吳傳飛

(東?？h畜牧獸醫(yī)站,江蘇東海 222300)

規(guī)模禽場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范與推廣

吳傳飛

(東?？h畜牧獸醫(yī)站,江蘇東海 222300)

1 技術(shù)推廣背景

東?？h是畜牧業(yè)大縣，家禽飼養(yǎng)量一直位于全市之首，自改革開放以來，東?？h家禽業(yè)發(fā)展迅猛，逐步由傳統(tǒng)的家庭散養(yǎng)模式向適度規(guī)模和專業(yè)化方向過度，特別是近年來隨著廣東溫氏集團(tuán)、廣西桂柳公司兩家產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)入駐東?？h，實(shí)行公司＋農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，使東海縣家禽養(yǎng)殖總量實(shí)現(xiàn)了翻翻，年飼養(yǎng)量達(dá)到3000多萬羽，形成蛋雞、肉雞、肉種鴨三大養(yǎng)禽支柱產(chǎn)業(yè)。但是由于東?？h畜牧業(yè)起點(diǎn)低，基礎(chǔ)差，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖整體水平與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展相比仍有較大的差距。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大，相應(yīng)的技術(shù)水平、養(yǎng)殖配套設(shè)施滯后，造成養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡化，帶來一系列問題，如環(huán)境污染，疾病控制難、肉蛋產(chǎn)品質(zhì)量控制難、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、效益低下等。為了解決上述問題，促進(jìn)東?？h養(yǎng)禽業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，2013年我站積極申報(bào)江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目并獲得成功，承擔(dān)規(guī)模禽場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范與推廣項(xiàng)目的實(shí)施，我們以該項(xiàng)目實(shí)施為契機(jī)，努力打造精品示范基地，并通過技術(shù)培訓(xùn)、示范觀摩，在全縣進(jìn)行推廣，徹底改變東?？h養(yǎng)禽業(yè)落后面貌。

2 主要技術(shù)內(nèi)容

以連云港市綠生源禽業(yè)有限公司、東?？h吉鴻鑫家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社、李埝鄉(xiāng)繼松蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社為示范基地，推廣規(guī)模禽場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，并在全縣進(jìn)行推廣，提升全縣規(guī)模禽場養(yǎng)殖水平，提高養(yǎng)殖檔次和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)全縣養(yǎng)禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級。規(guī)模禽場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的核心是“五化”——品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化。項(xiàng)目實(shí)施緊緊圍繞“五化”技術(shù)對示范場進(jìn)行改造升級，經(jīng)過一年的實(shí)施，示范場全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)要求，并輻射帶動(dòng)350家規(guī)模養(yǎng)禽場戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化升級改造。全面促進(jìn)了東?？h養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展。

3 示范基地建設(shè)

圍繞“五化”技術(shù)，結(jié)合三個(gè)示范場的自身?xiàng)l件，有針對性地進(jìn)行改造。

3.1 品種優(yōu)良化建設(shè)

三個(gè)示范場主要飼養(yǎng)海蘭褐、迪卡等國外優(yōu)良品種，飼養(yǎng)量達(dá)到16萬羽，以上品種已適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L環(huán)境，且生產(chǎn)性能優(yōu)異，符合品種優(yōu)良化的要求。新引進(jìn)國內(nèi)優(yōu)良品種京紅蛋雞4萬羽，示范場良種化率達(dá)100%。

3.2 養(yǎng)殖設(shè)施化建設(shè)

養(yǎng)殖場基礎(chǔ)建設(shè)規(guī)范，布局合理，符合生產(chǎn)和防疫要求。設(shè)施先進(jìn)，現(xiàn)代化程度高，實(shí)現(xiàn)喂料、飲水、照明、糞污處理自動(dòng)化，管理電子監(jiān)控化，滿足標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需要。

3.2.1 新建示范場選址與布局

在選址上要符合地方用地規(guī)劃和畜牧法規(guī)定的要求，距離主要交通干線和居民區(qū)500m以上，距離其他家禽養(yǎng)殖場1000m以上，地勢干燥，水源穩(wěn)定，電力保障完善，交通便利。

在布局上要本著有利于生產(chǎn)、有利于防疫的原則合理布局，各功能區(qū)根據(jù)主風(fēng)向依次為生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污隔離區(qū)實(shí)行四區(qū)分離，生產(chǎn)區(qū)雞舍根據(jù)主風(fēng)向依次為育雛室、育成室、產(chǎn)蛋雞舍。廠區(qū)實(shí)現(xiàn)凈道與污道分離，雨水與污水分流。

3.2.2 老的示范場布局改造

重點(diǎn)集中在實(shí)現(xiàn)四區(qū)分離，凈道與污道分離，雨水與污水分流。共改造道路1500m，水渠1200m，建造隔離設(shè)施800m。

3.2.3 標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備、設(shè)施

主要包括雞舍、籠具、通風(fēng)、光照、溫控、自動(dòng)喂料、自動(dòng)飲水、自動(dòng)清糞、可視化監(jiān)控等。雞舍主要是磚混結(jié)構(gòu)的半封閉式雞舍，建造成本低，通風(fēng)和采光好，育雛室、育成室、產(chǎn)蛋雞舍的建造比例按1：2：6～7，育雛籠和蛋雞籠分別主要采用3180型和4128型階梯式籠具。蛋雞舍內(nèi)一般采用2列3走道式布局。通風(fēng)主要采用自然通風(fēng)和縱向通風(fēng)兩種方式。溫控設(shè)備主要采用暖風(fēng)爐或炭爐，主要用于育雛階段，由于本地區(qū)冬季溫度不是很低，一般蛋雞舍不需要增溫設(shè)備，但夏季溫度高，須有濕簾或冷風(fēng)機(jī)降溫。光照白天通過雞舍兩側(cè)窗戶采納自然光照，夜間補(bǔ)光全部采用電子光照自動(dòng)控制器來控制開啟和關(guān)閉時(shí)間，根據(jù)人為設(shè)置的補(bǔ)光方案自動(dòng)補(bǔ)光。自動(dòng)喂料系統(tǒng)主要采用播種式喂料機(jī)，飲水采用乳頭式自動(dòng)飲水器，雞糞清理采用自動(dòng)刮板式清糞機(jī)，光照、喂料、飲水、清糞全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。安裝可視化遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，加強(qiáng)安全和管理監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)管理升級。本項(xiàng)目新建標(biāo)準(zhǔn)化示范場一個(gè)，改建2個(gè)，共改擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)化雞舍4000m2。

3.3 生產(chǎn)規(guī)范化建設(shè)

主要是落實(shí)規(guī)模禽場備案制度，制定完善科學(xué)規(guī)范的飼養(yǎng)管理制度和規(guī)程，遵守國家投入品使用有關(guān)規(guī)定，達(dá)到生產(chǎn)規(guī)范化要求。

重點(diǎn)完善飼養(yǎng)管理操作規(guī)程和各項(xiàng)管理規(guī)章制度，健全各種生產(chǎn)記錄，建檔歸案，制度上墻。我們相繼制定了育雛期飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，育成期飼養(yǎng)管理操作規(guī)程、產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，蛋雞全程光照管理操作規(guī)程，蛋雞科學(xué)免疫操作規(guī)程。制定了飼養(yǎng)管理制度、消毒制度、衛(wèi)生防疫制度、疫苗保存與管理制度、免疫應(yīng)急處理制度，無害化處理制度、疫病監(jiān)測和疫情報(bào)告制度。規(guī)范了雞群免疫記錄、消毒記錄、產(chǎn)蛋記錄、飼料記錄、死淘與疾病診斷記錄、用藥記錄等。并加強(qiáng)落實(shí)、督查。對全縣1200多家縣級以上規(guī)模禽場實(shí)行縣鄉(xiāng)兩級備案，在規(guī)模場投入品使用方面，按照有關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行檢查、常態(tài)化監(jiān)督，切實(shí)達(dá)到規(guī)范化生產(chǎn)的要求。

3.4 防疫制度化建設(shè)

主要是完善防疫設(shè)施，健全防疫制度，加強(qiáng)防疫條件檢查。重點(diǎn)抓好雞群及場地消毒、雞群免疫、免疫抗體檢測三個(gè)方面工作。

3.4.1 完善防疫設(shè)施

重點(diǎn)完善了人行通道、車輛通道、蛋品儲藏室的消毒設(shè)施設(shè)備，對進(jìn)出雞場的人和物品進(jìn)行逐個(gè)消毒，徹底切斷帶入式傳染的傳播途徑。人行通道引進(jìn)霧化消毒設(shè)備消毒，消毒方法簡單、徹底、不濕衣，消毒室寬度超過2m，長度少于5m的要配合安裝回型走道，延長消毒通過時(shí)間。車輛通道采取下有消毒池，上有氣霧消毒機(jī)消毒，消毒全面徹底。消毒池的大小深度根據(jù)雞場通過的最大車輛進(jìn)行設(shè)計(jì)。蛋品室往往是被消毒遺忘的角落，實(shí)際上與外界接觸較多，主要體現(xiàn)在雞蛋銷售環(huán)節(jié)蛋框與外界交流頻繁容易受到污染，且蛋框消毒采用浸泡等方法工作量大，生產(chǎn)成本高，為此我們引進(jìn)臭氧機(jī)，采用臭氧消毒的方法進(jìn)行消毒，每40～50m2的蛋品室配置一臺20g/h的臭氧機(jī)，利用晚間和夜間對蛋品室的雞蛋和蛋框進(jìn)行消毒2h以上即可，非常方便。這樣即達(dá)到了對蛋框的消毒，也完成了對雞蛋表面的消毒，向社會提供安全放心的雞蛋。

3.4.2 健全防疫制度

建立防疫、消毒、用藥等制度，完善免疫程序、免疫記錄、消毒記錄，用藥記錄做到制度上墻，記錄歸檔。

3.4.3 加強(qiáng)免疫檢測

我們主要采取制定合理的免疫程序、加強(qiáng)免疫、定期檢測的方法確保免疫效果。主要是依據(jù)東?？h雞的流行病學(xué)情況，制定出適合東?？h實(shí)際的規(guī)模雞場免疫程序，并根據(jù)每批雞的母源抗體及平時(shí)抗體檢測的結(jié)果做出適當(dāng)調(diào)整?？贵w檢測主要針對禽流感、新城疫兩種烈性傳染病的日常監(jiān)控，由縣鄉(xiāng)兩級畜牧獸醫(yī)站配合完成，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧防疫員負(fù)責(zé)定期上門采血，送縣畜牧獸醫(yī)站化驗(yàn)室進(jìn)行檢測，對抗體不達(dá)標(biāo)的要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)免，時(shí)刻掌握抗體高低的動(dòng)態(tài)變化。今年東?？h化驗(yàn)室共對三個(gè)示范場檢測了500分抗體血樣。

3.5 糞污處理無害化建設(shè)

糞污的處理主要包括兩方面內(nèi)容——糞便和污水。有的一起處理，有的分開處理，二者皆可。糞便的處理主要采取兩種方法進(jìn)行處理，一是建造干糞堆積場地，進(jìn)行堆積發(fā)酵，然后用于農(nóng)田施肥。二是建造沼氣池，生產(chǎn)沼氣用于雞場的照明和用作燃料或用于發(fā)電，沼渣和沼液用于農(nóng)田施肥，既環(huán)保又衛(wèi)生。污水的處理通常也有兩種方法：一種是建造二級或三級沉淀池，經(jīng)有效沉淀，安全達(dá)標(biāo)后再排放；另一種是通過沼氣池處理，沼液肥田。目前我們主要推廣糞污——沼氣池——還田模式，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合。示范場共建造沼氣池三個(gè)，沼氣發(fā)電廠一座，基本實(shí)現(xiàn)污染零排放。例如示范場吉鴻鑫家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，飼養(yǎng)蛋雞5萬羽，種植果樹40hm2，雞場所有的糞便和沼液全部用于果樹施肥。

4 示范推廣措施

主要通過制作示范基地展示牌、編制技術(shù)資料，開展技術(shù)成果培訓(xùn)、舉辦現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)等方式進(jìn)行廣泛宣傳。結(jié)合東?？h家禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀編印《規(guī)模禽場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》書籍1100本，開展技術(shù)培訓(xùn)8期350人次，進(jìn)行技術(shù)觀摩3期160人次。

5 示范推廣成效

項(xiàng)目建成后三個(gè)示范場全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化示范技術(shù)要求，示范帶動(dòng)市級以上規(guī)模禽場12家，縣級規(guī)模禽場300多家進(jìn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)改造，全面提高規(guī)模禽場養(yǎng)殖技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益，提升養(yǎng)殖場檔次，減少疾病發(fā)生，減輕養(yǎng)殖場對環(huán)境造成的污染，為逐步實(shí)現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)殖打下良好基礎(chǔ)。