臺(tái)灣小吃打入大陸市場(chǎng)，是很多臺(tái)商夢(mèng)寐以求的事情，近年來(lái)也不斷有人進(jìn)行各種嘗試，但是鮮見(jiàn)能夠永續(xù)經(jīng)營(yíng)的。

2014年11月初在深圳南山開(kāi)張的「臺(tái)灣小吃街」活動(dòng)，前後只有10天時(shí)間，共有50家小吃店主參與，臺(tái)灣常見(jiàn)的一些易操作的小吃基本都有參加，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間從下午4點(diǎn)開(kāi)始準(zhǔn)備，經(jīng)營(yíng)至晚上10點(diǎn)，短短的5個(gè)多小時(shí)經(jīng)營(yíng)時(shí)間，營(yíng)業(yè)額卻高得驚人，每天高達(dá)50萬(wàn)元人民幣，週六、日假期的營(yíng)業(yè)額可以沖上80萬(wàn)元人民幣。

臺(tái)灣小吃今次在深圳南山「閃亮登場(chǎng)」（詳情見(jiàn)本期報(bào)導(dǎo)），離不開(kāi)3個(gè)「靈魂人物」：一個(gè)是熱心協(xié)會(huì)工作的深圳臺(tái)商協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)林勳?。ㄒ彩悄仙铰?lián)誼會(huì)前任會(huì)長(zhǎng)），他不辭辛勞安頓、召集50家臺(tái)灣小吃店主；另一個(gè)靈魂人物是陳輝鴻，深圳臺(tái)商協(xié)會(huì)南山聯(lián)誼會(huì)現(xiàn)任會(huì)長(zhǎng)，他馬不停蹄跑十多個(gè)政府單位，因?yàn)樵诮诌厰[小吃店，涉及單位眾多，衛(wèi)生、消防、城管、食品安檢、公安秩序維護(hù)、街道管理、周邊商戶(hù)許可……「要拜的碼頭」可謂眾多，只要有一個(gè)單位「亮紅燈」，就開(kāi)展不起來(lái)。功夫不負(fù)有心人，在陳輝鴻的忙碌下，南山區(qū)所在單位一律開(kāi)綠燈，很短時(shí)間就順利開(kāi)張並贏得當(dāng)?shù)孛癖姟该刻炫抨?duì)捧場(chǎng)」支持；再一個(gè)靈魂人物是深圳臺(tái)商協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳合泰。自從南山小吃街開(kāi)張以來(lái)，他不僅每天到場(chǎng)坐鎮(zhèn)加油打氣，而且把協(xié)會(huì)很多會(huì)務(wù)幹部都召集到現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)察和開(kāi)會(huì)，把「南山小吃街」活動(dòng)提到協(xié)會(huì)層面進(jìn)行總結(jié)和檢討，讓大家一起觀(guān)摩和「腦力激蕩」，以便總結(jié)出適合「臺(tái)灣小吃」在大陸永續(xù)深耕的「發(fā)展模式」。

深圳南山臺(tái)灣小吃街的活動(dòng)嘗試無(wú)疑是成功的，不管是從商家經(jīng)營(yíng)效益角度，還是從協(xié)會(huì)服務(wù)臺(tái)商角度，乃至滿(mǎn)足當(dāng)?shù)孛癖姟缚诟！沟男枨蠼嵌?，都是成功的。儘管組織者、參與者在短短的10天內(nèi)如打仗般忙綠，但是每一個(gè)參與者都非常有成就感。

不難推測(cè)，深圳臺(tái)商協(xié)會(huì)在總結(jié)今次活動(dòng)時(shí)，一定有很多「正面經(jīng)驗(yàn)」和「負(fù)面教訓(xùn)」，但是從旁觀(guān)者角度觀(guān)察，最成功之處在於「人心齊」——不管是南山聯(lián)誼會(huì)，還是深圳臺(tái)商協(xié)會(huì)，以及各個(gè)會(huì)務(wù)幹部，對(duì)這次活動(dòng)的投入都很認(rèn)真、專(zhuān)注。再再顯現(xiàn)了臺(tái)商協(xié)會(huì)是臺(tái)商在大陸的優(yōu)勢(shì)和凝聚力，可讓更多臺(tái)商對(duì)協(xié)會(huì)的服務(wù)功能有更深的認(rèn)識(shí)。