩前肢呈現(xiàn)X形或O形姿勢(shì)。

在多使牛群受到日光照射、飼喂豆科植物性飼料的同時(shí)，應(yīng)用大于維持劑量10倍以上的維生素D制劑（如維生素AD丸、維丁膠性鈣注射液等），每日或隔日1次，療程為1周以上。注意在補(bǔ)維生素D同時(shí)補(bǔ)維生素A。如果是嚴(yán)重骨骼變形，用石膏繃帶或夾板固定肢體矯正，配合藥物療效較好。