包建豐 劉林敏
(浙江省松陽縣農業(yè)局,松陽323400)
松陽自古產茶,茶史已逾千年,茶業(yè)幾經沉浮,幾度興衰。改革開放以來,松陽茶業(yè)的發(fā)展主要經歷了名優(yōu)茶創(chuàng)新期、良種發(fā)展期、品牌建設期和市場推動期4個時期,并在新的世紀里成為松陽農業(yè)第一位的支柱產業(yè)[1]。目前,松陽縣已有茶園11.73萬畝,其中無性系良種茶園11.12萬畝,良種面積居浙江省首位;良種覆蓋率94.8%,居全省第二位;被評為“浙江省良種茶之鄉(xiāng)”和“浙江省茶樹良種化先進縣”。全縣茶葉產量1.02萬噸,產值9.05億元,占農業(yè)總產值50.0%。其中名優(yōu)茶產量9800噸,產值9.00億元,分別占總產量、總產值的96.1%、99.4%。全縣有10萬人口從事茶葉生產、加工和銷售,每五個松陽人中就有兩名茶農、茶商。松陽銀猴茶先后榮獲中國文化名茶、浙江省十大名茶等殊榮[2]。碧云天茶業(yè)有限公司等6家企業(yè)被評為浙江省示范茶廠或浙江省標準化名茶廠,松陽縣被評為浙江省茶葉強縣、中國名茶之鄉(xiāng)、中國綠茶集散地??h內10個主要鮮葉市場年鮮葉交易量4.85萬噸,居全國領先。浙南茶葉市場年茶葉交易量7.12萬噸,交易額38.62億元,居全省同類市場首位,被評為浙江省骨干農業(yè)龍頭企業(yè)、省重點市場、農業(yè)部定點市場。
回顧松陽茶業(yè)發(fā)展的道路,探究松陽茶業(yè)發(fā)展的經驗,筆者認為,是宣傳啟動了松陽茶業(yè),科技振興了松陽茶業(yè),市場造就了松陽茶業(yè),政府扶持了松陽茶業(yè);展望未來,茶文化將引領松陽茶業(yè),深度開發(fā)將提升松陽茶業(yè)。
2.1.1 樹立典范,有力帶動松陽茶業(yè)的發(fā)展 1990年春至2001年秋,松陽縣業(yè)務干部經常蹲點新興鄉(xiāng)上安茶場,著重在該村推廣無性系良種龍井43、烏牛早、安吉白茶,幼齡茶園快速高效培育技術,高產優(yōu)質栽培技術,病蟲害優(yōu)化防治技術,名優(yōu)茶加工技術,培養(yǎng)了多批制茶、種茶能手,樹立了茶葉生產高效益的典范。1991年上安茶場名茶產量躍居全縣之首,并成為古市名茶生產、茶葉科技推廣的示范中心。2000年冬該村實現茶園100%良種化。2002年該村人均收入4809元,成為松陽縣首富村、小康村,第一批市級新農村[3]。上安茶場的成功,有力地帶動了松陽茶業(yè)的發(fā)展。
2.1.2 調查分析茶葉產銷形勢和發(fā)展趨勢,指導茶葉生產,宣傳茶葉大有可為 1994年茶葉產銷形勢進入低谷,松陽縣業(yè)務干部撰文宣傳,穩(wěn)定茶葉生產者情緒,并指導茶葉生產者大力發(fā)展名優(yōu)茶,以獲得更好的經濟效益。20世紀90年代中期,松陽縣分析并宣傳了當時茶產業(yè)由發(fā)展生產轉移到促進消費,由以外銷為主導轉移到以內銷為主,由以大宗茶為重心轉移到以名優(yōu)茶為中心的幾個根本性轉變,引導茶農順應潮流轉變,在市場經濟的大潮中求生存、謀發(fā)展[4]。90年代后期以來,松陽縣更加重視對茶葉產銷形勢和發(fā)展趨勢的調查分析,并通過多種方式,從茶業(yè)經濟效益顯著、茶葉消費容量巨大、全國和世界茶葉消費將持續(xù)增長、松陽區(qū)域優(yōu)勢等多個角度向農民、干部、領導展示茶葉的前景,宣傳茶業(yè)大有可為,倡導大力發(fā)展茶葉生產[5]。
2.2.1 推廣無性系良種,發(fā)展良種茶園 近10年來,松陽縣共繁育推廣銀猴、龍井43、烏牛早、安吉白茶等無性系良種茶苗3億多株,發(fā)展良種茶園8萬余畝。2008年茶園良種率達92.3%。當時松陽縣良種茶園畝產值5000—8000元,高的達12000元以上,畝利潤3000—4000元。良種茶園已成為松陽縣農戶的主要經濟來源。
2.2.2 推廣高產優(yōu)質栽培技術,提高種茶效益 合理密植、快速成園、測土配方施肥、優(yōu)化采剪技術等高產優(yōu)質栽培技術的推廣應用,使新發(fā)展的良種茶園提早成園,茶樹早發(fā)芽、多發(fā)芽、齊發(fā)芽[6]。隨著肥培管理水平的提高和采剪技術的優(yōu)化,春茶產值超過全年產值的1/2。
2.2.3 研制開發(fā)名優(yōu)茶,發(fā)展名優(yōu)茶生產 20世紀80年代,松陽縣業(yè)務干部開始研制名茶,銀猴、玉峰、山蘭等名茶相繼問世,結束了松陽歷史名茶已失傳和單一生產大宗茶的歷史。經過10多年的試制與推廣,名優(yōu)茶采制技術已較成熟并在全縣普及。20世紀90年代,機制名優(yōu)茶工藝技術研究的順利開展,大大提高了松陽名優(yōu)茶生產能力,降低了生產成本,推動了名優(yōu)茶生產的發(fā)展。2002年松陽縣名優(yōu)茶加工已基本實現機械化[7]。
2.2.4 實施茶葉生產標準化建設 松陽縣制定并統(tǒng)一了“松陽銀猴系列茶”地方農業(yè)標準,規(guī)范了苗木、栽培、鮮葉與加工、商品茶的生產技術。把標準貫徹到生產、加工、營銷各環(huán)節(jié),切實推進茶葉生產標準化。在全縣建立了2個茶樹良種母本園和10個松陽銀猴標準化示范基地;確定10個松陽銀猴標準化建設綠色農資專賣部,從源頭上控制農藥殘留;實行松陽銀猴茶加工許可制度,按標準和技術規(guī)程組織生產[8]。同時大力實施茶廠優(yōu)化改造工程,到2010年已改造初制茶廠120多家,19家企業(yè)獲得QS認證,4家企業(yè)通過ISO9001質量管理體系和ISO14000環(huán)境體系認證,4家企業(yè)被認定為浙江省示范茶廠,松陽縣連續(xù)三次被評為浙江省茶廠優(yōu)化改造先進縣。
2.3.1 運用市場理念做大茶產業(yè) 松陽處于中國綠茶產區(qū)的腹地,與傳統(tǒng)的皖、浙、贛綠茶“金三角”接壤,與閩北綠茶產區(qū)相鄰。1992年底創(chuàng)建了松陽茶葉交易市場,隨著交易量的擴大,市場三易其址。2005年初投入使用的浙南茶葉市場一期工程,占地1.45萬平方米,市場功能完善,交易的茶品種類豐富,吸引了上海、江蘇、安徽、山東、北京等10多個省(市)的茶商前來交易。2006年市場交易量1.81萬噸,交易額5.44億元,成為浙江最大的茶葉集散中心。在抓好茶葉產地市場建設的同時,松陽縣積極開發(fā)茶葉銷售的梯度市場,在10多個省、市設立松陽茶葉專賣店。浙南茶葉市場還先后與蘇州、濟南等茶葉市場結為友好市場,使產地市場與銷售市場聯(lián)姻,健全銷售網絡[9]。
2.3.2 運用市場手段提升組織化程度 松陽茶業(yè)起始階段,家家戶戶種茶、制茶,全縣有大小茶葉加工戶450多家,生產條件、標準不一,產品品質各異。為順應市場對產品質量和規(guī)模的需求,松陽縣及時把扶持重點由基地建設轉移到茶葉加工企業(yè)上來,制定了名優(yōu)茶生產標準,改進傳統(tǒng)加工工藝,鼓勵茶葉精深加工,按標準組織種植、加工,使不具備生產條件的農家小作坊在市場調節(jié)下自我淘汰,生產經營逐漸向大戶和專業(yè)合作組織過渡??h里成立了茶葉產業(yè)協(xié)會和銀猴茶專業(yè)合作社,進行行業(yè)管理,形成了種茶的專管種,制茶的專管加工,銷售的專管拓展市場的格局[10]。由于細化了產業(yè)分工,松陽出現了全國各大茶葉產區(qū)中絕無僅有的鮮葉市場。目前全縣建立了10多個鮮葉交易市場,茶農鮮葉有銷路,企業(yè)加工有貨源。
松陽縣委、縣政府一直重視茶葉生產。上世紀90年代,將茶葉列為“松陽三張葉”之一。2001年成立農業(yè)產業(yè)化領導小組和茶葉產業(yè)化辦公室,將茶業(yè)列為“松陽農業(yè)四大產業(yè)”之一,并出臺政策,從基地、品牌、市場、龍頭企業(yè)建設和茶廠優(yōu)化改造等方面進行資金扶持,促進茶葉產業(yè)化發(fā)展。特別是近幾年,茶業(yè)成為松陽農業(yè)的支柱產業(yè),政府對茶業(yè)的重視和支持,達到前所未有的高度。
2.4.1 鼓勵良種茶園基地開發(fā),夯實基礎 為加快良種茶園基地建設,1988年縣政府提出大力開發(fā)無性系良種茶園,提倡規(guī)模開發(fā)和千家萬戶開發(fā)相結合,并出臺扶持政策:對發(fā)展良種茶園30畝以上的單位和個人,給予每畝貼息貸款300元,貼息期4年。2001年縣委、縣政府制定出臺了關于推進農業(yè)產業(yè)化的若干意見,對規(guī)模開發(fā)良種茶基地100畝以上的,每畝補貼50元。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村根據當地實際情況也相應制定了發(fā)展良種茶園的扶持政策,西屏、古市、板橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)對發(fā)展良種茶園每畝給予50~200元的補貼。由于效益顯著,政策到位,措施得力,松陽縣茶樹良種普及率及茶園面積迅速提高。2001年松陽縣被授予“浙江省良種茶之鄉(xiāng)”稱號,2001年度、2004年度、2007年度、2010年度松陽縣均被評為浙江省茶樹良種化先進縣。
2.4.2 大力培育茶產業(yè)龍頭企業(yè) 松陽縣每年選擇3~5家具有較強經濟實力、生產上規(guī)模、技術創(chuàng)新強、市場占有率高、帶動輻射面廣、在同行業(yè)中具有領先地位的企業(yè),作為龍頭企業(yè)加以扶持培育。目前已有碧云天茶業(yè)有限公司等省級骨干農業(yè)龍頭企業(yè)3家,越玉蘭茶業(yè)有限公司等市級農業(yè)龍頭企業(yè)11家,其中碧云天茶業(yè)有限公司、振通宏茶業(yè)有限公司為中國茶業(yè)行業(yè)百強企業(yè),大富地農業(yè)發(fā)展有限公司為麗水市十佳農業(yè)龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大,給松陽茶產業(yè)注入了活力,帶動了茶業(yè)規(guī)模化、標準化、效益化生產。
2.4.3 注重市場建設,促進產業(yè)化經營 縣委、縣政府對茶葉市場建設極為重視,隨著茶產業(yè)的不斷發(fā)展,浙南茶葉市場三易其址。2005年浙南茶葉市場占地1.45萬平方米的交易區(qū)一期工程和占地2.6萬平方米的物流中心投入使用。2002年投資63.4萬元建成的標準化新興茶青市場,2013年投資570萬元的上安茶青市場,投資350萬元的寺口茶青市場,投資100萬元的陽溪茶青市場,以及筏鋪茶青市場,已成為全縣茶青的主要集散地。茶葉市場建設及其功能的日益完善,加快了松陽縣茶葉產業(yè)化經營的步伐。
2.4.4 積極打造品牌,提高市場競爭力 隨著茶業(yè)作為松陽農業(yè)支柱產業(yè)這一地位的確定,缺乏優(yōu)勢品牌成為制約松陽茶產業(yè)發(fā)展的瓶頸。自2001年下半年起,松陽縣把“松陽銀猴”確定為松陽茶葉主打品牌,每年投入上百萬元資金,進行大手筆、全方位打造。松陽銀猴相繼參加了浙江杭州、上海、山東、北京、香港、泰國、俄羅斯、馬來西亞等地舉辦的各種名茶博覽會、推薦會。同時,以松陽年逾千年歷史文化為底蘊,對松陽銀猴系列名茶從外包裝到廣告用語等作了全面策劃,進行了一系列的廣告宣傳[11]。通過宣傳活動,迅速提升了松陽銀猴系列茶的市場知名度,吸引了外地客商,開辟了松陽茶葉的新市場。2004年、2009年“松陽銀猴”蟬聯(lián)“浙江省十大名茶”的殊榮。
飲茶的意義不僅在于茶生津解渴、有益健康的物質功能,更在于它深厚的文化底蘊所散發(fā)出來的精神價值,在飲茶過程中所帶來的平和心境、愉悅心情、充實的精神滋養(yǎng)。只有將茶葉進行文化詮釋,茶葉的經濟價值才能彰顯出來[12]。
松陽建縣于東漢建安四年,具有1800年建制史。唐代松陽茶葉——“卯山仙茶”就已成為貢茶。松陽茶文化內容豐富,浩如煙海,宋、元、明、清各朝代文人雅士撰寫了大量贊美松陽茶葉的詩篇,可謂歷史留神物,茶香飄千年。1929年松陽茶葉在西湖博覽會上獲一等獎。松陽縣要以年逾千年的歷史文化為底蘊,繼續(xù)大手筆打造“松陽銀猴”品牌。通過獨特的外包裝形象、茶道表演、茶博會等演繹千年古縣的茶文化,宣傳松陽千年歷史文化名茶;通過對松陽茶歷史的挖掘、松陽茶文化的創(chuàng)造、松陽茶品牌的打造,提高“松陽銀猴”品牌的知名度,激活市場活力,提高經濟效益;通過不斷豐富松陽茶文化,在全社會營造一種茶文化氛圍;通過文化創(chuàng)意改進茶葉經營方式,提高品牌宣傳效果,推進產品創(chuàng)新,促進茶產業(yè)與文化、旅游產業(yè)的融合,推動松陽茶產業(yè)的進一步發(fā)展[13]。
茶業(yè)深度開發(fā)主要包括茶產品和茶市場的深度開發(fā)兩個方面。據分析,我國茶產品深度開發(fā)的產值、茶館業(yè)的產值可望與茶業(yè)的農業(yè)產值相當,有很大的發(fā)展?jié)摿?。要重視并加強茶產品的深度開發(fā),多開發(fā)技術含量與附加值高的產品,從根本上提高茶葉經濟效益;要進行茶葉后續(xù)產品的開發(fā)與生產,如純茶飲、功能性飲料、以茶或茶提取物為主要輔料的茶食品、芳香劑制品、以茶提取物制成的保健品和藥品等,提高松陽茶葉綜合利用水平。在市場深度開發(fā)方面,松陽要借鑒安溪經驗,鼓勵、引導營銷隊伍走南闖北拓市場,在全國各大中城市開設茶莊、茶店、茶行、茶館,不斷提高松陽茶葉的市場占有率,并不斷開拓外銷市場。
松陽茶業(yè)的發(fā)展,實現了經濟效益、社會效益、生態(tài)效益三贏。
“一年茶抵十年糧”。茶業(yè)經濟效益的提高,帶動了廣大茶農增收,每公斤鮮葉過去只能賣幾元、十幾元,現在賣到五六十元,最高達340元;每畝茶園年收入過去只有1000元左右,現在達到8000—12000元,最高達25000元。
茶產業(yè)產出的大量優(yōu)質茶葉,有利人民健康,滿足社會需要。茶產業(yè)的發(fā)展,增加了就業(yè)崗位,有利于社會穩(wěn)定和諧。茶業(yè)是勞動力密集型產業(yè),種茶、采茶、制茶、揀茶需要大量的勞動力。十年前,勞動力充裕還是松陽發(fā)展茶業(yè)的主要優(yōu)勢之一。隨著茶業(yè)的發(fā)展,茶鄉(xiāng)已是老少無閑,一到茶季,需要到外鄉(xiāng)、外縣,甚至外省招聘大批勞動力。茶業(yè)已成為松陽農業(yè)的支柱產業(yè),有力地促進了農業(yè)增效、農民增收,同時也帶動周邊地區(qū)農民致富。
走進松陽茶鄉(xiāng),山坡上、田野里,到處是綠油油的茶園,可謂“百里鄉(xiāng)村百里茶”。茶樹四季常青,是綠化樹種。以茶樹為主的多物種、多層次的生態(tài)茶園,能提高資源利用率,改善區(qū)域環(huán)境,提高茶葉品質。生態(tài)茶園生物種類多,能量流與物質流復雜,整個系統(tǒng)更加協(xié)調穩(wěn)定。
松陽茶業(yè)的發(fā)展,致富了松陽百姓。2013年全縣茶園面積發(fā)展到11.73萬畝,產值9.05億元,全縣農民茶葉一項人均增收4295元,占農民人均純收入46.1%。新興鄉(xiāng)上安村大力發(fā)展茶葉生產,2002年已有良種茶園630畝,茶產值占該村總產值80.6%,人均收入4809元,由上世紀90年代初的傳統(tǒng)產糧貧困村發(fā)展成為松陽縣首富村、小康村、第一批市級新農村。該村劉曉高17畝良種茶園,2005年茶產值12.17萬元,凈利潤7萬多元。2013年上安村有茶廠56家,僅依靠茶葉加工收入1000余萬元。茶業(yè)已成為松陽百姓的主要經濟來源。在茶產業(yè)的帶動下,2013年松陽縣實現農業(yè)總產值18.1億元,農民人均純收入9325元,實現了經濟效益、社會效益、生態(tài)效益的協(xié)調發(fā)展。
松陽茶業(yè),象一朵盛開的奇葩。
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