彩椒為茄科辣椒屬喜光喜溫蔬菜，因其色彩鮮艷、果實(shí)個大、果肉肥厚、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞。彩椒生長發(fā)育期間需要較高的溫度，利用保護(hù)地栽培更容易獲得高產(chǎn)，每667平方米（1畝）產(chǎn)量可達(dá)2000～2500公斤，產(chǎn)值10000～12500元，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將大棚彩椒栽培技術(shù)介紹如下：

1.土壤選擇與改良

應(yīng)選擇保水保肥力強(qiáng)、肥沃低鹽的地塊種植，做好土壤改良是彩椒獲得豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。改良的方法有：增施有機(jī)肥，改善土壤通透性。休耕時在棚內(nèi)養(yǎng)殖蚯蚓，可疏松土質(zhì)。利用夏秋季大棚換茬時間，地面鋪粉碎后的玉米秸稈與氰氨化鈣（土壤消毒劑），旋耕后使之與土壤充分混合，整平土層后灌水覆膜，密封大棚，持續(xù)25～30天，殺菌消毒。

2.品種選擇

選擇抗寒性好、抗逆性強(qiáng)、抗病蟲能力強(qiáng)、植株高大的彩椒品種，如法國皇馬，荷蘭塔蘭多、凱蒂等，這些品種適用于大棚秋茬栽培，管理容易，適應(yīng)性強(qiáng)。

3.培育壯苗

適時播種：結(jié)合市場需求，應(yīng)適當(dāng)提前播種，播種期可由8月底提前至8月中旬，上市時間為春節(jié)前15天左右。青椒價格高時，也可采收青椒出售，一般在11月上旬青椒即可上市。

種子處理：先用55℃溫水浸種2～3小時（有包衣的除外），然后用干凈紗布包裹進(jìn)行催芽。催芽期間溫度保持在25℃左右，每天用溫水沖洗一次，當(dāng)出芽率達(dá)到65%以上即可播種。

穴盤育苗：彩椒可采用72孔或128孔穴盤育苗，以72孔穴盤最佳。舊穴盤在使用前應(yīng)清洗干凈、晾干，再用多菌靈600倍液浸泡8～10小時進(jìn)行消毒。草炭、蛭石、珍珠巖按2∶1∶1的比例配制基質(zhì)。催好芽的種子點(diǎn)播在播種孔內(nèi)，每穴1粒，播后覆蓋0.5厘米厚的基質(zhì)，澆透水后覆蓋地膜，待2/3的種子出土后揭除地膜。苗期保證光照充足，以控水控肥為主，在秧苗長至2～3片葉時，可結(jié)合苗情根外施肥。若葉色淺綠，應(yīng)每隔5～6天葉面追施0.2%磷酸二氫鉀1次。定植前1周左右煉苗。

4.整地定植

5～6片真葉時即可定植。定植前施足底肥。每667平方米撒施有機(jī)肥1500～2000公斤、三元復(fù)合肥30～35公斤、辛硫磷3公斤（防治地下害蟲），深耕翻入土層。土地整平后做寬150厘米（連溝）、溝深30厘米的畦，每畦種植2行，株距35～40厘米，覆蓋黑白雙色薄膜。選擇晴好天氣定植，定植深度以子葉與畦面相平為宜，封嚴(yán)地膜穴洞口。

5.田間管理

肥水管理：定植前一天傍晚澆透水，定植后補(bǔ)澆一次水，5天后再輕澆緩苗水。門椒坐果后開始澆水施肥，每667平方米隨水追施尿素5公斤。如遇連續(xù)晴天，棚內(nèi)土壤干燥，應(yīng)及時澆水。彩椒忌長時間干旱后澆大水，大水漫灌往往會造成大面積死苗。盛果期，每隔10～15天每667平方米追施尿素10公斤、高鉀肥3公斤、高鈣肥3公斤。

溫、濕度管理：定植后1周內(nèi)的緩苗階段，一般封棚保溫，提高棚內(nèi)溫度，白天溫度保持26～28℃、夜間保持16～18℃，促進(jìn)新根生長，利于緩苗。后期逐漸加大通風(fēng)量。開花坐果期白天溫度保持22～25℃、夜間不低于15℃。溫度超過33℃或低于15℃時坐果率明顯下降，且畸形果增多。超過33℃時，要求覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。棚內(nèi)濕度一般控制在55%～65%，土壤保持濕潤（濕而不黏）。

植株調(diào)整：彩椒株高可達(dá)80厘米以上，為防止植株倒伏，在植株兩側(cè)拉兩條塑料繩，以便田間管理，個別長勢不佳的植株可用塑料繩吊起來。彩椒分枝能力強(qiáng)，應(yīng)及時摘除門椒以下側(cè)枝及內(nèi)側(cè)枝、徒長枝、老葉、黃葉，及時疏花疏果，門椒盡早全部摘掉，保留部分果形周正的對椒，同一節(jié)位只留1個果，其余疏掉。

6.病蟲害防治

彩椒病毒病可用8%寧南霉素水劑500～800倍液噴霧防治，炭疽病可用430克/升戊唑醇懸浮劑2000倍液或37%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000倍液噴霧防治，疫病可用52.5%惡唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑1000倍液或1%申嗪霉素懸浮劑800～1000倍液噴霧防治，白粉病可用400克/升氟硅唑乳油5000倍液或430克/升戊唑醇懸浮劑1500～2000倍液噴霧防治。蚜蟲和白粉虱都可用40%啶蟲脒水分散顆粒劑5000倍液或25%噻蟲嗪水分散顆粒劑2000～3000倍液噴霧防治。

7.適時采收

當(dāng)彩椒停止膨大轉(zhuǎn)色后及時采摘。采摘一般在晴天早晨進(jìn)行，選擇果形好、顏色均勻的果實(shí)，細(xì)心剔除畸形果、爛果、傷果和蟲果。采收時要做到輕拿輕放，不傷及果柄和花萼，防止扎破或碰傷果實(shí)。

（上海市奉賢區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站 唐玉英 ?郵編：201499）endprint