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顆粒飼料快速育肥肉牛的效果試驗

厲素霞1，金曉紅2

(1.蘭溪市畜牧獸醫(yī)局，浙江蘭溪 321100； 2.蘭溪市馬澗鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站)

隨著人民生活水平的不斷提高，人們的肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，牛肉的需求量在不斷增加，供需矛盾越來越突出。

改進肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，提高牛肉產(chǎn)量已成為肉牛生產(chǎn)中必須解決的技術(shù)問題。采用顆粒飼料育肥肉牛，不僅可明顯減少飼料浪費，提高肉牛生長速度，而且還可明顯改善產(chǎn)品質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益。

1試驗背景及意義

蘭溪市位于浙江中西部，錢塘江中游，婺江、衢江交匯處，東南鄰金華、浦江、義烏，西接龍游，北接建德等市縣，東北群山環(huán)繞，西南丘陵起伏，屬亞熱帶氣候，年均氣溫17.7℃，年均降雨量13.6 mm，面積1310 km2，耕地40萬畝(1畝=667 m2)。氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，有利于畜禽生長，是一個綜合性農(nóng)區(qū)。

蘭溪市梅江鎮(zhèn)素有“醉鄉(xiāng)”之稱，這一帶農(nóng)村每年都有不少農(nóng)戶要用當?shù)氐母吡缓拖勚茻?，就是負有盛名的梅江燒，梅江燒清香純正，味醇爽凈。釀酒的殘渣、酒糟處理不好，會變成環(huán)境的污染源，處理好了可以作為畜禽的顆粒飼料變廢為寶。同時，廣大農(nóng)村大量單胃家畜難以利用的農(nóng)作物秸稈和糧油加工副產(chǎn)品可以用于加工顆粒飼料，以供肉?？焖儆?。

顆粒飼料育肥肉牛的實施可以在有限的土地資源上，通過種植轉(zhuǎn)化，養(yǎng)殖轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)出大量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不僅能促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由糧食、經(jīng)濟作物的二元結(jié)構(gòu)向糧食、飼料、經(jīng)濟作物的三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，緩解人畜爭糧爭地，破壞生態(tài)環(huán)境的矛盾，而且可以利用秸稈、酒糟過腹還田，培肥地力，降低糧食生產(chǎn)成本，提高土壤生產(chǎn)能力，實現(xiàn)以種帶養(yǎng)，以養(yǎng)補種，種養(yǎng)結(jié)合，達到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的。

2013年蘭溪市生豬飼養(yǎng)量78萬頭，牛飼養(yǎng)量0.63萬頭。從社會效益看，長期以來養(yǎng)豬固然效益較好，但避免不了豬與人搶糧的矛盾，利用大量糧食來養(yǎng)豬，從維護糧食安全角度來看是值得商榷的。養(yǎng)殖肉牛的優(yōu)勢體現(xiàn)在不與糧爭地，不與人爭糧，社會效益明顯；從生態(tài)效益看，利用酒糟、秸稈、人工種草飼養(yǎng)牛、羊等食草牲畜，排泄的糞污又是優(yōu)質(zhì)廉價的有機肥料，生態(tài)效益明顯。在五水共治的緊要關(guān)頭，發(fā)展牛、羊等食草動物代替養(yǎng)豬業(yè)是勢在必行，既可減輕養(yǎng)豬業(yè)帶來的環(huán)境污染，又可大力促進畜牧業(yè)的健康有序發(fā)展。

2材料與方法

2.1試驗時間及地點試驗于2014年6月至2015年2月在蘭溪市馬澗鎮(zhèn)橫坑村某養(yǎng)牛場進行，育肥期270 d。

2.2試驗動物及分組試驗選用生長速度較快，飼料報酬較高，經(jīng)濟效益較好的利木贊×魯西黃牛雜種后代小黃牛10頭，平均體重152±0.5 kg左右，隨機分為A、B兩組，每組5頭，A組飼喂常規(guī)飼料，B組飼喂顆粒飼料。

2.3供試日糧根據(jù)我國《肉牛飼養(yǎng)標準(2004)》、《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(2012)》，制訂日糧配方(詳見表1)。

表1　育肥牛的飼料配方

混合精料由玉米和豆餅組成，按4∶1配合，作物秸稈主要有玉米秸稈、花生秸稈、干草等。A組按常規(guī)飼養(yǎng)方式飼喂，B組采用相同飼料原料加工成顆粒飼料飼喂。

2.4飼養(yǎng)管理供試牛采用圈舍飼養(yǎng)，固定栓系，一牛一樁，每天上午8時左右和下午5時左右定時定量飼喂，飼喂后1 h飲水。其他均按牛場常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進行。

3結(jié)果與分析

3.1肥育性能詳見表2。

表2　肉牛育肥期的增重情況

由表2可見，A組始均重153.0 kg，B組始均重151.0 kg，差異不顯著(P>0.05)；A組末均重423.0 kg，頭均增重270.0 kg，日增重1.00 kg；B組末均重539.8 kg，頭均增重388.8 kg，日增重1.44 kg。B組肉牛的增重速度比A組提高44個百分點，差異顯著(P<0.05)。

3.2飼料報酬詳見表3。

表3　不同飼養(yǎng)方式的飼料報酬分析

由表3可見，采用常規(guī)飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)的A組，全期頭均增重270.0 kg，消耗飼料2087.0 kg，料重比為7.73∶1；采用顆粒飼料飼養(yǎng)的B組，全期頭均增重388.8 kg，消耗飼料1917.0 kg，料重比為4.93∶1。B組比A組降低料重比36.22個百分點，差異顯著(P<0.05)。

3.3屠宰測定詳見表4。

表4　不同飼料狀態(tài)育肥肉牛的屠宰性能分析

由表4可見，A組頭均體重423.0 kg，胴體重177.66 kg，凈肉重169.2 kg，屠宰率為42.0%，凈肉率為40.0%；B組頭均體重539.8 kg，胴體重254.56 kg，凈肉重243.72 kg，屠宰率為47.16%，凈肉率為45.15%。經(jīng)比較，B組比A組屠宰率提高5.16個百分點，凈肉率提高5.15個百分點，差異顯著(P<0.05)。

3.4效益比較詳見表5。

表5　不同飼養(yǎng)方式的經(jīng)濟效益分析

由表5可見，采用常規(guī)方式飼養(yǎng)的A組肉牛，頭均收益為2922.0元；采用顆粒飼料飼養(yǎng)的B組肉牛，頭均收益達6582.0元，B組肉牛頭均收益為A組肉牛的2.25倍，增收效益十分顯著。

4小結(jié)與討論

本次采用常規(guī)飼料與顆粒飼料飼養(yǎng)育肥牛，經(jīng)270 d試驗，可基本證實，利用本地釀酒副產(chǎn)品酒糟及農(nóng)作物秸稈加工成顆粒飼料飼喂育肥牛與常規(guī)飼料相比，具有育肥肉牛生長速度快，飼料報酬高，料重比可達4.93∶1(常規(guī)飼料組為7.73∶1)；屠宰率、凈肉率較高等優(yōu)點。

試驗表明， 充分利用蘭溪當?shù)卮罅酷劸聘碑a(chǎn)品(高粱酒糟)、農(nóng)作物秸稈及糧油加工副產(chǎn)品，通過加工顆粒飼料飼喂育肥肉牛，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，具有廣闊的應用推廣價值。

顆粒飼料可根據(jù)肉牛的不同生長時期和營養(yǎng)需要，結(jié)合本地飼料資源進行科學搭配。生產(chǎn)實踐證明，推廣顆粒飼料發(fā)展肉牛養(yǎng)殖前景廣闊。

一是節(jié)省勞力。按常規(guī)飼料養(yǎng)殖肉牛，一般1名飼養(yǎng)員只能飼養(yǎng)肉牛20頭左右。采用顆粒飼料后，一般1名飼養(yǎng)員可養(yǎng)牛100頭左右，可明顯提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益。

二是變廢為寶。單胃家畜難以充分利用的酒糟及農(nóng)作物秸稈和糧油加工副產(chǎn)品可以用作加工顆粒飼料的主要原料，輔之以適當精料，變廢為寶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

三是提高飼料利用率。采用常規(guī)飼料喂牛，肉牛容易挑食，飼料浪費較多；改喂顆粒飼料后，肉牛無法挑食，可提高飼料利用率8%~10%。

四是提高飼料的適口性。顆粒飼料具有濃郁香味，可明顯提高飼料的適口性，刺激肉牛食欲，增加采食量。

五是便于牛群飼養(yǎng)管理。顆粒飼料養(yǎng)?？刹捎蒙犸暦绞剑慌Ｒ粯?，固定栓系，定時定量飼喂。牛糞清掃收集，經(jīng)無公害堆集發(fā)酵處理后可作優(yōu)質(zhì)有機肥料；也可養(yǎng)殖蚯蚓，用于池塘喂魚等。

六是采用顆粒飼料飼喂育肥肉牛，可明顯減少疫病傳播，尤其是寄生蟲病害，通過高溫高壓可有效殺滅飼料原料中的各種病蟲害，節(jié)省醫(yī)藥費用30%以上。

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：1005-7307(2015)06-0025-003

收稿日期：2015-05-29