趙 剛

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，哈爾濱 150030）

關(guān)于發(fā)展綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)幾個問題的見解

趙 剛

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，哈爾濱 150030）

近年來發(fā)展綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)（及其他農(nóng)牧產(chǎn)品）十分盛行，各地均有不少報道。但這些報道中有一些內(nèi)容是值得商榷的，將有機(jī)食品與綠色食品混淆了。本人曾把其中的一些報道向本省畜牧獸醫(yī)有關(guān)部門做過反映。發(fā)展綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)用科學(xué)態(tài)度對待，有些經(jīng)驗要通過反復(fù)試驗，得出正確結(jié)論后再加以報道或應(yīng)用，輿論界不應(yīng)當(dāng)做不適當(dāng)?shù)男麄鳌，F(xiàn)就以下幾個報道凸顯的問題談?wù)効捶ǎ?/p>

案例1 黑龍江某某縣報道中說，他們養(yǎng)的綠色豬一不喂添加劑；二有病時不用抗生素；……

農(nóng)業(yè)部和有關(guān)畜牧部門除對個別添加劑（瘦肉精）禁止使用外，從未有禁止其他添加劑使用的通知。而在國內(nèi)科研、教學(xué)單位也沒有不可使用添加劑的報道。而飼料廠家在生產(chǎn)飼料時也是根據(jù)科學(xué)研究、獲得國家監(jiān)督部門的批準(zhǔn)，在飼料中添加符合規(guī)定的種類和數(shù)量。當(dāng)一些細(xì)菌性疾病發(fā)生時，有些抗生素十分有效，使用后豬群很快就可以痊愈，也不存在什么殘留藥物對人體和豬體的影響。除農(nóng)業(yè)部新禁止的4種沙星類抗生素外，其他抗生素是可以合理使用的。

案例2 某縣飼養(yǎng)的綠色豬，每天吃水果、洗澡，下午聽薩克斯音樂，……

當(dāng)前我國飼養(yǎng)的豬品種大多為“洋品種”，生長發(fā)育速度快，現(xiàn)有飼料的營養(yǎng)滿足不了其生長需要，因此必須額外添加補充。此外，現(xiàn)在飼養(yǎng)方式大多為舍飼，不像過往一些地區(qū)放牧飼養(yǎng)時，可在放牧中獲得一些營養(yǎng)物質(zhì)，故必須添加。

案例3 在一個計劃飼養(yǎng)年產(chǎn)3萬頭育肥豬的豬場，不喂施用化肥生產(chǎn)的糧食，……

到目前為止，用化肥生產(chǎn)的糧食喂豬，沒有看到對豬和人有什么確切不良影響的報道?，F(xiàn)在市場部分豬肉經(jīng)營者（包括雞、雞蛋、蔬菜）叫賣時，宣講是不上化肥的糧食喂的綠色豬肉……

據(jù)《NYT 394-2000綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》規(guī)定，AA級綠色食品要求生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)普放的肥料、農(nóng)藥、獸藥二飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)；A級綠色食品在生產(chǎn)過程可限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料。所以并不是綠色食品就與添加劑、化肥等無緣，只是我們在使用添加劑、抗生素、化肥生產(chǎn)糧食時，應(yīng)特別注意污染、安全問題，并要嚴(yán)格遵照國家有關(guān)部門的規(guī)定進(jìn)行操作。

當(dāng)前要特別提出的是，有些人為了自己的利益，隨意解釋綠色食品定義，特別是一些報刊不負(fù)責(zé)任地報道些沒有經(jīng)過認(rèn)定的材料，使消費者產(chǎn)生混亂；此外，建議從事畜牧獸醫(yī)工作的同志應(yīng)做些可能的宣傳、解釋，切不可隨波逐流、跟著傳播。

2015-11-20）