葉直芬　楊勇敏　杜幫芝湖北省十堰市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北十堰442000

龍頭企業(yè)在現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)發(fā)展中的地位和作用

葉直芬楊勇敏*杜幫芝
湖北省十堰市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北十堰442000

介紹了龍頭企業(yè)在提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶增收致富上的積極作用，指出了存在的主要問題，并提出了今后的發(fā)展方向。

龍頭企業(yè)；現(xiàn)代畜牧業(yè)；作用；問題；發(fā)展方向

在畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，有較強(qiáng)市場(chǎng)開拓能力或加工增值能力、技術(shù)創(chuàng)新能力并有帶領(lǐng)某項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)，稱為“龍頭企業(yè)”。龍頭企業(yè)在畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中起到舉足輕重作用，其作用將生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)散養(yǎng)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)發(fā)展由重生產(chǎn)環(huán)節(jié)向產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)并重的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變，當(dāng)前是畜牧業(yè)發(fā)展方式的重要轉(zhuǎn)折期，又是行業(yè)管理由技術(shù)推廣服務(wù)向技術(shù)服務(wù)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量安全監(jiān)管的綜合監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變期。因此，龍頭企業(yè)在提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶增收致富方面都起到積極的作用。

1　龍頭企業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中的作用

1）控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。在市場(chǎng)還不十分規(guī)范的今天，龍頭企業(yè)與農(nóng)牧民之間沒有建立起“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾”的機(jī)制，牧業(yè)時(shí)刻都會(huì)遇到自然、市場(chǎng)、社會(huì)、疫病和政策等方面的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)現(xiàn)降低市場(chǎng)波動(dòng)幅度和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖基地緊密相連有效地形成互利共贏的利益聯(lián)合機(jī)制，極大限度地降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

2）推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。龍頭企業(yè)承擔(dān)起了養(yǎng)殖戶不能承擔(dān)或承擔(dān)不起的環(huán)節(jié)，如投入品采購(gòu)、種源供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)，形成多種形式的利益聯(lián)結(jié)，在龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)機(jī)制創(chuàng)新的引領(lǐng)下，組成了眾多畜牧專業(yè)合作組織，實(shí)現(xiàn)多方共贏，激發(fā)了養(yǎng)殖積極性，加快了畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。

3）穩(wěn)定機(jī)制，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。龍頭企業(yè)積極與國(guó)外企業(yè)合作，實(shí)施畜牧產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，堅(jiān)持走品質(zhì)、品牌的高端路線，實(shí)行統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售，運(yùn)用市場(chǎng)化手段，有效地開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大了規(guī)模、領(lǐng)域延伸的新格局，促進(jìn)品牌崛起，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，培育出諸多骨干龍頭企業(yè)。幫助專業(yè)合作組織和生產(chǎn)基地開展無(wú)公害產(chǎn)品，使產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，提高畜產(chǎn)品市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

4）推進(jìn)科技創(chuàng)新。龍頭企業(yè)依靠研發(fā)針對(duì)性強(qiáng)、機(jī)制靈活、成果轉(zhuǎn)換率高的優(yōu)勢(shì)，將產(chǎn)學(xué)研、農(nóng)科教集于一體。通過建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地，示范帶動(dòng)良種良法的推廣和指導(dǎo)，提高了農(nóng)民專業(yè)化服務(wù)的水平，特別在信息技術(shù)、生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，農(nóng)業(yè)科技步伐在不斷加快，提高資源利用率；在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈下，增強(qiáng)核心的競(jìng)爭(zhēng)力和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速升級(jí)，有效提高飼養(yǎng)管理技術(shù)能力。

5）承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。由于農(nóng)民專業(yè)合作組織絕大多數(shù)規(guī)模較小，實(shí)力不強(qiáng)，服務(wù)功能較弱，機(jī)制不健全，相關(guān)的服務(wù)部門服務(wù)步伐遲緩，龍頭企業(yè)只好為基地農(nóng)牧戶開展技術(shù)指導(dǎo)、疫病防治、市場(chǎng)信息、產(chǎn)品營(yíng)銷等各類服務(wù)項(xiàng)目，不斷在生產(chǎn)過程中產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)開展服務(wù)工作，還吸納農(nóng)民工在家門口就業(yè)，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工和部分行業(yè)精英人士提供了一個(gè)新的廣闊的創(chuàng)業(yè)舞臺(tái)，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村起到積極的作用。

6）優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。龍頭企業(yè)在開拓市場(chǎng)、提升產(chǎn)品品質(zhì)、降低交易費(fèi)用、增長(zhǎng)利潤(rùn)空間等方面作用巨大。目前多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)都是單打獨(dú)斗，養(yǎng)殖基礎(chǔ)差，養(yǎng)殖效益主要來(lái)自初級(jí)產(chǎn)品交易，無(wú)品牌附加價(jià)值，養(yǎng)殖利潤(rùn)很低，融資困難。龍頭企業(yè)是發(fā)展的發(fā)動(dòng)機(jī)，拓寬了引資范圍，實(shí)行多渠道融資。引進(jìn)科技含量高、經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、輻射范圍廣的龍頭企業(yè)，積極推廣“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式。有效鼓勵(lì)社會(huì)剩余資本、吸引大量的外來(lái)投資興辦養(yǎng)殖實(shí)體企業(yè)，起到資金“血液”噴薄有力的作用，資金周轉(zhuǎn)的快速良性循環(huán)，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。

2　存在的主要問題

1）實(shí)力不強(qiáng)，缺乏精品名牌產(chǎn)品意識(shí)。目前我國(guó)各類龍頭企業(yè)近10萬(wàn)家，國(guó)家級(jí)只有600家，具有國(guó)際知名品牌還不到50個(gè)。當(dāng)前大部分龍頭企業(yè)還是生產(chǎn)初加工產(chǎn)品，增值水平低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。受傳統(tǒng)觀念的影響，還沒有從過去重生產(chǎn)轉(zhuǎn)到生產(chǎn)與加工流通服務(wù)并重的意識(shí)上來(lái)。出現(xiàn)了“龍頭大、吃不飽、龍頭小、帶不動(dòng)”等現(xiàn)實(shí)發(fā)展中的不協(xié)調(diào)問題。不重視地方畜禽品種地理標(biāo)志登記、“三品”認(rèn)證和知名品牌認(rèn)證等工作。缺乏打造國(guó)際知名品牌和無(wú)公害畜產(chǎn)品的意識(shí)。

2）經(jīng)濟(jì)聯(lián)結(jié)機(jī)制不強(qiáng)。當(dāng)前大多數(shù)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)仍然只限于簡(jiǎn)單的產(chǎn)品買賣關(guān)系、松散的合同關(guān)系，出現(xiàn)了互動(dòng)力不強(qiáng)和資金不足的問題。產(chǎn)銷難以有效對(duì)接，同時(shí)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還存在一定的盲目性，低水平重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象較為普遍，農(nóng)戶受小農(nóng)意識(shí)影響，過多地考慮自身利益，缺乏法律、誠(chéng)信和配合等意識(shí)。如最近幾年出現(xiàn)“倒奶事件”、“拋豬事件”等事件發(fā)生，致使產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重的影響。

3）缺乏有效資金扶持。由于龍頭企業(yè)與農(nóng)戶引導(dǎo)利益關(guān)系機(jī)制不健全，沒有樹立“龍頭活，全盤活”的思想，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金嚴(yán)重不足。當(dāng)前養(yǎng)殖效益主要來(lái)自初級(jí)產(chǎn)品交易，無(wú)品牌附加價(jià)值，養(yǎng)殖利潤(rùn)很低和積累緩慢，資金短缺和融資難度大，資金瓶頸嚴(yán)重，融資渠道狹窄，嚴(yán)重地制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3　今后的發(fā)展方向

1）實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)畜牧業(yè)項(xiàng)目。積極扶持養(yǎng)殖及加工、銷售，促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增強(qiáng)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。堅(jiān)持走品質(zhì)、品牌、品格的高端路線，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律發(fā)展生產(chǎn)和開拓市場(chǎng)，采取有力措施扶助龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)快速健康發(fā)展，促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型提質(zhì)和農(nóng)民增收致富。

2）健全重大動(dòng)物疫病防控體系。動(dòng)物疫病防控實(shí)行區(qū)域化管理，在防疫防控、科學(xué)飼養(yǎng)、飼料種植等方面開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)；全面實(shí)施重大動(dòng)物疫病的強(qiáng)制免疫，免疫率達(dá)100%。圍繞飼料、獸藥、種畜禽、動(dòng)物防疫四大重點(diǎn)，建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)畜牧獸醫(yī)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，完善畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)體系和動(dòng)物疫病基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以開展強(qiáng)制免疫注射、疫情監(jiān)測(cè)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督為重點(diǎn)，嚴(yán)格控制動(dòng)物疫病的流行和蔓延，為畜禽養(yǎng)殖撐起安全保護(hù)傘，確保畜牧業(yè)生產(chǎn)健康快速發(fā)展。

3）改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，走生態(tài)養(yǎng)殖之路。實(shí)現(xiàn)由散養(yǎng)到“公司+規(guī)范化牧場(chǎng)園區(qū)”模式的提升，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高、環(huán)境可控、管理程序化的養(yǎng)殖場(chǎng)，傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖戶逐漸退出。以龍頭企業(yè)以及畜禽養(yǎng)殖大場(chǎng)（戶）為代表的規(guī)模養(yǎng)殖方興未艾、迅速崛起，利用荒地、坡耕地，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。生態(tài)養(yǎng)殖是科學(xué)的養(yǎng)殖、可持續(xù)的養(yǎng)殖，通過規(guī)?；?jīng)營(yíng)，保護(hù)環(huán)境，提高畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。嚴(yán)格監(jiān)控，強(qiáng)化重大動(dòng)物疫病防控工作，推行養(yǎng)殖檔案制度，嚴(yán)格養(yǎng)殖投入品監(jiān)管，規(guī)范管理。確保質(zhì)量，完善產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度，提高龍頭企業(yè)整體水平和經(jīng)濟(jì)效益。

4）技術(shù)服務(wù)。采取多種形式培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干，積極引進(jìn)高層次人才，鼓勵(lì)高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員與畜牧業(yè)龍頭企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖戶實(shí)行結(jié)對(duì)服務(wù)，開展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、健康養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)行疫病防控服務(wù)、產(chǎn)銷信息服務(wù)，實(shí)施防疫監(jiān)督、畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，完善畜牧業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐。大力推進(jìn)自主創(chuàng)新、科技推廣、技術(shù)培訓(xùn)以及動(dòng)物防疫、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等工作，支持發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

5）提高加工能力，打出品牌。當(dāng)前屠宰能力不強(qiáng)是制約畜牧業(yè)發(fā)展的主要瓶頸，以屠宰為重點(diǎn)的畜牧產(chǎn)品深加工環(huán)節(jié)需要尋找突破口。隨著龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拉長(zhǎng)，輻射帶動(dòng)能力不斷增強(qiáng)，穩(wěn)定連接機(jī)制，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，打造品牌，推進(jìn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、區(qū)域化生產(chǎn)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)服務(wù)結(jié)構(gòu)，建立產(chǎn)品加工、流通等信息系統(tǒng)，應(yīng)努力打造自己的品牌，加快畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和運(yùn)銷的產(chǎn)業(yè)鏈，建立自己的銷售渠道，拓展和延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，培育壯大畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群作為提升現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展水平的重大戰(zhàn)略。

6）掌握行業(yè)大數(shù)據(jù)，敏銳捕捉產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，利用現(xiàn)代手段強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷。龍頭企業(yè)作為最新資訊的引領(lǐng)者，首先要健全畜產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)高效暢通安全的現(xiàn)代流通體系建設(shè)，利用期貨、現(xiàn)貨交易平臺(tái)，發(fā)展訂單牧業(yè)或電商牧業(yè)，掌握好市場(chǎng)對(duì)品種和產(chǎn)品的需求信息，指導(dǎo)、調(diào)整養(yǎng)殖品種和規(guī)模。為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織和養(yǎng)殖戶提供及時(shí)、準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息服務(wù)，提高產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展能力，推進(jìn)流通標(biāo)準(zhǔn)化，提高流通效率，建立緊密聯(lián)結(jié)、互利雙贏的運(yùn)行機(jī)制。

7）加大科技研發(fā)的力度，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的能力。開展自主創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新，特別是新品種、新設(shè)備和工藝的引進(jìn)與發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大差距，利用龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)開發(fā)和引進(jìn)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品，為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)信息、生產(chǎn)資料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售等，提高科技成果的轉(zhuǎn)化水平，提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術(shù)裝備水平，不斷提高資源利用率；增強(qiáng)核心的競(jìng)爭(zhēng)力，建立科技人才的培養(yǎng)機(jī)制。

8）隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)理念，提升標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平。按照“規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)健碑a(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)，加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，樹立“以項(xiàng)目育龍頭，以龍頭帶基地，以基地建產(chǎn)業(yè)”的理念，推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。利用龍頭企業(yè)的先進(jìn)生產(chǎn)管理技術(shù)、完整的資金鏈、成熟的銷售市場(chǎng)，加快實(shí)現(xiàn)良種繁育、動(dòng)物防疫檢疫、畜產(chǎn)品安全檢測(cè)和科技推廣服務(wù)四大體系建設(shè)，通過推進(jìn)品牌培育、科技研發(fā)、資源整合、完善利益聯(lián)結(jié)和營(yíng)銷體系等工作，有效發(fā)展產(chǎn)業(yè)基地，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)揮畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)快速健康發(fā)展，促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型提質(zhì)和農(nóng)民增收致富。

2015-07-07

葉直芬，女，1966年生，獸醫(yī)師。