說(shuō)來(lái)慚愧，是參與這次專(zhuān)題，我才知道原來(lái)自己很喜歡吃的紫薯芋圓中，用來(lái)讓芋圓彈牙的木薯粉，是在冬季的時(shí)候挖掘出木薯，繼而通過(guò)攪拌、洗粉、晾曬制作而成的;平日里用來(lái)燉雞的紅菇，是采菇人在雨季之后的半夜，上山采摘而來(lái);打過(guò)霜的芥菜，漂亮得可以擺在花盆里。

在城市生活久了，雖然也扮演煮婦的角色，但因采買(mǎi)食材多在超市，農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，物流技術(shù)的便捷，讓物產(chǎn)的季節(jié)性不再明朗，因此理所當(dāng)然地覺(jué)得花菜是四季都有的，上海青是一年到頭都可以吃到，連葡萄也是想吃就能買(mǎi)到?！耙罆r(shí)而食”的道理當(dāng)然懂，“時(shí)令”二字也常常掛在嘴邊，可卻并不真正懂得如何用各個(gè)時(shí)節(jié)的物產(chǎn)來(lái)豐富它的內(nèi)涵。

三月吃春韭、四月的番茄甜、七月食小管正好，霜降后的芥菜又甜又嫩……對(duì)于與土地、與大海，與自然有著緊密連結(jié)的生活，心中有一種難以言說(shuō)的艷羨。人大概總是如此，對(duì)于自己無(wú)法擁有的生活總有向往。于是，在歲末年初，有了“跟著時(shí)節(jié)去旅行”這樣一個(gè)專(zhuān)題。我們走進(jìn)農(nóng)家的田園、漁民的大海，走進(jìn)茶農(nóng)的山野，種稻人的四季日常，也走進(jìn)四季分明，冬日會(huì)下雪、有霧凇的福建最高地——周寧。

這一趟依著時(shí)節(jié)的閩臺(tái)旅行，重溫生活的驚蟄和寒露，感受生命的凋零與新生，聽(tīng)候大自然的調(diào)遣、受用著大自然的美味饋贈(zèng)，跟著農(nóng)人和漁人體驗(yàn)四季，感知年歲。由此知道，什么樣的時(shí)節(jié)，有什么樣的物產(chǎn)，在對(duì)的時(shí)間，去對(duì)的地方旅行。

藉由這期雜志，也希望在新的一年，能重拾與自然連結(jié)的生活。