劉 進(jìn)，楊成發(fā) (山東省沂源縣果品產(chǎn)銷(xiāo)服務(wù)中心，256100)于方雷 (淄博市果樹(shù)技術(shù)推廣站)

果樹(shù)產(chǎn)業(yè)已成為山東省沂源縣農(nóng)民發(fā)家致富的支柱產(chǎn)業(yè)。由于有機(jī)肥源不足，化肥施用量的持續(xù)上升，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)的含量嚴(yán)重不足，果園土壤酸化、板結(jié)，果品風(fēng)味變淡，著色不良，畸形果率有所提高，大小年時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響了果品的競(jìng)爭(zhēng)力和效益。果樹(shù)枝條粉碎物快速發(fā)酵堆肥技術(shù)，可將果農(nóng)廢棄的果樹(shù)枝條變廢為寶，既能充分利用資源，又能美化農(nóng)村環(huán)境，改善生態(tài);重要的是利用此項(xiàng)技術(shù)不僅可以獲得純正的高質(zhì)量的微生物有機(jī)肥，而且極大地改善土壤性能，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量，是提高果實(shí)品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。

1 果樹(shù)枝條粉碎物快速發(fā)酵堆肥的原理

堆肥主要是依靠有益微生物，在一定的人工條件下，有控制地促進(jìn)可被有益菌降解的有機(jī)物，向穩(wěn)定的礦質(zhì)養(yǎng)分及腐殖質(zhì)轉(zhuǎn)化的生物發(fā)酵過(guò)程。這種轉(zhuǎn)化可歸納為兩個(gè)過(guò)程:一個(gè)是有機(jī)質(zhì)的礦質(zhì)化過(guò)程，即把復(fù)雜的有機(jī)物分解成為簡(jiǎn)單的物質(zhì)，最后生成二氧化碳、水和礦質(zhì)養(yǎng)分等;另一個(gè)是有機(jī)物的腐殖化過(guò)程，即有機(jī)物經(jīng)分解再合成，生成更復(fù)雜的特殊的有機(jī)質(zhì)——腐殖質(zhì)。兩個(gè)過(guò)程是同時(shí)進(jìn)行的，但方向相反，在不同的條件下，各自進(jìn)行的強(qiáng)度有明顯的差別。

2 果樹(shù)枝條粉碎物發(fā)酵菌種

對(duì)果樹(shù)枝條粉碎物進(jìn)行發(fā)酵試驗(yàn)的結(jié)果表明，熒保素 (熒光假單胞菌)發(fā)酵果樹(shù)枝條粉碎物，發(fā)酵速度快，15天便可發(fā)酵完成，無(wú)雜菌侵染，味道清新，無(wú)臭味，無(wú)霉味。

熒光假單胞菌是新一代異養(yǎng)型促生長(zhǎng)類(lèi)有益微生物，營(yíng)養(yǎng)需要簡(jiǎn)單，競(jìng)爭(zhēng)定殖力強(qiáng)，能夠利用植物根分泌的大部分養(yǎng)分迅速定殖于植物的根部，并在土壤中快速繁殖，長(zhǎng)期存活，對(duì)果樹(shù)根系無(wú)刺激和傷害?？煞置诔嗝顾?、生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素等植物促生長(zhǎng)物質(zhì)，改善植物根際營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，刺激根系發(fā)育，促進(jìn)植物生長(zhǎng)，是最有潛力的促進(jìn)植物生長(zhǎng)的根際有益微生物之一。

熒光假單胞菌也是生防類(lèi)有益微生物，具有廣譜的抑菌作用。可通過(guò)有益菌群快速繁殖，減少致病菌存活和感染的幾率，并可分泌抗生素2，4－二乙?；冱S酚，減輕和防治多種病害的發(fā)生，尤其對(duì)促進(jìn)作物根系發(fā)育、增強(qiáng)根系抗病能力均有較好的效果。

3 果樹(shù)枝條粉碎物快速發(fā)酵堆肥的方法

3.1 發(fā)酵材料選擇

發(fā)酵堆肥的原料以果樹(shù)枝條粉碎物為主，其他作物秸稈、糞尿及可腐熟的垃圾為輔。果樹(shù)枝條質(zhì)地較為堅(jiān)硬，粉碎粒度大小應(yīng)控制在0.5～2.0厘米為宜，較小的顆粒有利于水分的滲透，能擴(kuò)大微生物與發(fā)酵物的接觸面積，有利于微生物定殖和分解。

3.2 發(fā)酵場(chǎng)地選擇

場(chǎng)地應(yīng)選擇取水方便、交通便利、面積較大而平坦的水泥地面。

3.3 調(diào)整原料碳氮比

堆料中熒光假單胞菌需要充足的氮源才能快速的生長(zhǎng)、繁殖和分解有機(jī)物。如果氮源不足，即碳氮比過(guò)高，果樹(shù)枝條粉碎物降解速度變得緩慢，堆肥時(shí)間將延長(zhǎng)。果樹(shù)枝條粉碎物碳氮比為300～500∶1，必須加入碳酸氫銨或尿素等氮源來(lái)降低碳氮比。果樹(shù)枝條粉碎物快速發(fā)酵的碳氮比應(yīng)控制在20～30∶1的范圍，最適宜的碳氮比為25∶1。一般情況下，每立方米果樹(shù)枝條粉碎物需加入1.0～1.5千克尿素或3.0～4.0千克碳酸氫銨，將尿素或碳酸氫銨加水稀釋在50千克水中，在堆肥首次加水時(shí)，用高壓噴霧器均勻噴灑在果樹(shù)枝條粉碎物上，用摟耙攪拌均勻，使物料吸收含氮素的水分，盡量減少流失。

3.4 調(diào)整原料含水量

堆肥原料水分的多少，直接影響堆料的性質(zhì)、堆肥反應(yīng)速度的快慢、堆肥腐熟的程度和堆肥產(chǎn)品的質(zhì)量，是堆肥成敗最重要的控制條件。水分可以軟化堆料使其容易分解，水分是微生物新陳代謝的必要條件，微生物生長(zhǎng)、繁殖離不開(kāi)水分，運(yùn)輸養(yǎng)分、溶解小分子有機(jī)物也離不開(kāi)水分。粉碎的蘋(píng)果枝條吸水能力差，在加水時(shí)應(yīng)將堆料表面充分浸濕。一般堆肥的相對(duì)水分含量要求為60%～70%，達(dá)到手握成團(tuán)，手松即散的效果即可。

3.5 接種有益菌種

添加有益菌種可縮短堆肥發(fā)酵時(shí)間，有利于分解果樹(shù)枝條粉碎物中的木質(zhì)素、纖維素。發(fā)酵過(guò)程中堆內(nèi)溫度可在50～70℃，可以殺死堆肥原料中的有害病菌、草種和蟲(chóng)卵，最終有益微生物遍布整個(gè)發(fā)酵堆。

按熒保素 (熒光假單胞菌):紅糖 ∶清水為1∶1∶50～60比例混合培養(yǎng)1～2天，制成培養(yǎng)液。每發(fā)酵1米3果樹(shù)枝條粉碎物需使用熒保素 (熒光假單胞菌)培養(yǎng)液50～60升。在第1次加水后，在堆肥原料的一頭，用高壓噴霧器于寬闊的地面噴灑熒保素 (熒光假單胞菌)培養(yǎng)液，噴濕地面，寬2.0～2.5米、長(zhǎng)3～5米，在其上用鐵锨將堆肥原料平鋪20厘米厚，然后在堆肥原料上用高壓噴霧器再次噴灑熒保素 (熒光假單胞菌)培養(yǎng)液，然后再在其上鋪一層厚度20厘米的堆肥原料，再?lài)姙杀Ｋ?熒光假單胞菌)培養(yǎng)液，如此一層層的處理直到堆高為1.0～1.5米。將原料堆積成長(zhǎng)條形的梯形垛，底部寬2.0～2.5米、高1.0～1.5米，長(zhǎng)度視原料多少和場(chǎng)地大小而定。

3.6 覆膜、發(fā)酵與翻堆

在梯形垛堆好后，在上面覆蓋塑料薄膜，四周用土壓實(shí)，隨著菌絲的生長(zhǎng)，堆內(nèi)溫度可達(dá)70℃。7天后翻堆，翻堆后再經(jīng)過(guò)幾天的持續(xù)高溫，堆溫逐步下降。大約2周時(shí)間，發(fā)酵完成，原料中的蟲(chóng)卵、草籽及病源菌全被殺死。

3.7 果樹(shù)枝條粉碎物腐熟鑒別

采用以上程序進(jìn)行堆制的生物有機(jī)肥，果樹(shù)枝條粉碎物變成褐色或紅褐色，堆體比剛堆時(shí)塌陷1/3左右。發(fā)酵后的原料用手握之柔軟有彈性，干時(shí)很脆，容易破碎，這都是充分腐熟的標(biāo)志。

采用此項(xiàng)技術(shù)發(fā)酵的生物有機(jī)肥，含有大量的纖維素木質(zhì)素，利于營(yíng)養(yǎng)貯存，減少土壤營(yíng)養(yǎng)流失;可以吸附土壤重金屬等土壤有害物質(zhì)，減少果樹(shù)對(duì)重金屬的吸收;熒保素營(yíng)養(yǎng)需要簡(jiǎn)單，競(jìng)爭(zhēng)定殖力強(qiáng)，可以迅速在果樹(shù)根部定殖，不僅可以調(diào)節(jié)有益微生物的動(dòng)態(tài)平衡，而且利于根系生長(zhǎng)和預(yù)防根部土傳病害;經(jīng)此項(xiàng)技術(shù)發(fā)酵的生物有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)含量高，pH值8.0左右，不僅可以調(diào)理酸化土壤，而且可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，緩解果樹(shù)重茬障礙，提高果實(shí)品質(zhì)，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。經(jīng)果樹(shù)枝條粉碎物快速發(fā)酵的生物有機(jī)肥質(zhì)量純正，用著放心，省工省時(shí)，便于大面積推廣應(yīng)用。