□佚名

舌尖上的外交

□佚名

奧巴馬與梅德韋杰夫共進漢堡午餐

近年來，首腦之間的私人飯局盛行。究其原因，是因為頂級私人飯局拋卻正式場合的繁文縟節(jié)，吃的不是珍饈佳肴，而是尋常百姓的美味。外交無小事，飯局大學(xué)問。各國元首飯桌上的一舉一動，必然成為媒體解讀時局的風(fēng)向標(biāo)。

1.大風(fēng)向：吃中解讀時局

法國美食家布里耶·沙瓦朗說：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交無小事，“舌尖上的外交”必然成為媒體解讀時局的風(fēng)向標(biāo)。

以美國為例，按慣例，美國總統(tǒng)上任后的第一場國宴應(yīng)該招待鄰國加拿大或墨西哥的領(lǐng)導(dǎo)人，但奧巴馬上臺后，首次國宴招待的卻是印度總理辛格，媒體視之為美國急于推動“戰(zhàn)略東移”的一個重要注腳。

2010年6月，時任俄總統(tǒng)的梅德韋杰夫訪美。奧巴馬與梅德韋杰夫在白宮會晤后已近午飯時間，兩人竟一改總統(tǒng)做派，跑到一個狹小的街邊漢堡店啃起漢堡。

脫去西裝、身著白衣襯衫，奧巴馬與梅德韋杰夫邊吃邊聊大快朵頤，看起來真是不亦樂乎。媒體評論稱，“漢堡外交”含義頗深，奧巴馬在緊密行程中安排一頓休閑午餐，意在顯示美俄關(guān)系回暖。

2.大真相：吃中不忘談判

去年4月，日本在安保重重、翹首以盼中，迎來美國總統(tǒng)奧巴馬。奧巴馬甫一抵達，日本首相安倍便陪其來到銀座一家高級壽司店，以非官方形式設(shè)宴款待，冀望增進雙方私人關(guān)系。

安倍與奧巴馬并肩坐在餐桌前，均未系領(lǐng)帶，安倍還為奧巴馬斟酒，兩人笑語連連。但日媒稱，奧巴馬在享用一半時就放下了筷子。安倍的胃口卻似乎不錯，品嘗了大廚精心準(zhǔn)備的約20道菜。

安倍安排奧巴馬吃壽司除了投其所好外，也別有用心：這對于宣傳世界遺產(chǎn)壽司大有作用。并且，由于吃壽司就餐人數(shù)較少，便于兩人在輕松的氣氛中聊聊“貼心話”。

不過，據(jù)壽司店的大廚說，兩人的談話相當(dāng)正式。顯然，奧巴馬無意閑聊美食，單刀直入與安倍大談貿(mào)易問題。而有關(guān)TPP談判，安倍與奧巴馬依舊各說各話?？梢韵胂螅@場“壽司外交”看起來輕松溫馨，實則唇槍舌劍。

3.大揭秘：廚師是“外交官”

在吃的法則里，家的味道重于一切。舌尖上的外交，同樣重視這一點。以美國國宴為例，美國人也沒把自己的美食外交束縛在高檔西餐上。他們懷著對客人的理解，不斷地嘗試尋求轉(zhuǎn)化的靈感。

2012年3月，英國首相卡梅倫訪美，美國務(wù)院邀請出生于英國的名廚布盧姆菲爾德，以慢煮三文魚、香草煮扁豆等家鄉(xiāng)菜宴請貴客。

曾任白宮社交秘書的馬歇爾說，這個新的外交烹飪計劃既可展現(xiàn)美國的料理和創(chuàng)意，也可讓賓客了解美國。而“菜式融合了貴賓的國家文化，可以展現(xiàn)尊重及誠意”。

盡管歷史學(xué)家都忽視了廚師在國際關(guān)系中的影響力，但這的確是一個關(guān)鍵因素。曾任英國王儲查爾斯王子私人廚師的加里·魯濱孫指出，從各個角度說，國宴廚師都是外交官。

2014年4月，奧巴馬與安倍在東京壽司店，安倍親自為奧巴馬倒酒

4.大學(xué)問：便宜美食也發(fā)光

一頓美國國宴可能要花掉四五十萬美元，但并非所有的美食外交武器，都一定是昂貴食材。像韓國人，經(jīng)常喜歡用傳統(tǒng)卻廉價的泡菜招待外交貴賓。因其口味獨特，韓國的泡菜外交往往能發(fā)揮出人意料的作用。

泡菜被稱為韓國第一菜，韓國人一日三餐都離不開它。

2010年，時任日本首相鳩山由紀(jì)夫訪問韓國，并與時任韓國總統(tǒng)李明博會談。當(dāng)兩位國家重量級人物為推動?xùn)|亞地區(qū)和平進程舉行會晤時，韓國第一夫人金潤玉與日本第一夫人鳩山幸也沒有閑著。鳩山幸在金潤玉的陪同下參觀韓國飲食博物館，還借機向金潤玉學(xué)做韓國傳統(tǒng)泡菜。在韓國傳統(tǒng)飲食研究所里，兩人還一起制作泡菜。

當(dāng)韓國第一夫人金潤玉喂日本第一夫人鳩山幸吃泡菜的照片傳遍世界各大媒體時，大家都意識到，一度因歷史和領(lǐng)土爭端而陷入低谷的日韓關(guān)系又恢復(fù)到了正常水平。

泡菜外交同樣也起到了推廣韓國飲食文化的作用，早在1988年的漢城奧運會上，歐美國家運動員第一次嘗試酸辣鮮脆的韓國泡菜便被其吸引，這是泡菜第一次走向世界。

5.大尷尬：總統(tǒng)吐了首相一身

對于普通的吃貨而言可能無法想象到，舌尖上的外交還是一個體力活。如果不勝體力的話，不僅無法享受美食，可能還會丟掉政治前途。1992年，時任美國總統(tǒng)的老布什在出席宮澤首相為他舉行的歡迎晚宴時，突然因 “感冒”(也有人說是不勝酒力）而出現(xiàn)身體不適。他來不及去洗手間就嘔吐了起來，結(jié)果當(dāng)時坐在旁邊的日本首相宮澤喜一躲閃不及，被老布什吐了一身。

舌尖上的外交，吃的不僅是美食，還有各種繁文縟節(jié)。2003年，美國的小布什總統(tǒng)訪英就因為不熟悉美食外交中的規(guī)矩，屢屢鬧出尷尬。當(dāng)看到女王起身敬酒完畢后，布什舉起了酒杯準(zhǔn)備回敬，可女王陛下并沒搭理他，而是靜靜地等著美國國歌奏響。聽到自己國家的國歌響起，布什放下了舉起的酒杯，把手放在胸前肅穆聆聽。國歌奏畢，布什與女王碰了杯，然后轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備與安妮公主碰杯，卻發(fā)現(xiàn)公主此刻已經(jīng)兀自吸吮起了她杯中的美酒。

原來，在這種場合，東道國元首最初向客國元首敬酒表示客國國歌即將奏響，此刻，客國元首應(yīng)肅立不動，而不是像他那樣匆忙舉杯回敬。反之亦然。可惜這位牛仔總統(tǒng)完全不懂這些禮節(jié)。

（摘自《高層關(guān)注》）