“供應(yīng)鏈管理”課程的多元化教學(xué)方法

羅永華,文亞青,萬(wàn) 勇，常貝貝

(廣東石油化工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，廣東茂名 525000)

“供應(yīng)鏈管理”課程的多元化教學(xué)方法

羅永華,文亞青,萬(wàn) 勇，常貝貝

(廣東石油化工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，廣東茂名 525000)

“供應(yīng)鏈管理”是物流管理專業(yè)核心課程之一，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。為了取得較好的教學(xué)效果，應(yīng)該設(shè)計(jì)多元化的教學(xué)方法，通過(guò)強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，以模擬游戲激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，以生動(dòng)案例吸引學(xué)生的注意力，以視頻開(kāi)闊學(xué)生眼界，并采用一些輔助教學(xué)手段(如參觀企業(yè)、計(jì)算機(jī)仿真、布置課程論文)來(lái)深化學(xué)生對(duì)供應(yīng)鏈管理的理解。

供應(yīng)鏈管理；多元化教學(xué)方法；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；案例教學(xué)

“供應(yīng)鏈管理”是物流管理專業(yè)核心課程之一，是一門多學(xué)科交叉融合的邊緣學(xué)科，它涉及面廣且具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，是一門既難教也難學(xué)的課程。如何才能使學(xué)生對(duì)供應(yīng)鏈管理課程產(chǎn)生興趣，并積極主動(dòng)地去學(xué)習(xí)，是一個(gè)值得探討的問(wèn)題。如在供應(yīng)鏈管理課程的課堂教學(xué)中，可以引入多媒體、視頻教學(xué)和企業(yè)參觀等多樣化的教學(xué)形式，也可以選擇有代表性的物流和供應(yīng)鏈管理經(jīng)典案例進(jìn)行講解，實(shí)施案例教學(xué)；可通過(guò)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)或仿真模擬實(shí)訓(xùn)來(lái)提升學(xué)生的動(dòng)手和創(chuàng)新能力，還可在課堂教學(xué)的空余時(shí)間適時(shí)安排一些有趣的游戲，讓學(xué)生分別擔(dān)任不同的角色, 體驗(yàn)在具體實(shí)踐操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng), 同時(shí)結(jié)合供應(yīng)鏈管理理論來(lái)加深對(duì)有關(guān)知識(shí)點(diǎn)的有效記憶, 從而讓學(xué)生更加深入地理解供應(yīng)鏈管理各個(gè)環(huán)節(jié)如何進(jìn)行運(yùn)作。通過(guò)多元化教學(xué)方法的設(shè)計(jì)，以達(dá)到學(xué)生樂(lè)于學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)的目的。下面以筆者所在的高校為例，就“供應(yīng)鏈管理”課程教學(xué)過(guò)程采用的多元化教學(xué)方法進(jìn)行探析。

1 強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力

在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，對(duì)《供應(yīng)鏈管理》安排了8個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)課。其中4個(gè)學(xué)時(shí)安排學(xué)生對(duì)學(xué)院購(gòu)置的物流綜合模擬實(shí)訓(xùn)軟件進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練。該軟件可以模擬真實(shí)的企業(yè)物流運(yùn)作流程，并將軟件各個(gè)子模塊的物流運(yùn)作活動(dòng)劃分為不同的崗位，并給不同崗位設(shè)置不同的任務(wù)和職責(zé)。在具體的實(shí)操過(guò)程中，將學(xué)生分成10個(gè)小組，每組4～5個(gè)人，由學(xué)生分別扮演供應(yīng)商、第三物流企業(yè)、客戶等不同角色。通過(guò)一個(gè)周期的運(yùn)作，看每個(gè)小組的物流運(yùn)作績(jī)效，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)供應(yīng)鏈物流運(yùn)作流程與管理的認(rèn)知。另外4個(gè)學(xué)時(shí)則進(jìn)行ERP沙盤模擬對(duì)抗實(shí)驗(yàn)，ERP沙盤模擬對(duì)抗實(shí)驗(yàn)相對(duì)更加復(fù)雜，費(fèi)時(shí)會(huì)更多，因此上課前要做好充分的準(zhǔn)備。事先將學(xué)生分好組，并明確每個(gè)小組成員擔(dān)任公司的什么職位(如總經(jīng)理、財(cái)務(wù)主管、營(yíng)銷主管、生產(chǎn)主管等);同時(shí)假設(shè)每組經(jīng)營(yíng)一家擁有充裕注冊(cè)資金且運(yùn)營(yíng)狀況良好的公司，連續(xù)從事2～4個(gè)會(huì)計(jì)年度的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)(視上課時(shí)間進(jìn)度而定，進(jìn)度快可以安排4個(gè)會(huì)計(jì)年度，進(jìn)度慢則安排2～3個(gè)會(huì)計(jì)年度)。

ERP沙盤模擬對(duì)抗實(shí)驗(yàn)涉及產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和研發(fā)、廠房和生產(chǎn)線等固定資產(chǎn)設(shè)備的租賃或購(gòu)置、產(chǎn)能計(jì)劃設(shè)計(jì)與排程、原材料和資金需求計(jì)劃的擬定、市場(chǎng)行情分析、財(cái)務(wù)決策分析、團(tuán)隊(duì)的溝通與協(xié)作等復(fù)雜的企業(yè)運(yùn)營(yíng)與管理問(wèn)題[1],其一方面有助于學(xué)生形成運(yùn)用供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略思維模式，另一方面可以進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生對(duì)公司整體運(yùn)營(yíng)流程的認(rèn)識(shí)和了解，提升其探索問(wèn)題、開(kāi)拓視野、創(chuàng)新協(xié)作的能力。

2 寓教于樂(lè)，通過(guò)模擬游戲激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

在講述“需求信息放大效應(yīng)”時(shí)，為了使學(xué)生更好地理解信息放大(Bullwhip)的基本原理，了解供應(yīng)鏈運(yùn)作的基本流程，以及信息放大效應(yīng)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈庫(kù)存管理的影響，可以引進(jìn)國(guó)外經(jīng)典的“啤酒分銷游戲”來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。啤酒分銷游戲是一款類似“大富翁”的策略游戲，由美國(guó)麻省理工學(xué)院(MIT)的斯隆(Sloan)管理學(xué)院于20世紀(jì)60 年代開(kāi)發(fā)出來(lái)。它將學(xué)生分成各個(gè)小組，小組成員來(lái)源多元化，不同年齡、不同國(guó)籍、不同行業(yè)背景都有，分別扮演零售商、批發(fā)商、制造商、供應(yīng)商等不同角色。然而，每次玩這個(gè)游戲，都會(huì)得到幾乎一樣的“悲慘”結(jié)果：盡管消費(fèi)者的需求變動(dòng)只有一次，處于供應(yīng)鏈終端環(huán)節(jié)的零售商、中間環(huán)節(jié)的批發(fā)商、前端的制造商和最初的供應(yīng)商在游戲開(kāi)始之初都較少缺貨，但到最后大部分節(jié)點(diǎn)企業(yè)的商品均出現(xiàn)不同程度的積壓。在做這個(gè)實(shí)驗(yàn)之前，要先準(zhǔn)備好游戲道具(最方便的就是用撲克牌當(dāng)作啤酒)，打印好訂單、記錄單及客戶訂單預(yù)測(cè)與實(shí)際對(duì)比圖等相關(guān)資料，并將學(xué)生分成6組，每組8～10個(gè)人，分別承擔(dān)不同的企業(yè)角色(其中3組不允許供應(yīng)鏈上的企業(yè)互通信息，各自作出訂貨決策，另外3組供應(yīng)鏈上的企業(yè)可以且鼓勵(lì)共享信息，共同作出訂貨決策)，從事各自的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。處于供應(yīng)鏈上游的企業(yè)只接收其緊臨下游企業(yè)客戶的訂單，然后綜合考慮自身現(xiàn)有的庫(kù)存水平、安全庫(kù)存量、訂貨提前期等因素制訂自己的訂單，再向與其相鄰的供應(yīng)商發(fā)出訂貨，最后通過(guò)對(duì)整條供應(yīng)鏈上的存貨成本進(jìn)行分析，并對(duì)各小組內(nèi)部和小組之間的供應(yīng)鏈存貨成本進(jìn)行比較，使學(xué)生更加清楚地了解信息共享和信息不共享所帶來(lái)的截然不同的結(jié)果，并學(xué)會(huì)思考和分析為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況、在商業(yè)實(shí)踐中如何才能避免此種情況的發(fā)生。學(xué)生親自動(dòng)手操作供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)，而且?guī)в幸欢ǖ膶?duì)抗性質(zhì)，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3 引經(jīng)據(jù)典，通過(guò)生動(dòng)案例吸引學(xué)生的注意力

案例教學(xué)是一種通過(guò)模擬或者再現(xiàn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的一些真實(shí)場(chǎng)景，讓學(xué)生將自己置入案例場(chǎng)景中, 通過(guò)討論或者研討來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種互動(dòng)式教學(xué)模式[2]。教學(xué)案例最早于20世紀(jì)20年代由美國(guó)哈佛商學(xué)院倡導(dǎo)，當(dāng)時(shí)采用的案例都是來(lái)自于企業(yè)或公司管理的真實(shí)事件或情境。對(duì)這些業(yè)界案例的分析有助于培養(yǎng)和帶動(dòng)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論，教學(xué)成效顯著。由于各種原因，此種教學(xué)方式直到20世紀(jì)80年代才逐漸受到教育界的重視，之后開(kāi)始風(fēng)靡全球。供應(yīng)鏈管理教學(xué)也不例外，在教學(xué)過(guò)程中引入生動(dòng)案例可以吸引學(xué)生的注意力，并有利于加深學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握。

企業(yè)界有大量經(jīng)典的供應(yīng)鏈管理案例，教師可以根據(jù)實(shí)際情況，運(yùn)用靈活多樣的方式進(jìn)行案例教學(xué)。首先，可以在課堂教學(xué)過(guò)程中穿插講解一些小案例，使學(xué)生通過(guò)案例來(lái)加深對(duì)基本理論問(wèn)題的理解。如在講授“物流外包”這一內(nèi)容時(shí)，可穿插“阿迪達(dá)斯公司將物流運(yùn)作環(huán)節(jié)委托給聯(lián)合包裹”的案例，來(lái)說(shuō)明物流外包給雙方帶來(lái)的諸多益處。在講授“應(yīng)用服務(wù)外包”時(shí)，可以引入了“摩根大通銀行與IBM公司達(dá)成的價(jià)值50億美元的信息技術(shù)外包協(xié)議”和“美洲銀行與EDS公司簽訂的為期10年價(jià)值45億美元的信息技術(shù)服務(wù)外包合同”的案例，使學(xué)生明白了外包既可以降低摩根大通銀行和美洲銀行在信息技術(shù)處理上的成本，也使得兩家銀行能夠集中精力發(fā)展金融業(yè)務(wù)，大大提升了其業(yè)務(wù)處理能力和盈利水平。教師進(jìn)而提出一個(gè)問(wèn)題：“這種外包有沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)？”供學(xué)生思考，以此來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。其次，綜合案例的分組討論。將學(xué)生分成8個(gè)小組，每組5～6個(gè)人，主要是針對(duì)教材每個(gè)章節(jié)后面的經(jīng)典案例進(jìn)行分析，事先給每個(gè)小組布置1個(gè)案例，等到講完相應(yīng)的章節(jié)后，由相應(yīng)的小組對(duì)事先給定的案例根據(jù)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行分析，要求以PPT的形式進(jìn)行匯報(bào)，時(shí)間控制在10分鐘左右。其它組的同學(xué)可以提問(wèn), 發(fā)言小組進(jìn)行回答, 問(wèn)答時(shí)間控制在5分鐘左右，最后由授課老師進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)。學(xué)生去對(duì)案例中涉及的問(wèn)題及相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的講評(píng)，這對(duì)學(xué)生掌握供應(yīng)鏈管理有關(guān)內(nèi)容無(wú)疑具有重要作用。

4 穿插視頻，通過(guò)視頻開(kāi)闊學(xué)生眼界

“供應(yīng)鏈管理”是一門實(shí)踐性強(qiáng)的課程。教師在教學(xué)過(guò)程中不能一味地向?qū)W生傳授理論知識(shí)，這樣容易使整個(gè)教學(xué)過(guò)程太過(guò)于枯燥，學(xué)生也提不起興趣。可以適當(dāng)?shù)卮┎逡恍┡c教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的視頻，這樣做有如下幾個(gè)方面的好處：首先，借助于生動(dòng)、精美的視頻影像， 使學(xué)生更直觀地掌握和領(lǐng)悟供應(yīng)鏈管理中抽象理論的深刻內(nèi)涵，將知識(shí)點(diǎn)化難為易；其次，給學(xué)生強(qiáng)烈的真實(shí)感，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)的感知，從而巧妙地解決學(xué)習(xí)中的疑難點(diǎn);最后，拓展學(xué)生視野,優(yōu)化教學(xué)過(guò)程,提高學(xué)習(xí)興趣[3]。視頻雖然可以帶來(lái)諸多好處，但要達(dá)到提升教學(xué)效果的目的，必須注意一些問(wèn)題：第一，視頻資料的選取一定要切合主題，如在講業(yè)務(wù)外包時(shí)，筆者選用的是有關(guān)國(guó)外某品牌奢侈品的業(yè)務(wù)外包視頻，一下子就吸引了學(xué)生的眼球；第二，視頻不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話會(huì)給學(xué)生一種拖時(shí)間的感覺(jué)，造成不好的影響，而且也會(huì)影響到后續(xù)課程的學(xué)習(xí)；第三，圍繞所播視頻精心設(shè)置一些與上課內(nèi)容相關(guān)的討論題，需要注意的是討論題的設(shè)置應(yīng)該是開(kāi)放式、引導(dǎo)式和綜合性的，而不是一兩句話就能解答的；然后組織和引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已學(xué)過(guò)的或者之前就已掌握的物流和供應(yīng)鏈管理等理論知識(shí)，結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行討論、交流;最后,教師針對(duì)視頻資料中設(shè)置的各個(gè)討論題及相關(guān)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)性評(píng)述，將零散的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行歸納總結(jié)，形成較為完整的供應(yīng)鏈管理理論知識(shí)體系。只有這樣，教師才能夠做到靈活運(yùn)用視頻資料并取得較好的教學(xué)效果。而學(xué)生是帶著疑問(wèn)看視頻，這樣更有針對(duì)性，有利于效激發(fā)學(xué)生的潛能，取得更好的學(xué)習(xí)效果。

5 采用輔助教學(xué)手段，深化對(duì)供應(yīng)鏈管理的理解

首先，可帶領(lǐng)學(xué)生參觀一些物流企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)，深入企業(yè)一線，邊參觀邊講解與課題有關(guān)的內(nèi)容，這樣做可以使學(xué)生對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈管理有更深的認(rèn)識(shí)和理解，但在操作上可能面臨一些困難，如時(shí)間安排、與企業(yè)的銜接等。筆者利用學(xué)期末1周的認(rèn)知實(shí)習(xí)時(shí)間，安排學(xué)生去學(xué)院與企業(yè)建立的校外實(shí)踐教學(xué)基地參觀，并請(qǐng)企業(yè)的主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，來(lái)提升學(xué)生對(duì)供應(yīng)鏈某個(gè)環(huán)節(jié)的感性認(rèn)識(shí)。具體參觀流程如下：第1天去中石化某運(yùn)輸公司參觀了解石化物質(zhì)運(yùn)輸車輛的調(diào)配及石化物流運(yùn)作流程；第2天去某乙烯產(chǎn)品生產(chǎn)公司參觀生產(chǎn)流程，使學(xué)生對(duì)乙烯產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈有一個(gè)較清晰的認(rèn)識(shí)；第3天去某港口航運(yùn)公司參觀港口物流作業(yè)，以更好地了解港口物流的運(yùn)作。參觀之后；要求學(xué)生將自己這3天來(lái)了解的關(guān)于企業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理方面的內(nèi)容進(jìn)行提煉總結(jié)，形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告交老師評(píng)閱。通過(guò)上述認(rèn)知實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，學(xué)生對(duì)企業(yè)的物流和供應(yīng)鏈管理的認(rèn)識(shí)得到進(jìn)一步加深。

其次，布置課程論文。這里可以采用3種論文形式，一是根據(jù)課程內(nèi)容預(yù)先設(shè)計(jì)好讓學(xué)生選擇的感興趣的課程論文題目，在課程快要結(jié)束時(shí)布置給學(xué)生，由學(xué)生利用課余時(shí)間(大概2周)完成；二是列出一系列論文題目和期刊目錄，由學(xué)生在課余時(shí)間到圖書(shū)館或者中國(guó)知網(wǎng)、維普等期刊網(wǎng)去收集20篇以上資料，然后寫(xiě)出文獻(xiàn)綜述；三是寫(xiě)調(diào)研報(bào)告。當(dāng)課程快要結(jié)束時(shí)，要求學(xué)生(按之前分好的組進(jìn)行組隊(duì))利用課余去調(diào)研一個(gè)或多個(gè)企業(yè)(包括超市、酒店、醫(yī)院等)，首先設(shè)計(jì)好與供應(yīng)鏈及管理有關(guān)的主題，然后進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，收集第一手資料并進(jìn)行分析，最后分別從現(xiàn)狀、問(wèn)題、對(duì)策及結(jié)論等方面撰寫(xiě)調(diào)研論文。以上環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)了理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，從而能夠讓學(xué)生對(duì)供應(yīng)鏈管理思想的認(rèn)識(shí)和理解得到進(jìn)一步的深化。

由于供應(yīng)鏈管理中的許多問(wèn)題是無(wú)法做真實(shí)實(shí)驗(yàn)的，因此，有條件的學(xué)校可以采用計(jì)算機(jī)仿真模擬來(lái)輔助供應(yīng)鏈管理課程教學(xué)，如蒙特卡洛模擬仿真、系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)仿真兩種模擬仿真實(shí)訓(xùn)就具有學(xué)生易于掌握、仿真結(jié)果直觀形象且在可課堂上進(jìn)行即時(shí)演示等優(yōu)點(diǎn)，特別適用于課堂教學(xué)，可以用于仿真供應(yīng)鏈物流、資金流、信息流、供應(yīng)鏈庫(kù)存優(yōu)化設(shè)計(jì)等教學(xué)內(nèi)容[4]。

6 結(jié)語(yǔ)

供應(yīng)鏈管理是一門理論性和實(shí)踐性都較強(qiáng)的課程。要想教好“供應(yīng)鏈管理”這門課程，授課教師必須認(rèn)真研究教材，設(shè)計(jì)多元化的教學(xué)方法，如通過(guò)強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力,通過(guò)設(shè)計(jì)模擬游戲來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)生動(dòng)的案例以吸引學(xué)生的注意力，在上課的過(guò)程中通過(guò)穿插視頻來(lái)活躍課堂氣氛和開(kāi)闊學(xué)生視野，以及采用一些輔助性的教學(xué)手段(如計(jì)算機(jī)仿真、參觀企業(yè)、進(jìn)行實(shí)地調(diào)研、撰寫(xiě)研究報(bào)告或文獻(xiàn)綜述等)來(lái)深化學(xué)生對(duì)供應(yīng)鏈管理的理解。

[1]羅永華.高校經(jīng)管類專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革與創(chuàng)新研究——以廣東石油化工學(xué)院為例[J].江蘇教育學(xué)院學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)2012,28(4):62-64.

[2]秦小輝.案例教學(xué)在采購(gòu)管理課程教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].中國(guó)市場(chǎng),2009(10):137-138.

[3]范湘香.視頻資料在《供應(yīng)鏈管理》教學(xué)中的運(yùn)用[J].物流科技,2012(6):113-115.

[4]葛洪磊,鄭映群.供應(yīng)鏈管理課程多維貫穿式實(shí)踐教學(xué)體系[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2014(8):126-127.

2015-07-19

廣東省高等教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目(GDJG20141216)；廣東省本科高校教學(xué)質(zhì)量工程項(xiàng)目(XWSJJDXM96)；廣東石油化工學(xué)院教育教學(xué)改革研究重點(diǎn)項(xiàng)目(JY201415)；廣東石油化工學(xué)院質(zhì)量工程項(xiàng)目(650194)；廣東石油化工學(xué)院實(shí)驗(yàn)課題重點(diǎn)項(xiàng)目(215173)。

羅永華(1979- )，男，湖南永興人，廣東石油化工學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授，碩士，從事物流與供應(yīng)鏈管理研究。

G642.0

A

2095-7602(2015)12-0114-03