謝超杰 (陜西省長(zhǎng)武縣果業(yè)技術(shù)推廣站，713600)王旭霞 (長(zhǎng)武縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心)

在渭北蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，貯藏期常見(jiàn)的主要病害可分為生理性病害和侵染性病害兩大類，病害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，可使蘋(píng)果品質(zhì)降低、效益變差。為了有效預(yù)防蘋(píng)果貯藏期各種常見(jiàn)病害的發(fā)生，現(xiàn)將渭北地區(qū)蘋(píng)果貯藏期常見(jiàn)病害的種類及防治措施介紹如下。

1 生理性病害

1.1 蘋(píng)果苦痘病

(1)發(fā)病癥狀 蘋(píng)果苦痘病是一種缺鈣引起的生理病害。病癥表現(xiàn)為皮下局部組織壞死變褐，呈海綿狀或蜂窩狀。后期果皮內(nèi)陷，呈灰褐色或綠褐色，紅色果面處為暗紅色圓形或不規(guī)則病斑，壞死的組織有苦味。果實(shí)采收及貯藏期間均有發(fā)生。一般果實(shí)萼端易發(fā)病，同一品種大果比小果發(fā)病重，貯藏期溫度過(guò)高易發(fā)病。

(2)防治措施 改善栽培管理?xiàng)l件，合理修剪，適時(shí)采收，增施有機(jī)肥，改良土壤，適時(shí)適量施用氮肥。在果實(shí)發(fā)育中后期每隔15～20天噴1次0.4%硝酸鈣溶液，共噴4～5次。采收前可用0.3%氯化鈣液噴霧，效果很明顯。加強(qiáng)貯藏期管理，蘋(píng)果貯藏期溫度不宜過(guò)高，并保持良好的通透性，可減少病害的發(fā)生。

1.2 蘋(píng)果虎皮病

(1)發(fā)病癥狀 蘋(píng)果虎皮病是蘋(píng)果貯藏后期發(fā)生的較為嚴(yán)重的一種常見(jiàn)生理病害，多數(shù)品種均易感染此病。病癥初期果皮變淡黃褐色，表面平、略有起伏，或呈不規(guī)則的凹陷斑，多發(fā)生在陰面，嚴(yán)重時(shí)病斑連成大片，呈褐色或暗褐色，如燙傷狀。一般只發(fā)生于靠果皮層細(xì)胞，對(duì)果肉無(wú)大影響。嚴(yán)重時(shí)病部果皮能夠成片撕下，果肉發(fā)綿，略有酒味。

(2)防治措施 適時(shí)采收，控制氮肥用量，促使著色。在貯藏期間控制好溫度，加強(qiáng)通風(fēng)。采用氣調(diào)貯藏的應(yīng)適當(dāng)提高二氧化碳濃度，或用0.2% ～0.4%虎皮靈于25℃溫度條件下浸果，或用藥紙包果，均有很好的防病效果。

1.3 蘋(píng)果水心病

(1)發(fā)病癥狀 果實(shí)在采收前已形成病果，發(fā)病初期果皮上出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)，或果心形成水漬狀病變。其分布不均勻，病部果肉的質(zhì)地較堅(jiān)硬，呈半透明狀，以果心及其附近較多。病果細(xì)胞間充水，比重較大，含酸量較低。輕病果的外表不易識(shí)別，只有剖開(kāi)后才見(jiàn)到病變，重病果的水漬狀斑一直擴(kuò)展到果面。果實(shí)中鈣含量低，氮、鉀含量高，病害易發(fā)生。

(2)防治措施 在蘋(píng)果盛花期后和采果前分別向果實(shí)噴施濃度為0.4%～0.6%的硝酸鈣溶液。在生長(zhǎng)期增施氮肥。對(duì)易發(fā)病品種適當(dāng)提前采收;適當(dāng)回縮果枝，防病保葉。避免果實(shí)直曬陽(yáng)光。

1.4 二氧化碳傷害

(1)發(fā)病癥狀 蘋(píng)果貯藏過(guò)程中，隨著呼吸作用的進(jìn)行，果實(shí)內(nèi)部氧氣濃度逐漸減小，二氧化碳濃度逐漸增加，如果不及時(shí)通風(fēng)換氣，就會(huì)造成果實(shí)內(nèi)部二氧化碳積累。二氧化碳積累導(dǎo)致乙醇、乙醛等有害物質(zhì)產(chǎn)生，引起果肉褐變，果實(shí)品質(zhì)下降。二氧化碳傷害分為果肉褐變和果皮褐變2種情況。果肉褐變發(fā)生時(shí)果肉或果心呈現(xiàn)小塊的褐變，并逐漸擴(kuò)大，最后出現(xiàn)空洞。病變也能擴(kuò)展到果皮，最后果皮變褐，出現(xiàn)褶皺深陷，果皮粗糙。貯藏后期受傷組織變成褐色，甚至黑褐色。

(2)防治措施 一般說(shuō)來(lái)，只有長(zhǎng)期貯藏且二氧化碳濃度高于該品種的忍受閾值，才會(huì)出現(xiàn)二氧化碳傷害現(xiàn)象，因此，要經(jīng)常檢測(cè)庫(kù)內(nèi)、袋內(nèi)氣體濃度，防止氣體濃度超過(guò)閾值。一旦發(fā)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度超過(guò)2%，就要進(jìn)行通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣應(yīng)在庫(kù)內(nèi)外溫差最小時(shí)段進(jìn)行，每次1小時(shí)左右。

2 侵染性病害

2.1 蘋(píng)果褐腐病

(1)發(fā)病癥狀 被害果實(shí)果面初現(xiàn)淺褐色小斑，隨后迅速擴(kuò)展，使果肉松軟，果實(shí)腐爛，病斑擴(kuò)大腐爛時(shí)，遇到潮濕的環(huán)境，形成很多突起的呈同心輪紋排列的灰褐色絨球狀物。病果常提早脫落，也有少量失水干縮殘留于樹(shù)上，貯運(yùn)期間遇高溫、高濕條件時(shí)發(fā)病較重。

(2)防治措施 及時(shí)清除果園病果、落果和僵果。合理整形修剪，改善果園通風(fēng)透光條件。搞好果園排灌，降低果園濕度，抑制病害的發(fā)生。9月上中旬果園噴1次1∶2∶200倍波爾多液。果實(shí)采收前和摘袋后，噴70%丙森鋅 (安泰生)可濕性粉劑800倍液或68.75%易保水分散粒劑1200倍液或80%噴克可濕性粉劑800倍液等藥劑。

2.2 蘋(píng)果青霉病

(1)發(fā)病癥狀 青霉病是蘋(píng)果貯藏期較為常見(jiàn)的一種病害。發(fā)病初期果面呈黃白色、下陷，由果皮向果肉內(nèi)部腐爛，濕腐，病部中間有藍(lán)綠色霉?fàn)钗?，病果腐爛時(shí)果肉有霉味。溫度高時(shí)，病斑擴(kuò)展很快，10～15天全果腐爛。

(2)防治措施 果實(shí)生長(zhǎng)期間控制病蟲(chóng)危害，以避免病害從傷口侵入。采果時(shí)輕采、輕放、輕運(yùn)。盡量減少碰壓等造成的傷口，入庫(kù)前要嚴(yán)格挑出帶傷果實(shí)。果實(shí)入貯前，果庫(kù)要清掃干凈并噴施50%福爾馬林液進(jìn)行全面清毒，或使用0.5%～2.0%乙醛熏蒸處理1～3小時(shí)，為入貯創(chuàng)造適宜的貯藏條件。

2.3 蘋(píng)果輪紋病

(1)發(fā)病癥狀 果實(shí)進(jìn)入成熟期或貯藏期發(fā)病，果實(shí)受害時(shí)，以皮孔為中心生成水漬狀褐色小斑點(diǎn)，呈同心輪紋狀向四周擴(kuò)大，為淡褐色或褐色。在條件適宜時(shí)，果實(shí)幾天內(nèi)開(kāi)始腐爛，并有酸臭氣味，果實(shí)軟化霉腐后，流出茶褐色汁液。

(2)防治措施 加強(qiáng)果園施肥管理，合理修剪，調(diào)節(jié)合理的負(fù)載量，提高樹(shù)體抗病能力。清潔果園，減少菌源。修剪后及時(shí)把剪下的枝條、殘葉、殘果清理出果園，并盡快銷(xiāo)毀;果實(shí)采收后及時(shí)刮除樹(shù)干上的粗皮，以減少越冬病源。發(fā)病初期噴1～2次43%戊唑醇(好力克)懸浮劑3000～4000倍液，沒(méi)有套袋的果園可噴1～2次1∶2∶200倍波爾多液。

2.4 蘋(píng)果炭疽病

(1)發(fā)病癥狀 果實(shí)發(fā)病初期果面出現(xiàn)褐色水漬狀小圓點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成圓形，暗褐色，病斑中部凹陷并有同心輪紋。果肉變褐色腐爛、味苦。后期病斑著生輪紋狀的黑色小點(diǎn)。

(2)防治措施 增施有機(jī)肥，松土保墑，適時(shí)排水，抑制病害的發(fā)生。果實(shí)套袋前噴10%多抗霉素可濕性粉劑1000～1500倍液。果實(shí)套袋后噴43%戊唑醇 (好力克)懸浮劑3000倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑500～600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液。果實(shí)入貯前，對(duì)果庫(kù)進(jìn)行嚴(yán)格消毒。貯藏期力求低溫穩(wěn)定，一般保持在0～1℃為宜。