[摘 要] 畜禽糞污中含有豐富的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有的氮、磷、鉀是植物生長(zhǎng)不可缺少的養(yǎng)料。但其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很易腐敗分解，污染環(huán)境，同時(shí)患病畜禽所排糞尿中含有大量病原體，若處理不當(dāng)，易腐敗發(fā)臭，污染空氣、土壤和水源，滋生蒼蠅、蚊子，傳播疾病，危害人畜健康。因此，糞尿的合理處理和利用既能保護(hù)環(huán)境，又可以變害為寶。

在農(nóng)村養(yǎng)殖中，會(huì)經(jīng)?？吹揭恍┮?guī)模較小的散養(yǎng)戶直接把畜禽糞污排放到外界環(huán)境中，大量畜禽糞污堆積在土坑、污槽和周邊土地上。剛排出的畜禽糞便含有 NH3、H2S等有害氣體，在未能及時(shí)清除時(shí)臭味將成倍增加，惡臭氣體將導(dǎo)致空氣污濁，蚊蠅滋生。畜禽糞污的大量長(zhǎng)期堆積使環(huán)境中有害病菌數(shù)量呈上升趨勢(shì)。糞污堆放或流經(jīng)的地點(diǎn)，有大量高濃度糞水滲入土壤，可造成植物一時(shí)瘋長(zhǎng)，或使植物根系受損傷，乃至引起植物死亡。糞水滲入地下水，會(huì)使地下水中硝態(tài)氮、硬度和細(xì)菌總數(shù)都嚴(yán)重超標(biāo)，污染土壤和地下水源。據(jù)測(cè)定，當(dāng)畜禽糞水流入池塘而使水中氨含量達(dá)到或超過 0.2 mg/L時(shí)，就會(huì)對(duì)魚產(chǎn)生毒性。若流入飲用水水源，則可成為疾病傳播的源頭，這不僅影響到畜禽自身生存、生長(zhǎng)與發(fā)展，而且也污染水源，危及人類身體健康。而且大部分農(nóng)村養(yǎng)殖場(chǎng)建在居民區(qū)，對(duì)居民的生活和健康造成嚴(yán)重影響。因此，糞尿的合理處理與利用就非常迫切，這樣既能保護(hù)環(huán)境，又可以變害為寶。

糞污處理和利用的方法很多，但綜合考慮農(nóng)村養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)因素，以及可利用的程度，常采取的方法有：用作肥料和生產(chǎn)沼氣。

1　用作肥料

從本質(zhì)上，畜禽糞污屬于有機(jī)質(zhì)，利用不合理會(huì)造成污染，合理利用則是肥料，畜禽糞便中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分及大量有機(jī)物質(zhì)，具有改良土壤的結(jié)構(gòu)、提高土壤的肥力和農(nóng)作物產(chǎn)量的作用，在保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及綠色食品生產(chǎn)方面有著重要意義。因此，農(nóng)村養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞污的利用要以還田為最終目標(biāo)，走生態(tài)利用、種養(yǎng)結(jié)合的路子。堆肥法是指在有氧條件下，利用好氧菌對(duì)廢棄物進(jìn)行吸收、氧化、分解。在目前，通過好氧堆肥后還田，是畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)固體糞便利用的效果較好、投資較少的方法。此方法是把糞污和雜草、秸稈等有機(jī)物按一定比例堆積起來，在微生物作用下，進(jìn)行自然分解，隨堆內(nèi)溫度升高，殺滅其中的病原體和蠅蛆，達(dá)到無害化并成為優(yōu)質(zhì)肥料的過程。

堆肥法的具體方法為：選干燥結(jié)實(shí)平整的地面，將混合均勻的物料逐層向上堆，堆成圓錐形。堆好后用稀泥密封，厚度一般為5cm，冬季可適當(dāng)加厚，堆放1～2d泥封稍干后，用竹竿插入糞堆再拔出，形成通氣道，條件適宜，堆放2～5d溫度升高到50℃以上，15d左右，當(dāng)堆肥體積縮小，顏色呈棕褐色或黑褐色，堆內(nèi)有機(jī)物充分腐爛，置地松軟，無糞臭味時(shí)，即可作農(nóng)田肥料利用。

在急需用肥的季節(jié)可用化學(xué)藥物進(jìn)行無害化處理。每100kg糞肥中加入50%的敵百蟲2g，攪拌均勻，氣溫在20℃以上時(shí)，1d后即可殺死全部蟲卵，氣溫較低時(shí)，需延長(zhǎng)處理時(shí)間。糞肥中加0.5%的尿素，1d左右可殺滅全部血吸蟲卵，使用時(shí)要注意其濃度不超過1.5%，否則施用農(nóng)田以后會(huì)傷害作物幼苗。

2　生產(chǎn)沼氣

沼氣是利用厭氧細(xì)菌（主要是甲烷菌）對(duì)糞污雜草墊料等有機(jī)物進(jìn)行厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的混合氣體，其主要成分為CH 4，占60%～70%，其余為CO 2、CO、H 2S。沼氣燃燒產(chǎn)生大量熱能，可作燃料滿足場(chǎng)內(nèi)生活及部分生產(chǎn)能源，降低生產(chǎn)成本。沼氣生產(chǎn)過程中，厭氧發(fā)酵可殺死病原微生物和寄生蟲卵，發(fā)酵的沼渣和沼液又可作農(nóng)作物肥料，因而生產(chǎn)沼氣既能合理利用畜禽糞污，又能防治環(huán)境污染。沼氣池大小視養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模而定，一般每10頭豬（或1頭肉牛、2頭奶牛、2000羽肉雞、500羽蛋雞）所需沼氣池容積約為2m 3。

生產(chǎn)沼氣應(yīng)滿足的條件：①保證池壁嚴(yán)格密閉。不漏氣，不漏水，為池內(nèi)厭氧菌生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。②合理搭配沼氣池內(nèi)的原料。纖維含量少的糞尿應(yīng)搭配纖維含量多秸稈類，使原料的碳氮比以1∶25為宜，這樣的產(chǎn)氣速度較快、產(chǎn)氣持續(xù)期長(zhǎng)。③原料的濃度應(yīng)適當(dāng)。原料太稀會(huì)降低產(chǎn)氣量，太濃則使有機(jī)酸大量累積，使發(fā)酵受阻，故原料與加水量的比例以1∶1為宜。④保持池內(nèi)適宜的pH7～8.5，發(fā)酵液過酸時(shí)，影響菌種的生長(zhǎng)繁殖，不利于發(fā)酵，可加石灰或草木灰中和。⑤保持適宜的溫度。一般甲烷細(xì)菌繁殖的適宜溫度為20℃～30℃，當(dāng)沼氣池內(nèi)的溫度下降到8℃時(shí)產(chǎn)氣量迅速減少，因而在冬季較冷的地區(qū)，冬季應(yīng)注意保暖。⑥加入發(fā)酵菌種，并經(jīng)常進(jìn)行進(jìn)料、出料和攪拌池底，以促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)、發(fā)育。